記者采訪獲悉，在過去的一年中，南京白酒市場競爭激烈，不僅幾大常見品牌銷量發生了變化，整體消費價格也悄悄漲了三成。業內人士透露，漲價背后是商家抓住了消費者“要面子”心態在牟利。

　　“不到一年，我們飯店白酒消費價格至少漲了三成。”紅樓海鮮大酒店餐飲部經理張靜說，以往“紅樓”70％銷售的是以“口子窖”和“百年皖酒”為代表的皖酒系列，這類白酒多數進價在80元左右，飯店銷售價在128元左右。現在這一格局發生了變化，以“洋河”、“蘇酒”等為代表的蘇酒系列開始興起，這類白酒多數進價在120元左右，飯店銷售價格在200元左右。

　　“從表面上看是白酒消費的品牌發生了變化，實際上是白酒消費價格整體抬升。”張靜說，市民在酒店辦婚宴通常自帶酒水，但白酒價格也普遍上了一個檔次。

　　“現在辦喜事，100元以下的白酒拿不出手了。”準備本月在天獅百盛酒店舉辦婚宴的南京市民張先生說，去年他參加朋友婚宴時喝的是“口子窖”，考慮到價格比較適中，他本來也準備選用，可他家人說，現在到外面吃飯喝的都是100元以上的白酒，讓他在這個時候不能為省錢“丟了面子”。安徽口子窖酒廠南京分公司經理魏學彬說，2005年，超市價每瓶78元、飯店價每瓶128元的“五年口子窖”一度成為南京市場的銷售冠軍，去年以來，盡管白酒品質并沒有發生變化，銷量卻開始下滑，而他們剛推出的，超市價每瓶98元、飯店價每瓶168元的“1999典藏口子窖”開始旺銷。這一變化說明，消費者存在一定的“要面子”跟風心理，白酒的定價對銷售有很大影響。

　　業內人士透露，白酒銷售商正是抓住消費者“要面子”的心態在牟利——

　　“在大飯店銷售白酒其實不賺錢，但可以贏取廣告效應。”在某酒廠任銷售經理的林先生說，他們為進入新街口某大酒店，付了80萬元進場費，條件是該酒店除五糧液、茅臺兩種酒外只銷售他們的產品。而他們在該酒店一年銷售額只有100萬元，加上其他銷售成本，這筆生意是“死賠”的。

　　林先生解釋說，當然，要搶占市場，就是要讓自己的產品售價比對手稍高一點，以顯得“檔次”高一點。在有檔次的酒店銷售他們的白酒，可以擠掉原先的競爭對手，提升自己的知名度，普通白酒經過“包裝”一下成了“高檔酒”，在超市、商場銷售就可以賣高價，利潤也就來了。

來源：華夏酒報