在蓬萊舉辦的“中國(guó)園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)2007學(xué)術(shù)年會(huì)”上業(yè)內(nèi)專(zhuān)家對(duì)蓬萊產(chǎn)區(qū)的發(fā)展進(jìn)行了熱烈地討論，提出了建設(shè)性的意見(jiàn)和建議，對(duì)蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的下一步發(fā)展具有積極的意義。
 　　
蓬萊葡萄與葡萄酒局局長(zhǎng)季興典說(shuō)，中國(guó)中國(guó)葡萄酒是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè), 市場(chǎng)潛力巨大。國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)尚處于起步成長(zhǎng)階段，種植、釀造技術(shù)力量較薄弱。國(guó)外葡萄酒的進(jìn)入沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，給中國(guó)帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)壓力。立足產(chǎn)區(qū)實(shí)際，注重品質(zhì)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，資源共享，推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新，保護(hù)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。蓬萊產(chǎn)區(qū)助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展三步走。
　　
第一步：建設(shè)優(yōu)質(zhì)葡園，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)：確定栽培適品種，培育發(fā)展特色品種；建設(shè)自有基地，提高質(zhì)量，走可持續(xù)發(fā)展之路；采用先進(jìn)種植技術(shù)，改造老式葡萄園，加快建設(shè)新式葡萄園，推行種植標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、品種區(qū)域化；推廣優(yōu)質(zhì)嫁接苗。
　　
第二步：嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)卡，提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。采取堵、疏結(jié)合的原則：對(duì)于產(chǎn)區(qū)內(nèi)的小企業(yè)，商會(huì)要“扶”；對(duì)中型企業(yè)，商會(huì)要“提” ；對(duì)大企業(yè)，商會(huì)要“促”；對(duì)問(wèn)題企業(yè)，商會(huì)要疏；對(duì)生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品的企業(yè)，商會(huì)要“打”。
　　
第三步：塑造產(chǎn)區(qū)品牌，推廣產(chǎn)區(qū)形象。參與業(yè)內(nèi)大型活動(dòng)：參加全國(guó)糖酒會(huì)、葡萄酒節(jié)等活動(dòng)、出資舉辦或承辦各種專(zhuān)業(yè)檢評(píng)會(huì)和學(xué)術(shù)活動(dòng)、承辦Vinitech China 2008展會(huì),舉辦葡萄酒品評(píng)賽；統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)：蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄與葡萄酒商會(huì)已聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)公司，進(jìn)行商會(huì)logo和VI設(shè)計(jì)、商會(huì)標(biāo)識(shí)作為產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)品牌的代名詞，要求葡萄酒產(chǎn)品符合新國(guó)標(biāo)；發(fā)展葡萄酒文化旅游。
　　
葡萄酒代表浪漫、時(shí)尚，英語(yǔ)發(fā)音酷似漢語(yǔ)的“我愛(ài)”。我愛(ài)葡萄酒，更愛(ài)葡萄酒事業(yè)。我想，正是因?yàn)閷?duì)葡萄酒的熱愛(ài)使我們走到了一起。我們產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，離不開(kāi)在座各位的關(guān)愛(ài)和一如既往的支持。在此，我懇請(qǐng)各位專(zhuān)家對(duì)蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出寶貴意見(jiàn)和建議，使蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)更健康、更有序、更穩(wěn)定、更科學(xué)的發(fā)展。
　　
季局長(zhǎng)的生動(dòng)演說(shuō)，讓大家耳目一新，感覺(jué)到了蓬萊的發(fā)展勢(shì)頭和塌實(shí)、實(shí)際的行動(dòng)措施和計(jì)劃。
　　
中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明說(shuō)，蓬萊應(yīng)當(dāng)選擇適合自己產(chǎn)地的產(chǎn)品，這是關(guān)鍵所在。蓬萊一直都走在前面，其他的地區(qū)相比要緩慢一些。比如寧夏，王朝雖能產(chǎn)出好酒，但是整個(gè)過(guò)程都是王朝全盤(pán)自己操作，而如果讓寧夏自己做就不一定可以做的出來(lái)。要是同樣的葡萄拿到蓬萊來(lái)，一定可以釀造出好酒來(lái)。但是蓬萊也存在問(wèn)題，一是規(guī)范性；二是蓬萊要選擇適合蓬萊產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)的一個(gè)品種或者是幾個(gè)品種。這樣蓬萊會(huì)先走一步。
　　
中國(guó)園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張大鵬說(shuō)：其實(shí)波爾多也不是最好的。為什么波爾多要年份，就是因?yàn)椴柖嗖皇敲總€(gè)年份酒都是高品質(zhì)葡萄酒，有些年份也有不好，他們也會(huì)在干白里加糖。因此波爾多主要是他們有歷史原因，這是改變不了的事實(shí)。
　　
大家都很關(guān)心蓬萊，更關(guān)系蓬萊的葡萄酒事業(yè)的發(fā)展，針對(duì)蓬萊產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)狀，很多的代表都發(fā)表自己的看法和意見(jiàn)。
　　
西北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)張振文說(shuō)，跟大家的交流可以學(xué)到很多的東西，與國(guó)際看齊也可以學(xué)到很多的東西。同時(shí)學(xué)術(shù)話要準(zhǔn)確，中國(guó)沒(méi)有波爾多，中國(guó)沒(méi)有那一地區(qū)是最好的產(chǎn)區(qū)。每個(gè)地方的人不要這樣的說(shuō)，這些說(shuō)話是相對(duì)的，而每個(gè)地區(qū)都有自己的特點(diǎn)，他們的自己的特點(diǎn)、氣候、品種等都不同，生產(chǎn)出來(lái)的特點(diǎn)也完全不一樣。適合種植葡萄的地區(qū)就大力發(fā)展，不適合的地區(qū)不要發(fā)展，要遵循這種自然規(guī)律。還有就是原料與工藝兩者都要重視，缺一不可，利益分配影響產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
　　
張?jiān)９究偣だ钣浢魈岢鲆庖?jiàn)，一是葡萄品種區(qū)化：選擇適合自己的品種、品系和價(jià)鑒表；二是葡萄栽培技術(shù)：提高優(yōu)勢(shì)葡萄，協(xié)調(diào)產(chǎn)量與產(chǎn)業(yè)關(guān)系；三是科學(xué)合理的收購(gòu)政策；四是要使葡萄和中國(guó)基地發(fā)展與企業(yè)需求相協(xié)調(diào)；五是創(chuàng)造公平、公正競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
　　
北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊總經(jīng)理程國(guó)立說(shuō)：都說(shuō)了那么說(shuō)，怎樣去做是最切實(shí)際最重要的。現(xiàn)在很多的地方都邀請(qǐng)國(guó)外的人士來(lái)對(duì)酒的品質(zhì)的評(píng)價(jià)，為什么我們自己沒(méi)有了？因而我們要有自己的符合中國(guó)的專(zhuān)家來(lái)評(píng)價(jià)。第一，栽培評(píng)價(jià)，比如出現(xiàn)是否正常成熟、糖分不到16度就要加糖到18度，等等一些問(wèn)題。第二就是釀酒工藝的評(píng)價(jià)，這個(gè)品種是否有潛力，是否適合陳釀性還是新鮮性。
　　
蓬萊產(chǎn)區(qū)找到適合自己的品種，建立自己的特色品牌，這才是最適合蓬萊的好酒。

來(lái)源：中國(guó)葡萄酒信息網(wǎng)