入夏以來，居高不下的氣溫，也“烤熱”了湖城黃酒生產龍頭企業乾昌酒業的銷售，市內商家頻頻要貨，周邊城市供不應求。乾昌蟲草黃酒一時間成了市場新寵，形成了前所未有的淡季旺銷景象。乾昌蟲草黃酒冷飲或冰著喝這種飲用新方式被越來越多的人們所接受和欣嘗，不僅在湖州，在周邊城市形成了一道亮麗時尚的黃酒消費新時尚。
　　 
乾昌蟲草黃酒的生產除了具有一般優質黃酒的特點外，廠家利用現代生物技術，融入了保健養生的有益成份，使其更加豐富全面。在整個發酵過程中，溫度控制十分嚴格，操作步驟細致精妙，確保醪醅色澤微黃，二氧化碳排出均勻正常，糟粕柔軟松脆，無粘滑感，沉缸的醪醅仍為“活醅”。并且要求溢香濃郁、香氣純正幽雅。更重要的是其味必須鮮滑爽口，沒有膩味。然后經過壓榨、低溫除雜、精細過濾、煎酒、陳化、勾兌調配之后，才成為醇香撲鼻、鮮爽誘人、色澤清亮、如透明琥珀一樣的成品酒。
　　由于乾昌蟲草黃酒獨特的生產工藝，發酵中產生的許多物質協調完美，在色、香、味上呈現了該酒獨特的風格。但這種風格，尤其是反映在人的味覺上，與溫度有一定的關系。人對各種味道的敏感度，隨溫度的不同有不同的感覺，甜覺隨酒溫的下降而下降，酸覺在10℃時幾乎不變，苦覺和咸覺略有升高，這幾種味道又相互影響，形成新的平衡，正合乎人體夏季口感的需要。乾昌蟲草黃酒冷藏或加冰之后，給人一種香醇柔和、舒爽愉快的感覺，就是這個道理。

來源:湖州晚報