今夏，又一股新的杭兒風刮起，杭城人找到了一種全新的新鮮體驗——在結束一天的忙碌工作后，和家人、朋友一起暢飲一杯當天生產的鮮啤。

　　這股杭兒風的制造者就是雪花啤酒。自從推出“鮮啤”以來，雪花啤酒幾乎壟斷了“鮮啤”在杭州市場的銷售，“現在的日銷售量已經達到幾十噸。”一位雪花啤酒的銷售人員說。

　　鮮啤是不經巴氏滅菌，成品中含有一定量的活性酵母菌，并能達到一定生物穩定性的啤酒。國際上流行喝鮮啤酒，把鮮啤和新鮮蔬菜等同看待。鮮啤酒的特點就在一個“鮮”字，它從啤酒廠灌裝出來后就投入到市場中，因為沒有滅菌處理，所以要在數天內飲用。如同新鮮水果一樣，過了保鮮期就要扔掉。

　　雪花鮮啤由含純正酒花香及麥芽香的麥汁經酵母直接發酵后，全封閉無菌直接灌裝而成，保留了啤酒中豐富的活性酶，保持了 “原汁原味、原本的啤酒感覺”，從而使鮮啤酒花香味突出，新鮮自然，口感純凈。
來源：今日早報