10月29日，從內蒙古自治區質量技監局了解到，該局日前對內蒙古生產的白酒進行了產品質量抽查，一共抽查91家企業生產的112種產品，合格80家101種，產品抽樣合格率為90.2%。
    據該局的工作人員介紹，白酒主要不合格指標為：總酯、乙酸乙酯、標簽、酒精度、總酸、固形物。總酸是白酒中所有揮發和非揮發性酸的總和，具有香氣，是呈味物質，在白酒中起調味作用。總酸不合格的原因主要是發酵期短或勾兌時原酒和工藝用水的比例不適當。總酯是白酒產品中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質高低及香型有關。總酯含量不合格原因一是發酵期短造成總酯含量低，二是勾兌時有機酯類、醇類等添加劑的比例不適當。標簽不合格主要表現為未標注產品質量等級、未標明生產日期，凈含量、酒精度、標準代號標注不規范。
　　

　　來源：國家質檢總局網站