煙臺“國際葡萄·葡萄酒城”發展進程
命名“國際葡萄·葡萄酒城”
葡萄酒城原本起源于法國，“城”在法語里原有城墻和宮殿之意。17世紀，法國葡萄酒商為了突出自己所生產葡萄酒的個性，將自己地域生產的葡萄酒冠以“城”字。國際葡萄·葡萄酒組織（OIV）是經國際標準化組織（ISO）確認并公布的國際組織之一。 1924年，國際葡萄酒城在法國巴黎創建，法國、英國、意大利等33個主要葡萄酒生產國，成為葡萄酒組織成員國。同時，各成員國達成一致協議：只有對葡萄酒種植做出杰出貢獻、并且葡萄酒的品質達到國際公認水準的地域，才能獲準成為“國際葡萄·葡萄酒城”。
1986年9月，張裕公司邀請法國葡萄酒專家博尼埃先生到公司做技術指導，并從博尼埃先生那里得知了有關國際葡萄·葡萄酒組織的一些信息。因此，張裕公司提出了召開葡萄酒國際品評會的想法，并希望通過博尼埃先生的介紹邀請國際葡萄·葡萄酒組織的負責人來主持這一會議，并表達了“煙臺能否參加該機構”的想法。11月，張裕公司接到了當時國際葡萄·葡萄酒組織總裁羅伯特·丁洛特先生的電傳：國際葡萄·葡萄酒組織決定于1987年6月15日在中國煙臺舉行國際葡萄酒和白蘭地感官品評會；煙臺市可以觀察員的身份申請加入國際葡萄·葡萄酒組織。
1987年4月，張裕公司正式邀請國際葡萄·葡萄酒組織在煙臺主持召開“煙臺國際葡萄酒白蘭地感官品評專題討論會”。并決定利用這一難得的機會，申請加入國際葡萄酒組織和“國際葡萄·葡萄酒城”。
1987年6月，“煙臺國際葡萄酒白蘭地感官品評專題討論會”順利召開，來自四個國家及國際評酒組織的13名葡萄酒專家，對張裕公司生產的XO金獎白蘭地、 VSOP金獎白蘭地、中國白蘭地、解百納干紅葡萄酒、雷司令干白葡萄酒和味思美等8款名酒進行了品評。
在接待外國專家的晚宴上，羅伯特·丁洛特先生公開宣布，國際葡萄·葡萄酒組織將命名煙臺市為“國際葡萄·葡萄酒城”，并向煙臺市頒發了一枚“1987年國際葡萄和葡萄酒”紀念章。6月17日下午，在本次會議的閉幕式上，煙臺地區葡萄種植和葡萄酒釀制組織以煙臺市葡萄酒協會的名義，申請煙臺市為國際葡萄·葡萄酒組織觀察員身份，羅伯特·丁洛特先生當場宣布接受，雙方簽字。
1987年10月，國際葡萄·葡萄酒組織在意大利首都羅馬召開年會，28個國家的270名代表參加了本次大會。當時，煙臺市派出副市長（代表團團長）姜德華、張裕公司總工程師王恭堂等組成的代表團，以觀察員身份首次參加會議。10月31日，羅伯特·丁洛特先生和當時的國際葡萄·葡萄酒組織主席弗里格尼，正式宣布了世界上28個國家116個國際葡萄和葡萄酒城名單，并向來自這些城市的代表頒發了證書。姜德華代表煙臺市政府接受了這一榮譽稱號，并在紀念簿上簽字。至此，煙臺市正式成為中國乃至亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”。
煙臺之所以獲得“國際葡萄·葡萄酒城”的桂冠，與張裕做出的實質性貢獻密不可分。1915年，張裕葡萄酒在巴拿馬萬國博覽會上奪得四枚金質獎章，一舉成名。1937年，張裕標志性商標“解百納”在國民政府實業部商標組織正式注冊，成為中國第一個葡萄酒品牌。“解百納”取“攜海納百川”之意，其最重要的原料蛇龍珠育成于1931年， 是至今唯一被國際廣泛認可的由中國人自己培育的釀酒葡萄品種。
培育“國際葡萄·葡萄酒城”
作為首批對外開放的14個沿海城市之一，煙臺市已成為外商投資與貿易的熱點地區。特別是1997年6月，煙臺市成功地舉辦了第二屆亞太經合組織國際貿易博覽會，向世人展示了新興亞太經貿城市的形象。
煙臺的發展是跟科學的發展觀分不開的。近幾年，葡萄酒工業方面已經成為煙臺市食品工業優勢行業。目前，全市已有葡萄酒生產企業140多家，形成了以張裕、中糧長城、威龍為龍頭的葡萄酒企業群體。2006年，煙臺市葡萄酒產量19.76萬千升，比去年增長19.4%，分別占全省、全國葡萄酒總產量的86.1%和39.9%。煙臺市規模以上葡萄酒生產企業完成銷售收入70.37億元，實現利稅18.02億元，利潤10.27億元。
2002年，經國家質量監督檢驗總組織批準，“煙臺葡萄酒”受原產地域產品保護。2006年5月，國際葡萄·葡萄酒組織恢復煙臺市在改組織中的觀察員身份，作為亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”的獲得者，煙臺有著其它產區不可比擬的榮耀。
為了打造“國際葡萄·葡萄酒城”的品牌，為了加強對煙臺骨干葡萄酒企業的引導，煙臺市政府成立了煙臺市食品工業協會葡萄酒分會。山東省煙臺市食品工業協會副秘書長陳守生說：“葡萄酒分會的主要任務是宣傳貫徹國家發展葡萄酒的方針、政策、法規，協助政府部門研究制訂葡萄酒行業發展規劃，搞好行業統計，推薦名優產品，培育龍頭企業，培育和發展我市葡萄酒市場、協調各方面關系，制定行規行約，建立自律機制，規范經營行業，維護公平競爭，謀求共同發展，總結、推廣葡萄酒生產、經營、管理和科研等方面的先進經驗和先進技術等。”
葡萄酒產業在煙臺有著非常重要的地位。“葡萄酒產業在整個食品工業占據比例不超過10%，而市委市政府卻極其看重這一產業，將葡萄酒產品集群列為突出發展六個產品集群之一。”陳守生介紹。到2010年，煙臺將建成葡萄酒產品集群，依托張裕、長城、威龍等企業，建設全國最大的葡萄酒生產基地，打響“國際葡萄·葡萄酒城”和原產地域保護品牌，帶動種植、倉儲、包裝制品等產業的發展，聯結起葡萄種植－釀酒－旅游的復合產業鏈條。預計到2010年，葡萄產品集群將實現銷售收入90億元。
面對榮譽，煙臺的本土企業有著清醒的認識，煙臺張裕葡萄酒有限公司總經理周洪江說：“煙臺葡萄酒工業雖然有著雄厚的產業基礎，但是與世界葡萄酒工業強國的葡萄酒工業相比，尚有較大的差距。煙臺葡萄酒苗木培育不僅與國際先進國家有較大的差距，與國內一些先進的葡萄酒產區也有一定差距。許多中小企業沒有葡萄基地，部分骨干企業葡萄基地的管理也不到位，過多依靠果農自然種植，葡萄的品質得不到保障。進而影響了葡萄酒的質量。”
葡萄酒行業結構不合理，產品同質化嚴重。目前，全市140戶葡萄酒生產企業中，規模以上企業僅24戶，占17.14%，注冊資金100萬元以下的企業占全行業的64.2%，小型企業多、中型企業少。
另外，沒有充分發揮“國際葡萄·葡萄酒城”這張煙臺城市名片的作用，國內了解煙臺是“國際葡萄·葡萄酒城”的很少，企業缺乏樹立“煙臺葡萄酒”的整體品牌意識，“煙臺葡萄酒”品牌尚未真正樹立起來。
發展“國際葡萄·葡萄酒城”
“中國的葡萄酒消費在最近的十年間才剛剛開始，然而在很多其他主要市場上，早已有了很長時間的葡萄酒消費歷史。正因為在中國葡萄酒才剛剛興起，人們對此還不太了解。因此，在中國做葡萄酒銷售的主要挑戰是葡萄酒文化和教育的傳播，讓消費者了解更多關于葡萄酒的知識。葡萄酒文化旅游就是一項潛力巨大、極具吸引力的特色渠道。”陳守生說。
“ 葡萄酒文化旅游業在煙臺剛剛起步，但是它的發展潛力很大，我們應在全面摸清葡萄酒旅游資源的基礎上，全盤統籌，著力挖掘葡萄酒文化源脈，拓展其產品內涵和外延，通過品牌運作等辦法，逐步開發并打造出具有特色的葡萄酒文化旅游產品來。”
陳守生向記者介紹了葡萄酒旅游的發展思路：首先，要營造一個利于發展旅游的環境，這個環境包括政策環境、產區環境、人文環境、酒廠環境，尤其是葡萄園和酒廠，設計初就要考慮到今后發展旅游的因素，進行改造時也要考慮這個事情；其次，要積淀一種文化，可以把葡萄酒文化旅游和當地的歷史文化旅游結合起來共同規劃，打造特色旅游產品；最后，要培養一批優秀的旅游決策人、旅游推廣人員、旅游接待人員、旅游講解人員，完善葡萄酒旅游員工隊伍建設。通過宣傳，使游客首先了解這個項目的優勢與吸引力，并加快酒廠葡萄酒旅游項目的開發進程，使葡萄酒廠商與旅行社相互推動，共同發展。
旅游經濟打開了煙臺的一扇窗戶，國際葡萄酒節則讓明媚的陽光從窗戶透了進來。
“國際葡萄酒城的影響依然巨大，首先，我們要做的就是將這一影響落實到實處，國際葡萄酒節就是這一榮譽上開展的。”煙臺國際貿易中心行政部副部長高文勇說。煙臺市將舉辦首屆中國煙臺國際葡萄酒節的消息發布后，得到了國際葡萄·葡萄酒組織、聯合國糧農組織等國際組織和相關行業協會的積極響應，紛紛復函組委會秘書處支持煙臺舉辦葡萄酒節。這次葡萄酒節的招商招展工作非常順利，落實展位310多個，其中，海外展位90個，超過了預期水平。德國、智利、西班牙和葡萄牙等國家的葡萄酒協會均統一組團參會參展。世界上最大的葡萄酒公司——美國星座國際葡萄酒公司及意大利克隆賓集團、多來利葡萄酒公司、法國圣哥安橡木桶公司、法國法拉賓干邑公司、西班牙艾斯戴維斯公司、智利吉·邦辰葡萄酒有限公司、香港泰峰卡斯馬公司等30多家著名海外葡萄酒及相關企業均來參會參展。高文勇介紹：“大家知道，煙臺是中國最大的葡萄和葡萄酒生產基地，是亞洲唯一的‘國際葡萄·葡萄酒城’，舉辦葡萄酒節的目的就是要充分發揮煙臺在葡萄與葡萄酒產業方面的優勢，通過產品展示、技術交流和豐富多彩的經貿及文化活動，加強國際間在葡萄與葡萄酒領域的交流與合作，做強做大葡萄酒產業，使之成為拉動煙臺經濟增長的新亮點，把煙臺打造成享譽世界的國際葡萄酒城。”
來源：《華夏酒報》