近期廣東省工商局對廣州市區十個大型商場、超市所銷售的食品質量監測，共抽查了17類食品共240批次,其中合格141批次，不合格99批次，合格率為58.8%，合格率略低于去年。從廣州市十大商場抽查情況來看，好又多超市、百佳超市、萬佳超市的食品質量抽查不合率居前三位。

    從本次質量抽查的結果來看，廣州市內十大商場超市所銷售的食品的質量狀態總體良好，內在質量合格率為72.5%，其中方便面、麥片、腐乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等商品質量全部合格；酸乳、果凍、膨化食品、掛面內在質量也全部合格，消費者可以放心選購。醬腌菜、蛋及蛋制品商品質量較好，合格率是93.3%；動物性水產干制品、熟肉制品和非發酵性豆制品質量令人堪憂，質量合格率在30%以下，尤其是非發酵性豆制品競無一合格。

    據介紹，非發酵性豆制品、熟肉制品和動物性水產干制品合格率低的主要問題是微生物指標超標比較突出，其菌落總數和大腸菌群超標比較嚴重。本次抽查中共有51批次商品商品菌落總數不合格，其中一個超標最嚴重的樣品比標準允許的最大值超出160多倍。大腸菌群不合格的商品有37批次，令人吃驚的是其中一個動物性水產干制品中檢出大腸菌群比標準允許最大值超出了80倍。

    專家介紹，菌落總數、大腸菌群等微生物指標是涉及人身健康的重要指標之一，也是體現生產企業管理水平的主要標志。消費者食用這類微生物超標嚴重的產品后，很容易患痢疾等腸道疾病。發生這些問題的主要原因是生產企業管理不善，衛生狀況差。

菌落總數、大腸菌群超標較嚴重的商品

經銷企業名稱	標稱生產 企業名稱 名  稱	商品 名稱	型號 規格	生產 日期	不合格  項目
華潤萬家生活超市(廣州)有限公司荔灣店	華潤萬家生活超市(廣州)有限公司荔灣店	銀魚仔(干)	散裝	2007 0713	菌落 總數
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廣東吉之島天貿百貨有限公司	廣發食品廠	鮮豆腐	400克/盒	2007 0709	菌落 總數
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廣州百佳超級市場有限公司恒寶廣場分店	深圳市方群食品有限公司	百干	散裝	2007 0716	菌落 總數
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廣州市好又多百貨商業廣場有限公司	益民	醬豆皮	散裝	2007 0717	菌落 總數
					大腸 菌群
廣東吉之島天貿百貨有限公司	品知味	鹵水鴨亦	散裝	2007 0712	菌落 總數
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廣州市好又多百貨商業廣場有限公司	廣州好口福食品有限公司	鹵水鴨掌	散裝	2007 0717	菌落 總數
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廣州王府井百貨大樓有限責任公司	朝日新鮮食品（中山）有限公司（外商獨資）	肉松蛋卷	260g/盒	2007 0601	菌落 總數
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廣州百佳超級市場有限公司中旅商業城分店	深圳光晟食品有限公司	鹽焗鳳爪	散裝	2007 0718	菌落 總數
					大腸 菌群