據AC尼爾森統計.從2000年到2007年糖果業已成為我國食品工業中快速發展的朝陽行業.連續六年保持高于食品行業的增長。但在2008年由于受到三聚氰胺事件的影響08年中國糖果業增長率在2000年后首次低于中國食品行業的平均年增長率。
　　隨著金融危機的進一步擴散，內需消費拉力的減低，產品的高度同質化，營銷成本的不斷上升等因素的影響下，糖果企業間競爭將進一步走向白熱化。在這極度不利的宏觀環境下，我們的糖果企業該如何去應對這種席卷全球的經濟危機給企業的經營管理帶來的前所未有的挑戰，如何在危機中尋找機遇，品類如何升級，渠道如何整合，品項如何創新，品牌如何樹立，如何讀懂消費者等等，都是擺在各個糖果企業主面前嚴峻的課題。筆者在本篇中將從八個方面來剖析今后五年中國糖果行業的發展趨勢。籍此與各位同行一起探討糖果業的發展之道，共同把中國的糖果行業做大，做強！　　

　　1：未來五年糖果產業發展趨勢

　　07年通過對全國糖果行業銷售額在1000萬元及以上126家企業統計顯示，銷售收入達到了223億元，比06年增長了20%。利潤總額也達到了13億元，資產總計為175億元，也比06年增長了12%。目前中國糖果業有巨大市場發展潛力。目前中國人均糖果為0．8公斤，約為發達國家的1/10，國際人均水平的1/3。中國人均糖果如能達到國際水準，那么要求中國糖果巧克力的總供給量將達290萬噸以上。隨著人民生活水平的不斷提高和人們對糖果的科學認識，以及新功能、新口味、復合型等糖果新產品的涌現，糖果的市場需求將進一步擴大

　　未來五年糖果產業發展趨勢有以下五點：

　　A）中國糖果行業從08年起開始處在產業結構調整的階段，產業調整的主要方面是市場區域化細分和品類精準化細分，預計在2010年將初步完成產業結構的調整。

　　B）無糖化，功能化，高端化，細分化將是未來五年糖果行業的宏觀發展趨勢

　　C）外資糖果品牌繼續加快進入及布局中國市場

　　D）在金融危機下，資本市場的投資折戟也會讓更多外來資本投資糖果行業

　　E) 在做強主業的前提下，通過收購和并購的方式向關聯品類延伸

　　2：未來五年糖果渠道發展趨勢

　　銷售渠道是一個企業最重要的資產之一，同時也是變數最大的資產。它是企業把產品向消費者轉移的過程中所經過的路徑。這個路徑包括企業自己設立的銷售機構、代理商、經銷商、零售店等。不同的行業、不同的產品、企業不同的規模和發展階段，銷售渠道的形態都是不一樣的?！?/p>

　　未來五年糖果行業渠道發展趨勢有以下三點：

　　A) 一線品牌將會完善及補充自己渠道短板，實施全渠道運作并自行開拓第三終端（糖果專賣店）

　　B) 二線品牌將采取“兩棲”渠道策略即固守原有渠道的同時開拓空白渠道，力求做到產品與渠道的高度復合

　　C) 成長型糖果企業將會采取“一高一低”的渠道策略（低端渠道全國的運作及局部區域高端渠道的運作）

　　3：未來五年糖果技術發展趨勢

　　在全球糖果行業中,我國的糖果產業結構是是比較落后的，中國絕大部份內資糖果企業沒有自己的產品研發生產的專利技術，沒有自己的核心生產技術及配方，大多靠外國企業的引進或靠外國研發中心的技術支持，沒有形成自己特有的企業產品核心競爭力

　　未來五年糖果行業技術發展趨勢有以下三點：

　　A) 無糖糖果將是未來糖果的發展趨勢

　　B) 國產高純度果仁巧克力的研發及上市

　　C) 國產優質膠基糖的研發及應用

　　4：未來五年糖果包裝發展趨勢

　　糖果的競爭日漸處于白熱化階段；現代的消費者也不再僅僅滿足于口味帶來的愉悅，而是追求更高的品位，更被美侖美奐的包裝外表所吸引，所誘惑！包裝已顯得越來越重要！因此，對糖果企業來說，企業的每一個發展階段都離不開有包裝魅力的產品。近年來，國內糖果技術專家在引進合作、自主獨創方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等；包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。

　　未來五年糖果包裝發展趨勢有以下四點：

　　A) 向個性化發展，迎合婚慶及高端消費人群

　　B　向卡通化發展，吸引兒童消費者群體

　　C) 向小包裝發展，復合現代人的消費理念

　　D) 向高檔化發展，復合中國城市化進程加速的發展趨勢

　　5：未來五年糖果營銷模式發展趨勢

　　現階段糖果企業大多實行的營銷模式分為三種：一是高端放貨模式，即廠家負責產品的生產、業務人員負責招商，經銷商負責區域市場的開發工作。該種模式廠家一般不對市場做較大的投入，基本都是以低價操作市場。且該產品相比較品牌產品而言，對于經銷商來說能夠有較大的操作空間；二是廠高商低模式，即廠家負責全國范圍內或者區域市場內的空中品牌推廣工作（央視、省臺的電視廣告或者高速路路牌廣告的投放），經銷商負責區域市場開發工作（終端開發與維護、終端促銷與其他地面推廣工作）；三是廠商共營模式，即在全國范圍內或者區域市場內廠、商對區域范圍或者渠道進行區隔，一部分屬于廠家的自留地，一部分交給經銷商耕種。如，現在很多食品品牌企業有高管自己成立一公司把一些投入較大、產出較大的大型賣場親自耕種。第一保證投入的費用不會被截留，即使截留也是肥水不流外人田；第二，這種渠道一旦合作成功銷量基本上是有保證的

　　未來五年糖果營銷模式發展趨勢有以下四點：

　　A) 傳統的產品銷售模式VS現代品牌營銷模式――　現代品牌營銷模式中創新是重要的要素，糖果企業將不斷挑起保領域的新一輪的竟爭方式，竟爭力是各企業新一輪洗牌過程中的核心元素。 產品力+渠道力+推廣力=品牌力 市場占有率+終端表現力+行銷推廣力=營銷竟爭力 巨大的變局，讓眾多糖果企業不得不選擇優勢，揚已長避已短，更多的企業會在營銷過程中精準營銷，精確制導，集中優勢，建立企業核心竟爭力

　　B) 蜻蜓點水式渠道戰VS終端精細化深耕策略――在中國這個特定的市場內，市場是沒有共性的。在北方市場有效的市場操作手法，在南方就不一定不管用。筆者認為糖果企業應該精耕一個，成功一個。通過逐步樹立標桿市場，一步步擴大到全國市場。例如徐福記在廣東一年就能銷售3，5個億，雅客在浙江也有一個億的銷售。以上例子表明與其蜻蜓點水，廣撒網，不如挖深一口井，精耕細作特定區域市場。優化投入產出比。