目　錄
第 1 頁
第 2 頁
第 3 頁
 
　　對于車厘子，大家都不會陌生，水果店中也常見。它們色澤鮮亮，果實碩大，使人看了就饞涎欲滴。但很多人在購買的時候都會縮手，因為它的價格不菲，一般零售價都在70元以上，甚至上百元。
　　車厘子就是cherry（櫻桃）的音譯，產(chǎn)于美國、智利等地。 味美，但火重，一次只能吃五到六顆。車厘子是水果中的鉆石，它不僅好吃，而且經(jīng)常食用還能防癌，特別是那些因工作緊張而神經(jīng)衰弱的人士。鮮甜味美的車厘子的起源，一直可以追溯到石器時代的小亞西亞。它們分布于整個史前的歐洲大陸，并于1692年由早期的移民用船只由海上帶到了美洲?，F(xiàn)在的美國西北車厘子的生產(chǎn)，始于1847年，主要品種有賓瑩（Bing）、霖寶（Lambort）和蕾妮（Rainier），占美國西北車厘子生產(chǎn)的90％以上。

　　其實車厘子跟櫻桃是“同門師兄”，無論在外觀上還是營養(yǎng)價值上，只是櫻桃比車厘子個頭小點。櫻桃別名鶯桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其它菜肴食品的點綴，倍受青睞。櫻桃的含鐵量特別高，位于各種水果之首。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人好顏色，美志性”之功效，對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經(jīng)常食用櫻桃等養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　可見櫻桃的營養(yǎng)價值并不亞于車厘子，但為何車厘子能賣上百元，而櫻桃的零售價只停留在十幾到二十幾元的價格區(qū)間呢？遠卓品牌機構(gòu)認為車厘子的高價銷售或者說“同門師兄”的天壤之別給中國水果品牌帶來了三大警示。

　　警示一：穿洋裝

　　車厘子能賣高價很大一部分原因是它是“國外產(chǎn)品”，穿了“洋裝”便身價百倍。人要衣裝，水果靠的是洋裝，一些洋品牌水果就是比國內(nèi)水果價格賣得高。例如，菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西，南洋稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果，在我國主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、云南等省區(qū)。但在銷售時鳳梨的價錢比菠蘿高很多。獼猴桃在新西蘭叫奇異果，1905年由中國引至新西蘭的。在這樣一個基礎(chǔ)上，我們來看一下價格，在我們大的一線城市，奇異果的價格是3.5元—5.2元一個，但是我們國家的獼猴桃在有些地區(qū)的最低批發(fā)價竟然只有一塊錢左右。

　　同樣，我們看看新奇士橙的價格跟國內(nèi)一些橙的價格也是相差甚遠，以新奇士、奇異果為代表的進口品牌水果，依賴過硬的品質(zhì)，統(tǒng)一規(guī)范的包裝，成熟的品牌經(jīng)營和高超的市場運作手法，對國產(chǎn)水果造成巨大沖擊。所以，我們要跟這些洋品牌學習，注重產(chǎn)品包裝。

　　國外對上市的果品，從營養(yǎng)成分、色澤、形狀、口感到包裝，都有嚴格的規(guī)定，我國水果的采后商品化處理量只占水果總產(chǎn)量的10％左右，大多數(shù)產(chǎn)品都存在“一流水果、三流包裝”的現(xiàn)狀，采后的冷藏保鮮、貯藏運輸?shù)确矫嬉膊荒芗皶r到位，導致產(chǎn)品未上市就先掉價的非正常“死亡”。

　　因此，遠卓品牌機構(gòu)認為，要成功塑造水果品牌，水果企業(yè)或地方政府必須在水果包裝上下功夫，加大創(chuàng)新力度，做好“包裝”的相關(guān)工作，走出千篇一律的低檔泥淖，并且要在“保鮮”的基礎(chǔ)上，充分體現(xiàn)品牌的個性形象和價值品味。

　　其次，水果企業(yè)或地方政府要根據(jù)水果的現(xiàn)實狀況，進行合理的消費者細分，并以之為基礎(chǔ)，針對不同目標群體，分別規(guī)劃設計包裝形象，例如，家庭裝可以采用簡易包裝，重點突顯水果的品質(zhì)，禮品裝則需要豪華大方，重點突顯水果“雍容華貴”的品牌形象，以映襯送禮者的地位。

　　當然，水果企業(yè)在進行包裝設計的時候，可以借鑒成熟行業(yè)的包裝設計經(jīng)驗，例如，糖、酒、保健品等等，然后再結(jié)合水果自身的產(chǎn)品特征以及目標消費群體的心理特征，取長補短，將其“融會貫通”，做到“渾然一體”。

警示二：戴高帽

　　車厘子、奇異果、新奇士等國外品牌能賣高價，一方面還是因為它們能“戴高帽”，以來自美國等地做宣傳，一開始就把產(chǎn)地美國作為賣點，讓消費者認為來自美國的就是好產(chǎn)品。

　　另外，這些國外品牌都非常注重賣點的提煉和對營養(yǎng)價值的挖掘。以奇異果為例，奇異果是新西蘭的特產(chǎn)，其實它的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位新西蘭女校長在中國旅游時發(fā)現(xiàn)了獼猴桃，并將它帶回了新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由于在新西蘭經(jīng)過培育、改良，才在國際上名聲大振。奇異果的營養(yǎng)價值豐富，除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養(yǎng)師稱之為“營養(yǎng)活力的來源”。據(jù)分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。

　　對于奇異果名字的由來有這么一說：1962年，一個叫Frieda Caplan的美國女士經(jīng)營的一家公司(Produce Specialties, Inc.，現(xiàn)名Frieda‘s Inc.)應客戶要求，開始從新西蘭進口獼猴桃。因為那時的美國人對獼猴桃還比較陌生，第一批1000只獼猴桃，Caplan用了數(shù)月才售完。有水果商建議Caplan采用新西蘭特有的Kiwi鳥來命名該水果，因為Kiwi鳥也有類似獼猴桃那樣毛茸茸的羽毛，顏色也相差不遠。Kiwi鳥是一種尾巴翅膀極短不會飛的鳥，非常珍貴，只在新西蘭僻靜的叢林里才能見到，所以成為新西蘭的國鳥。Kiwi鳥為新西蘭人驕傲，新西蘭人也自稱為Kiwi。于是Caplan就將這個主意告訴了新西蘭的種植商，他們當然高興，于是命名為Kiwifruit，聽上去倒是象新西蘭土生土長的水果了。也有人認為此名在五十年代就開始用了。

　　新西蘭通過對奇異果營養(yǎng)價值的挖掘和來歷等相關(guān)典故的傳播，使奇異果成了新西蘭的支柱產(chǎn)業(yè)。遠卓品牌機構(gòu)認為，國內(nèi)水果品牌也應像他們一樣，要能充分挖掘品牌資源，獲得品牌的綜合支點。