眾所周知，休閑食品行業雖然正處于高速發展時期，但是，整個行業已經進入激烈競爭階段，這種激烈，主要體現在三個方面：
　　第一，行業同質化現象嚴重：由于休閑食品業進入門檻不高，企業固定資產投入相對較小，使得眾多資本進入休閑食品行業，加劇了行業的競爭；同時，各類休閑食品嚴重同質化，“價格戰”此起彼伏，促銷手段五花八門，加上休閑食品品種越來越豐富，消費者的選擇余地越來越大，企業競爭壓力很大；

　　第二，市場進入細分階段：行業不斷進行細分，新的產品類別不斷涌現；比如：糖果行業就已經從過去硬糖、奶糖一統天下發展為功能糖、凝膠糖、巧克力等多個細分品類共存，并且隨著市場結構的分化，糖果市場也逐步被細分為更多更小的市場單元，競爭格局呈現多品類并存的局面；這種市場的不斷細分，就給休閑食品企業帶來挑戰；

　　第三，成本上升使企業腹背受敵：比如，近幾年，烘焙產品原材料油、糖、面粉、雞蛋全面漲價，成本壓力使許多中小企業無利可圖而在競爭中被淘汰，其他類型休閑食品同樣也面對著成本上升利潤減少的問題。

　　面對休閑食品業如此困局，我們的中小休閑食品企業該如何突圍呢？

　　一，從營銷模式上進行創新

　　營銷的實質其實是圍繞消費者多變的需求來適應和引導的。其模式本來就應該是多變的，不可能一種模式能適應所有的產品。

　　隨著休閑食品產業的高速發展，傳統的廣告轟炸、明星代言、價格戰等普通的營銷手法已越來越難引起客戶的購買欲望了。所以說營銷差異化成了當前休閑食品品牌要正視的主題，特別是產品的差異化和持續創新，就顯得格外重要。

　　對于很多中小休閑食品企業來講，由于領先者在市場中占有優勢地位，因此很難與它在整體市場上展開全面的競爭。有效的措施是，主動將市場進行細分，選擇領先者不具備優勢的有利細分市場進入，并集中人力物力財力等營銷資源投入該細分市場，變整體劣勢為局部優勢，將該細分市場建設成為己方強勢市場，使自己成為該細分市場的第一。

　　這樣的“新品細分”策略，不但能幫助企業尋找到新的利潤源泉，同時，還能迅速切開市場，打開銷路。更重要的是，因為有了這個創造性的“新品類”，企業品牌就有了新的開路尖刀，企業就可以利用這把刀，在市場鐵幕中撕開一條血路，為企業整體的產品線鋪路搭橋。

　　當新的細分市場開辟出來后，我們的目標并不只是在新細分市場做到第一，更關鍵的是，我們要利用局部的第一，去爭取整體的第一。

　　即新品細分的終極目標，并不是只做新品第一，而只是希望通過首先切割“新細分市場”這個

　　分眾市場，撕開市場缺口，創建一個時尚品牌，形成一個分眾產業，然后以這個分眾產業為基礎，

　　向大眾市場擴張，最終擴展成一個大眾市場。

　　如此，企業就可根據這一策略，一年推出一個新品，一年打造出一個局部第一，化整為零，積小勝為大勝，積少成多，終有一天，化零為整，企業整體優勢就這樣被鍛造出來。

　　雅客集團就是采用這種方法，第一年以雅客V9為打頭兵，開辟出“維生素糖果”這個新品類，使雅客集團在這個領域保持91.02%的絕對第一市場份額，依靠這個產品，打出了企業的知名度，建立起了企業的渠道；在此基礎上，雅客集團第二年又推出了雅客DIDADI奶糖；第三年又推出了雅客益牙木糖醇，2007年再推出雅客VQ，都取得了輝煌的戰績。到了現在，雅客集團已經積多次小勝成大勝，在中國糖果行業建立了自己強勢的品牌地位。

　　因此，“細分模式升級法”，要分三步走。第一步，推出一個創新性細分產品，打開一個新細分市場，最終形成一個分眾產業，建立局部優勢；

　　第二步，在第一個分眾產品創造的品牌基礎和渠道基礎上，一年再推一個新分眾產品，二年推兩個，三年推三個，積少成多，積小勝為大勝，建立多個局部優勢；

　　第三步，企業經過多年的積累，積少成多，積多個局部優勢為整體優勢，化零為整，企業最終在大眾市場成為領先品牌，開始一輪新的市場細分。這一輪新的細分，就跟前面的不同，它是領導者對自己市場的主動細分，這是防御中的進攻戰。

　　當然，營銷模式的創新，可以有產品模式的創新，也可以有渠道模式的創新，還可以有消費體驗模式的創新，等等。各個休閑食品企業，只有找到最適合自己的營銷模式，以模式去拓展市場，而不是依靠一個單點去參與競爭，才能事半功倍。　　

　　二，從產品品類上進行創新

　　在休閑食品行業，如果你不幸只是一個跟隨者，而不是領導者。那么，你必須要突破市場，才有可能取得強勢地位。

　　作為后來者，我們經常面對的是，每一個產品類別都擠滿了強勢的競爭對手，在強手如林的市場上，我們過于弱小，但是又不得不與強大對手展開競爭，該怎么辦？

　　產品品類創新，以新對好，這是最為有效的方法。

　　品類不是一個單一的品牌，而是多個品牌的集合體，如運動飲料里有脈動、激活等品牌，運動飲料就屬于一個品類；在飲料里，還有其他品類，如果汁、水飲料、碳酸飲料、茶飲料等。

　　打造品牌的最有效、最具生產力、最快捷的方法是創造一個新的商品類別，使自身品牌成為一個全新類別里的第一品牌。

　　要創建新品牌，你的核心任務就是成為某一個新品類的第一。對于打造新品牌來說，就是創造一個新品類。

　　"沒有競爭是最好的競爭"，你一旦在某個新類別里成為第一，實際上，你在這個品類里是沒有任何競爭對手的。

　　雅客V9為什么成功？因為它打造了"維生素糖果"這個新品類；

　　脈動為什么成功？因為它打造了運動飲料這個新品類；

　　王老吉為什么幾年時間就能做到90億？因為它創造了“涼茶”這個新品類；

　　康師傅是在大陸第一個建立方便面品類第一品牌的，在臺灣原比它大得多的統一，在大陸一

　　直超越不了康師傅，就是這個品類在起作用。

　　也就是說，不管創造品類的方法有多少，最重要的，是要能在消費者心智中樹立“我能代表什么”？

　　即要塑造消費者的心理認知，實施休閑食品品牌營銷的核心就是明確的告訴消費者我是賣什么的！一個食品品牌，只有當它能夠代表一個什么東西的時候，它才能成其為一個品牌。