很多酒企在操作市場過程中，往往一不小心，就會造成一些“夾生”市場的出現(xiàn)，它們猶如燙嘴的“熱山芋”，讓很多酒企不知該如何“下嘴”，這些不死不活的市場往往會成為酒企揮之不去的“心痛”，那么，“夾生”市場總是要做的，面對有限的市場資源，這些難攻的“堡壘”還必須要想方設(shè)法“拿下”，酒企該如何才能更好地重新啟動這些“夾生”市場呢？
　　啟用全新的副品牌。夾生市場，很多都是由于廠家原因、業(yè)務(wù)員操作原因、市場原因等造成的。由于廠家產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；業(yè)務(wù)員追求短期利益，經(jīng)常采取大量壓貨等“涸澤而漁”的手法；經(jīng)銷商經(jīng)營不善，對產(chǎn)品、對市場信心不足，與廠家“分手”或者“離婚”等，都會導(dǎo)致“夾生”市場的出現(xiàn)。尤其是因為透支市場資源而造成的夾生市場，其實都在一定程度上給該廠家及原品牌帶來了傷害。因此，要重新啟動夾生市場，建議要啟動一個全新的副品牌，其要點是：　

　　1、導(dǎo)入的副品牌要與原品牌有差異。可以屬于姊妹品牌，也可以屬于母子品牌。比如，某白酒廠家在主品牌在市場上造成“夾生”后，就通過導(dǎo)入全新的子品牌、重塑新形象的方式，來重新啟動市場，從而減少了原來母品牌帶給市場的不良影響。

　　2、突出新的副品牌，弱化老品牌。如果是主品牌在市場操作失敗，那么，在導(dǎo)入新的副品牌時，就必須弱化原品牌，突出現(xiàn)主推品牌。比如，某酒企主打品牌在市場留下陰影后，在新的副品牌進入后，主品牌，亦即企業(yè)品牌字體非常小，而副品牌卻很醒目和顯眼，從而避開了原有渠道及消費者對其的關(guān)注度。

　　3、啟用全新的副品牌，要有實質(zhì)或者形式上的差異。內(nèi)容上的差異，主要是指產(chǎn)品品質(zhì)方面的差異，比如升級化的產(chǎn)品、差異化的產(chǎn)品；形式上的差異，主要是指產(chǎn)品規(guī)格或者包裝上的差異，比如，采用了全新的包裝，或者調(diào)整了產(chǎn)品的包裝形式或者規(guī)格等。只有與以前“分道揚鑣”，“夾生”市場才能迎來新生。

　　開發(fā)全新的經(jīng)銷商。“夾生”市場的形成，原經(jīng)銷商難咎其責(zé)，不論是廠家原因、營銷人員操作原因，最終都可以通過經(jīng)銷商操作層面表現(xiàn)出來。因此，要想重新啟動“夾生”市場，就必須與原經(jīng)銷商劃清界限，最好是“開辟第二戰(zhàn)場”，開發(fā)全新的經(jīng)銷商，掃除原有思想盲點或者誤區(qū)，一切從零開始，只有選擇到了合適的新經(jīng)銷商，“夾生”市場才會有一個新的開端與起點。其要點是：

　　1、選擇的新經(jīng)銷商最好是與原經(jīng)銷商不是同一渠道的。這樣操作起來，受以前影響的因素會大大降低。比如，某酒企原來的經(jīng)銷商是做大流通的，終止合作后，該廠家又選擇了一個以運作餐飲酒店為主的新經(jīng)銷商，由于受以前影響不是很深，因此，該新經(jīng)銷商操作非常順利，該酒企又迎來了第二春。

　　2、新的經(jīng)銷商一定要是有現(xiàn)代營銷意識的經(jīng)銷商。老市場之所以夾生，有時跟廠家或者經(jīng)銷商缺乏服務(wù)意識，造成送貨不及時，延誤市場戰(zhàn)機；退換貨不及時，造成產(chǎn)品積壓滯銷；處理異議不及時，造成小問題，成了大禍患等原因有關(guān)。因此，開發(fā)的新的經(jīng)銷商，一定要具有服務(wù)下游渠道及終端的思想觀念，只有具備了服務(wù)營銷的觀念，“夾生”市場才可以“枯木逢春”，從而重新煥發(fā)新的生機與活力。
選拔新的營銷人員。夾生市場在銷售人員的選派和任用上，可以遵循“田忌賽馬”原則，優(yōu)選精明強干的銷售骨干，去重新啟動。對原有營銷人員要暫時“擱置”一邊。如果還用原來的老人馬來操作市場，限于原來市場操作失敗的灰暗、消極心理的影響，而產(chǎn)生對市場的一種由衷的畏懼心理，影響營銷水平的發(fā)揮，不利于“夾生”市場的重新啟動工作。而通過選拔新的營銷人員，就可以做到“無知者無畏”，而讓后來者更大膽、更放開地操作市場，從而讓“夾生”市場啟動落到實處。其要點是：

　　1、 選用心態(tài)較好的營銷人員。“夾生”市場啟動，是一項重大工程，因為市場不可重

　　復(fù)夾生，這樣弄不好會置市場于死地。因此，啟動“夾生”市場，一定要選用心態(tài)較好的營銷人員，由于他們心態(tài)積極，一心向上，具有耐心與恒心，因此，可以很好地操作市場，可以持久地向新的經(jīng)銷商灌輸積極的操作理念，可以感染和點燃經(jīng)銷商的操作熱情，可以激發(fā)彼此的潛能，從而共同把市場做強做大。

　　2、 選用具有策劃能力的營銷人員。“夾生”市場之所以夾生，有時是因為操作能力不

　　強的營銷人員造成的，因此，要想讓市場起死回生，不至于再吃“夾生”飯，就必須選拔具有策劃能力的營銷人員，通過對市場的研究以及準確定位，選擇合適的產(chǎn)品組合，設(shè)計不同的價格層次，布局立體化的網(wǎng)絡(luò)渠道，采取新穎別致的促銷形式，從而激活“休克”市場，激發(fā)經(jīng)銷商以及下游渠道商的銷售熱情，讓市場活起來，火起來。

　　采取新的操作模式。變換市場操作模式，是讓“夾生”市場增加看點，提升市場運作層次的一個較佳方式。夾生市場雖然是由各種各樣的原因造成的，但原有運作模式，也許就是操作的短板或者“陷阱”，因此，通過采取新的市場運作模式，加強對市場的滲透，也許是“夾生”市場擺脫困境，走向美好未來的合適的歸宿點。其要點是：

　　1、 可以采取先直營再分銷模式。這種模式的關(guān)鍵是廠家可以通過挑選開拓能力較強的

　　營銷人員組成“突擊隊”的方式，擯棄原來的操作方式，先自己做直銷，在渠道運作當(dāng)中，不斷地考察與探訪合適的“準”經(jīng)銷商，一旦直銷運作成熟，將各類渠道分門別類地交給一個經(jīng)銷商或者按照區(qū)域分給不同的分銷商運作的方式，從而可以規(guī)避原來“看錯人”的操作“盲點”，真正找到合適的經(jīng)銷商或者分銷商。

　　2、 可以采取辦事處+經(jīng)銷商模式。這類模式是，在找到了優(yōu)秀的經(jīng)銷商后，廠家在當(dāng)

　　地設(shè)置辦事處的方式，可以與經(jīng)銷商聯(lián)合辦公，并與經(jīng)銷商合理分工與定位，廠家的職責(zé)是，協(xié)助經(jīng)銷商開拓與拜訪終端，管理渠道，做好客情維護，拿取訂單等；而經(jīng)銷商則做好渠道產(chǎn)品配送、促銷執(zhí)行、收款等工作，通過廠商攜手，共同運作市場的方式，可以增強經(jīng)銷商的運作信心，從而廠商同仇敵愾，一起把“夾生”市場精耕細作，把市場做精，做透。

　　總之，酒企面對“夾生”市場，不可操之過急，而一定要有策略有步驟有技巧地去應(yīng)對。針對不同類型的“夾生”市場，通過導(dǎo)入新的副品牌，選擇新的經(jīng)銷商，選拔優(yōu)秀的營銷人員，以及變換操作方式等，改變原有渠道及消費者對于品牌的不良印象，從而對市場進行二次定位，全新“閃亮登場”，通過新品牌、新形象、新面孔、新人員、新渠道、新模式等，增強下游渠道信心，讓市場不斷地得以滲透，變夾生市場為成熟市場，從而讓“夾生”市場迎來新的“一頁”。