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食品經銷商產品組合的八大原則

中國營銷傳播網 2008-03-20 16:15 營銷管理
又到一年一度的糖酒會了,很多食品經銷商又開始了一年一度的尋寶之旅。這個時候,前一年市場上已經涌現出很多新產品,未來一年,又即將涌現出更多的新產品。面對琳瑯滿目的新品和原有的老品,經銷商該如何選擇?該如何創造利潤最大化的產品組合?該如何保證用最少的資
又到一年一度的糖酒會了,很多食品經銷商又開始了一年一度的“尋寶之旅”。這個時候,前一年市場上已經涌現出很多新產品,未來一年,又即將涌現出更多的新產品。面對琳瑯滿目的新品和原有的老品,經銷商該如何選擇?該如何創造利潤最大化的產品組合?該如何保證用最少的資金進行最快的周轉以創造更大的利潤?
  這一系列的問題,常常讓很多經銷商頭疼。本文就與您一起,對經銷商的產品組合原則問題,進行探討。

  原則1:品類齊全,要分清各品類的目標

  在實際的產品組合中,常常聽到一些成功的經銷商說,他們成功的秘訣不是賺每一種產品的錢,而是賺每一批產品的錢。

  其實,他們的成功經驗就是在產品組合工作中,首先要從產品類別的角度,進行產品組合,這樣的產品組合,實際上就是品類的組合。

  與企業進行產品線組合的原則一樣,經銷商的品類組合也應該品類多一點,品種全一點,這樣就給二批三批一個“一站式配貨”的服務,幫助他們節省了人力物力。

  前文講的不賺每一款產品的錢,而是賺每一批產品的錢,就是說,即使在某些產品上賺不到或者虧了錢,但是,能夠在另一批利潤更高的產品上賺到錢,這樣幾個類別平攤下來,經銷商最終就能賺到錢。

  比較成功的品類組合方法是“三個三分之一”。即:三分之一的產品略虧,三分之一的產品略賺,三分之一的產品多賺。這是什么意思呢?

  就是說,按照產品類別來講,有的產品類別在市場上已經非常成熟,渠道和消費者對其價格已經非常敏感,就象很多經銷商說的那樣:“賣穿了”。那么,這樣的產品類別,就不要指望能在它們身上賺到多少,而是應該盡量讓它們來“帶貨”,就象很多經銷商把名牌產品用來帶貨一樣;

  那三分之一略賺的產品,往往是那些處在上升期的產品,由于其利潤稍高,但要取得好的銷售業績,必須進行市場的開發和投入,這樣就導致最終下來,賺到的不一定多,但經銷商需要有這樣的產品來豐富產品線,也是防止成熟品類老化而做的預先準備;

  至于說多賺的那些產品類別,其實就是一些新的產品品類或者新產品,甚至是一些偏門產品,它們的利潤最高,價格不透明,將它們與成熟產品混搭銷售,就能賺取高額利潤。

  原則2:品類組合要有關聯性

  有的經銷商在進行產品組合時,沒有規律性,發現市場上什么產品類別好賣,就賣什么類別,最后常常導致自己投入大,最終利潤卻不一定高。

  真正的產品類別組合,需要有相關性、相似性和互補性。

  這種相關性,是指各個品類之間在產品特性方面要有相關聯性。

  比如:白酒的經銷商,就可以通過自己的渠道和關系,分銷代理奶產品或飲料等產品類別。你不能做快消品的,突然去代理一個服裝產品,那樣,這種品類之間的關聯性沒有了,就給自己增添了負擔。

  或者說,做酒的經銷商,去代理香煙,這樣也具有一定的關聯性,因為我們都知道“煙酒不分家”的道理。

  原則3:渠道重合原則

  品類的合理組合,更重要的是渠道的共享和通用,各個品類之間,可以共用一條渠道,組合在一起時,不需要經銷商重建渠道或者不需要對原渠道做大規模的調整,這樣,就能對經銷商的資源進行最大化利用。

  我們知道,有些牛奶的主渠道是餐飲渠道,而很多飲料的主渠道都是走商超渠道。如果你認為牛奶和飲料是完全可以組合在一起的話,就容易犯錯誤。比如,匯源、妙士,走的都是餐飲渠道為主,如果把它們和娃哈哈組合在一起,就拉長了經銷商的戰線,分化了其資源,效果往往不好。

  原則4:渠道模式相似原則

  在食品行業,不同的食品企業,所采用的渠道模式常常不同。有的企業采用的是深度分銷的模式,有的企業還在采用粗放式的渠道模式,又有的企業采用“聯銷體”的模式。這各種不同的渠道模式,常常不能兼容。

  經銷商在挑選產品時,就需要慎重。如果你把不同渠道類型企業的產品組合在一起,就容易導致你的銷售人員難以有效分工,但是又不可能分產品分渠道分隊伍進行市場操作,最終的結果,就常常導致經銷商內部管理混亂,顧此失彼。

原則5:淡旺季組合的原則

  每個產品類別的銷售淡旺季常常不同,我們在組合產品類別時,最好讓各類別的淡旺季互補。也就是說,將它們的淡旺季錯開,然后組合在一起,就能保證在全年都有產品賣,保證經銷商的總銷量和資金流的正常運轉。

  比如:飲料的旺季大多在夏季,作為經銷商,如果僅僅經營飲料,那么,到了冬季,飲料銷量下降,就會影響自己的經營,如果能夠再選擇適合冬季的品類,比如方便面等,就能取得豐富產品類別的作用。

  原則6:產品互斥的原則

  大家都知道“只有競爭,才能良性發展”的道理,但在實際的產品組合過程中,有的偏遠地區的經銷商,認為天高企業遠,企業的管理之鞭達不到,所以有的經銷商就代理同類的產品,而這兩個同類產品之間,又是很激烈的競爭關系。

  例如,同時代理可口可樂與百事可樂,同時代理康師傅和統一,等等,這樣的結局常常是兩頭都不討好,兩頭都做不好。

  原則7:產品生命周期互補的原則

  除了前面所講的成熟期產品價格敏感,用它來帶貨,成長期產品成長較快,利潤較高,可以適當賺取利潤的原則外,我們將不同生命周期的產品組合,保證各個生命周期的互補,這也能夠大大地降低經銷商的經營風險。

  說得直接些,就是當成熟產品衰退時,成長期產品也就進入成熟期,新產品也就進入了成長期,如此,就形成了完整的產品成長梯隊,從而保證銷售狀況不會大起大落。這樣,在規避與防范風險的同時,還能充分追求利潤最大化和經營的穩定。

  原則8:不斷創造驚喜的原則

  創造驚喜,就是要去發現那些讓客戶眼睛一亮的產品,這個就是新品種、季節性或階段性的產品,快速成長的產品,能很快流行在一定時期內取得可觀利潤的產品。其實,在食品行業,往往每隔三五年,就會出現新的產品類別。比如,2000年左右的果汁飲料,03年的維生素糖果和運動飲料,近幾年的涼茶飲料、奶茶等等,都是流行性的產品類別。

  作為經銷商,要不斷地創造驚喜產品,主動地去發現新的消費趨勢,選取符合趨勢的新產品,在當地市場創造新的市場流行,并一次又一次地調動下線的積極性。  

  綜上所述,不管產品組合的原則怎么多,怎么復雜,作為一個有經營頭腦的經銷商,要始終堅持一個大原則,就是要給自己先定好位:你是想做一個對某個渠道最專業的經銷商,還要做一個渠道種類最全的經銷商,或者是渠道下沉最徹底的經銷商。。。。。。只有給自己定好位,找到自己最長的那塊板,然后根據自己的最長板,來組合產品;同時,在組合產品時,能用上上述八個原則,那么,你就有可能成為一個合格的懂產品組合的經銷商。
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