去年以來，一些媒體發(fā)文指出啤酒行業(yè)進(jìn)入利潤時代，著實讓人們精神一振之后還是回歸了冷靜。國內(nèi)啤酒行業(yè)經(jīng)過長達(dá)6、7年的行業(yè)整合以后，行業(yè)競爭格局已經(jīng)基本確立，過度競爭有得到遏制的跡象。行業(yè)銷售毛利率下降的趨勢開始緩解，2006年為34.01%，僅僅下降了0.8個百分點，而行業(yè)銷售費用率和期間費用率則分別下降了1個和1.5個百分點，行業(yè)總資產(chǎn)收益和凈資產(chǎn)收益率更是加速上揚，2006年分別達(dá)到了4.20%和9.04%。雖然近兩年來啤酒行業(yè)整體效益趨于好轉(zhuǎn)，從整體虧損進(jìn)入整體盈利的時代，但這只是表明啤酒行業(yè)進(jìn)入微利時代，而不是高利時代。正如華潤雪花啤酒（中國）有限公司董事總經(jīng)理王群在出席一次大型活動時提到：“就啤酒行業(yè)來說，我們已經(jīng)進(jìn)入了微利時代。但是我們并不是從高利潤或者是暴利進(jìn)來的，我們是從整個行業(yè)虧損進(jìn)入到整個行業(yè)微利時代的。”

　　啤酒行業(yè)進(jìn)入微利時代的根本因素是行業(yè)規(guī)模整合突顯成效：

　　一、 以低價競爭為主導(dǎo)的企業(yè)被市場逐漸淘汰，市場總體價格緩慢回升。國內(nèi)啤酒銷售價格2003年以來表現(xiàn)出持續(xù)上漲，單價從2003年的2092元/千升上升了到2006年的2365元/千升，三年上漲了14%，平均每年上升4.49%;　

　　青島、雪花、燕京、金威等大型啤酒集團(tuán)品牌優(yōu)勢進(jìn)一步提升，品牌附加值提升。2006年華潤雪花啤酒的產(chǎn)銷量突破500萬千升，約占整個啤酒行業(yè)產(chǎn)銷量的15.1％，成為中國啤酒行業(yè)產(chǎn)銷量第一的企業(yè)。2006年青島啤酒以高達(dá)224.73億元人民幣的品牌價值蟬聯(lián)中國500強(qiáng)最具價值品牌中啤酒品牌第一位。青島啤酒2006年收入和凈利潤分別同比增長16.5%和43.1%。 燕京啤酒2006年實現(xiàn)銷售收入,同比增長15.21%，實現(xiàn)凈利潤同比增長10.87%。

　　三、消費升級推動企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，推動企業(yè)利潤增長。2006年，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入11759元，比上年增長12.1%，農(nóng)村居民人均純收入達(dá)到3587元，比上年增長10.2%。收入水平的提高奠定了消費增長的基礎(chǔ)，也為啤酒消費增長提供了客觀基礎(chǔ)。2003年以來，高檔酒市場增幅最大，復(fù)合增長率是28%，同時，高檔啤酒的市場份額在不同的地區(qū)比例不同，比如在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的華南市場，高檔啤酒占到30%。各大啤酒企業(yè)借助品牌優(yōu)勢加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級步伐，實現(xiàn)利潤快速增長。目前，如青島啤酒、燕京啤酒的中高檔產(chǎn)品占比逐漸增加，已經(jīng)占到公司銷售量的1/3左右，成為公司利潤增長的最強(qiáng)勁支撐。

　　正如華潤雪花市場總監(jiān)候孝海分析，啤酒行業(yè)的這一 “利潤時代”有其自身的特點：一是行業(yè)整體利潤仍然很低，處于“微利”時代；二是利潤發(fā)展很不平衡，仍有大量啤酒企業(yè)虧損經(jīng)營；三是三大巨頭的利潤仍處于國際比較低的水平；四是行業(yè)仍然缺乏退出機(jī)制，一些中小啤酒企業(yè)由于稅收等因素，盡管虧損多年，但依然有生存空間。

　　所以說，啤酒行業(yè)的利潤形勢并不容樂觀，還有諸多阻礙行業(yè)提升的因素：

　　一、 行業(yè)集中度較低，大品牌的盈利能力仍較低。全球大部分國家的啤酒市場集中度一般比較高，國外部分國家的啤酒集中數(shù)據(jù)顯示，前三家企業(yè)市場占有率美國已經(jīng)達(dá)到了80%，荷蘭80%，英國65%，法國72%，巴西90%。我國市場的啤酒集中度相對而言比較低，2005年青島、華潤、燕京三家企業(yè)市場占有率為36.4%，前十位企業(yè)為61.1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于以上國家的集中度。

　　二、原輔材料價格持續(xù)上漲給啤酒行業(yè)帶來巨大的成本壓力。對于啤酒企業(yè)來說，成本壓力也是每個企業(yè)必須面對的難題。就拿近年來業(yè)內(nèi)炒得沸沸揚揚的原材料漲價來說，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)啤酒生產(chǎn)原料中的大米價格漲幅為50%，麥芽漲幅為15%－20%，其他相關(guān)項目成本也在上升，如煤漲價30%，包裝物漲幅20%，運輸物流成本也大幅提高，這樣粗略估計一下，每噸啤酒的成本價格至少增加了60元。這也就是說，一個年產(chǎn)量100萬噸的企業(yè)，每年的總成本將增加6000萬元，而一個年產(chǎn)量在200萬噸的企業(yè)，總成本將增加1.2億元！

　　三、啤酒消費結(jié)構(gòu)還沒有發(fā)生本質(zhì)的改變。雖然近年來中國經(jīng)濟(jì)的快速增長推動消費升級，帶動中高檔啤酒市場迅速發(fā)展。但中國作為農(nóng)業(yè)大國，中低檔啤酒的消費市場在很長一段時間內(nèi)還會保持在70%左右的份額。而對大多數(shù)啤酒企業(yè)來說，80%以上的產(chǎn)品都集中在低盈利率的中低檔產(chǎn)品上。這必然會影響行業(yè)整體利潤率的提升。

　　四、一些區(qū)域市場低價競爭還會存在。一些區(qū)域市場如河南、江西、湖北等由于供求矛盾過分突出，一些地區(qū)因地方保護(hù)和稅收不均衡因素沒有徹底消除，大量小型啤酒企業(yè)依然沒有被市場所淘汰，低價競爭還會存在。這必須對優(yōu)勢企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和利潤升級產(chǎn)生不良影響。低盈利能力的中小啤酒企業(yè)本身也會降低啤酒行業(yè)的利潤水平。

　　但從國內(nèi)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的走勢和啤酒行業(yè)宏觀形勢的分析，我們認(rèn)為啤酒行業(yè)逐步走向良性發(fā)展的軌道，行業(yè)利潤會緩慢的提升。

　　那么啤酒企業(yè)如何積極利用逐步優(yōu)化的外部環(huán)境，搶抓機(jī)遇，創(chuàng)造和利用自身資源，采取有效策略實現(xiàn)利潤快速提升呢？