對比中外葡萄酒商超渠道戰略布局
在消費愈來愈理性的時代,洋酒,因為文化營銷,更確切地說是市場營銷的成功,終于換來了在中國的扎根、發芽、開花和結果。
在洋酒的團隊中,洋葡萄酒的調子相對遜色一些,甚至低調得有點過分,但這種“沒有硝煙的戰爭”可能更可怕,對中國國產葡萄酒的影響將更大。
針對業界中、外葡萄酒早晚要上演市場對決的說法,《華夏酒報》記者在東北市場對沃爾瑪、家樂福、大潤發、樂購等大型連鎖賣場進行了調查,并從中選取有代表性的一家,試圖通過在超市中陳列的葡萄酒品種、價格、陳列、促銷手段等,解讀中外葡萄酒的商超攻略。
品種對比
表格全部羅列了該店的葡萄酒品種,洋葡萄酒51款,國產葡萄酒計79款,其中干紅55款(半干葡萄酒也計入其中),從干紅葡萄酒品種的對比看,國產干紅葡萄酒和洋葡萄酒在品種上幾乎平分秋色。
據該超市酒課負責人李先生介紹,自2005年以后,洋葡萄酒每年都以10個以上的單品在增加,但記者發現,國產葡萄酒較兩年前,品種沒有減少,東北的葡萄酒企業卻少了很多。究其原因,業內一葡萄酒專家說,主要是市場競爭的加劇和行業政策、法規的不斷完善、標準不斷升級導致門檻升高,以及連鎖超市對品牌的挑剔造成的。
價格對比
對比表格中的數據,價格在25元以下的產品為20個,全部為國產甜型葡萄酒。價格在26元-49元的葡萄酒33個,洋葡萄酒僅占一個。這充分說明,國產葡萄酒在中、低端價位上占盡“天時、地利、人和”的優勢。
那么,洋葡萄酒是否也能探到這個價位試水?上海一洋葡萄酒代理公司林經理說,家樂福和沃爾瑪連鎖超市幾乎每年都舉辦一次葡萄酒節,讓利幅度達到50%,但即使這樣,還是很難達到40元以下,即使取消了關稅,洋葡萄酒的成本還是決定了低端葡萄酒應該是國產葡萄酒的世界。
但業內一位葡萄酒營銷專家卻表示了自己的擔憂,“隨著競爭的加劇,很多葡萄酒二、三線品牌也開始放棄低端產品,轉而進軍高端市場,以求更大的利潤空間。殊不知,高產出意味著高投入,張裕一再說要退出低端甜葡萄酒市場,但至今還保留著三款有競爭力的甜酒暢銷產品,說明該品牌對今天國情和消費的把握很到火候。”
價格在50元-99元的37個品種,洋葡萄酒占了24個,本區間價格的洋葡萄酒產品數量接近國產葡萄酒產品的2倍。價格100元-149元的產品為28個,洋葡萄酒占了20個。對此,業內專家指出,洋葡萄酒雖然不精于價格戰,但對價格規律還是有比較恰當的把握。這個價格區間,更滿足于接近成長期的葡萄酒消費大國。
價格在200元以上的產品4個,全部為國產葡萄酒。沈陽一洋葡萄酒代理公司的陳先生說,東北的干紅葡萄酒消費還處于培養期,所以高端洋葡萄酒在超市很少。但也有專家提醒說,在葡萄酒的消費尚未真正成熟前,國產葡萄酒在超市的高端化趨勢,可能不利于葡萄酒的大眾化推廣。
陳列對比
從該超市系統葡萄酒的陳列看,國產葡萄酒的陳列位置較洋葡萄酒雖然有視覺沖擊優勢,但洋葡萄酒的陳列為木質酒架、臥式陳列,國產葡萄酒為普通貨架,站式陳列。兩相比較,洋葡萄酒的陳列已經納入了葡萄酒文化的一部分,而國產葡萄酒還處在快速消費品向文化消費品的過渡期。
促銷對比
國產葡萄酒,更講求陳列促銷效果,一般為倍數陳列甚至更多,而洋葡萄酒多數只是單品陳列。國產葡萄酒不管是淡季還是旺季,一般都有廠家的促銷員進店促銷。“淡季做品嘗,旺季搶銷量”是國產品牌葡萄酒的促銷法寶。尤其在旺季,國產葡萄酒更是不惜投入,上堆頭、梯階、端架等大力度促銷手段,而洋葡萄酒則很少使用。但是,有些洋葡萄酒很會在“背標”上做文章,大到對酒莊文化的介紹,小到在什么溫度下保存,在什么條件下飲用都講得清清楚楚,“津津有味”。
專家指出,國產葡萄酒的這些促銷手段,應該說很“初級”,并在很大程度上不但沒有起到應有的效果,甚至適得其反。比如,洋葡萄酒的促銷員,上崗前要經過葡萄酒知識包括原料、品種、品嘗、儲藏、配菜,市場、銷售、營銷技巧、銷售禮儀、消費心理等若干專業培訓,而國產葡萄酒卻忽視了對這“以人為本”的零距離推廣隊伍的培訓和激勵,這將成為日后國產葡萄酒和洋葡萄酒對決的“軟肋”之一。
文化對比
在干紅品種對比上,盡管表中所列國產葡萄酒和洋葡萄酒不相上下,但從品種上分,洋葡萄酒以莊園和世界知名的葡萄品種釀造的年份酒為主,無論從釀酒葡萄品種還是葡萄酒品種名稱以及酒莊名稱,都有強烈文化氣息的訴求,讓消費者真正感覺到是在買“文化”而不是產品,而國產葡萄酒,讓人感受到的還是在購買快速消費品,價格和包裝成為吸引消費者購買的主要因素。
營銷對比
業內一位營銷專家說,時下產品兩端最好做:一個是低端,面向大眾;一個是高端,面向高消費人群。前者保成本,后者保利潤。但是,從表格中的數字卻不難發現,洋葡萄酒處在兩端價格的中間地帶,似乎犯了營銷的大忌。對此,西班牙瑪索拉葡萄酒中國代表處李經理的看法是,洋葡萄酒的銷售主渠道不在商超,即使有陳列,所追求的也是品牌展示,主要還是以政府和企、事業單位以及私企公司團購為主,這個中間價格,所面對的消費者是固定人群。
至于為什么不做商超促銷,李經理解釋說,國內的洋葡萄酒代理商一般都是底價操作,不做促銷并非沒有實力,而是基于對市場的判斷。他說,就南方沿海發達城市來說,目前洋葡萄酒的引導消費人群依次是省級各部門——市級各主要部門——區級重要部門。因為帶動消費的人群呈“金字塔”形狀,還沒有形成消費主流,所以,即使選擇了大力度的促銷,也很難達到“井噴”目的,甚至傷害了洋葡萄酒品牌的“高貴和神秘”。
洋葡萄酒在超市的營銷攻略,是否是“明修棧道,暗渡陳倉”?如果真的“發飆”了,國產葡萄酒又如何應對?李經理說,市場競爭的核心是文化,而葡萄酒最終賣的也是文化,既然有文化的屬性,那么,取勝的關鍵,最終不是價格,而是消費者的文化。
來源:《華夏酒報》
