安徽省亳州市蒙城縣地處安徽省北部，位于淮南、淮北之間，東臨蚌埠市，西接阜陽市，隸屬亳州市。是國務院批準的對外開放縣，下屬12個鎮、2個鄉、3個街道辦事處、1個工業園區、1個林場。工業相對落后，2009年全縣規模以上的工業企業約有98家，全年實現工業總產值44.8億元。

白酒消費中高檔為主

    　從經濟發展水平來看，蒙城在皖北區域屬于經濟發展中等縣城，餐飲業較其它縣城發達，消費檔次高于皖北其它縣城。縣城A類（包廂30個左右）酒店約8家，B類（包廂10個左右）酒店約20家，其它的多為C類酒店、土菜館或面館。蒙城人熱情好客，隨著近年來經濟發展水平的提高，人們可支配收入越來越多，招待或家庭聚餐多以飯店為主。在酒水方面，白酒消費是其招待客人的首要選擇，尤其是中高檔白酒產品。
    　蒙城餐飲市場的競爭格局：中高檔餐飲終端以古井原漿、柔和種子、口子窖等共營為主，超過一半的A類餐飲終端會進行獨家促銷（獨家使用促銷員）；大部分B類酒店也會有三四個品牌產品的專銷，同時很多酒店專銷的白酒品牌越來越集中在一兩個品牌上；C類酒店、土菜館、面館以及優質大排擋主要通過賒銷、投放陳列酒等方式實行進店主銷（專營的相對較少）；酒店一般不需要進店的相關費用。
    　各白酒品牌在餐飲終端的競爭狀況如下：種子酒餐飲終端鋪貨率高達80%，其中中高檔餐飲鋪貨率約占90%；古井餐飲鋪貨率約占90%，古井原漿主要集中在中高檔酒店，淡雅系列主要集中在中檔酒店；高爐家餐飲終端鋪貨率約占30%，主要集中在A類酒店；口子窖及皖酒、文王酒、迎駕酒等其它產品鋪貨率較低，且迎駕糟坊下滑趨勢明顯（見圖1）。

  　蒙城餐飲市場各品牌白酒在酒店的零售價位區間（見圖2）。

    　小結
　　蒙城餐飲渠道市場總體表現如下：
    　蒙城市場白酒主流消費價格為50元左右/瓶的產品，主流招待型白酒為100元左右/瓶的產品。
    　餐飲終端中高端白酒品牌主要集中在古井原漿、柔和種子和五年口子窖，其它品牌產品份額較少，中檔產品以古井淡雅一枝獨秀，祥和種子上升速度最快。古井和種子酒的具體價位及市場分布情況（見表1）。

    　蒙城流通終端的市場狀況，相對于餐飲終端的競爭格局明朗。蒙城縣城及下屬14個鄉鎮的流通終端白酒銷售價格帶較為明朗，中檔主流以古井老淡雅為主，零售價30元/瓶；中檔價位以祥和種子為主轉摘于華夏酒報·中國酒業新聞網，零售價40元/瓶；中低價位以20元/瓶的白酒產品為主，沒有強勢品牌，該價格帶處在競爭混亂狀態；本地白酒企業“莊子道”在鄉鎮市場鋪貨相對較好，但隨著競爭的加劇，莊子道白酒在營銷模式和品牌推廣方面相對滯后，市場下滑明顯。

市場拓展各有妙招

    　從蒙城總體市場環境來看，市場上唱主角的還是以古井、種子酒和口子窖為主，那么簡單剖析一下他們在市場上的操作方法：
    　種子酒
    　先動人后動市場；資源聚焦主流，短期引爆市場促成消費流行。
　　具體操作方法：
    　在品牌、產品方面：依靠安徽省品牌傳播和蒙城市場大傳播營造的品牌影響力，快速導入全系列產品，搶占白酒中檔主流消費，促成市場全線飄紅。

　在市場運作模式方面：種子酒采用的是直分銷模式。城區采用直銷，鄉鎮市場先直銷再分銷；市場維護相對較好，主要通過祥和、柔和兩只拳頭產品全力運作市場。
    　在渠道運作方面：經銷商網絡覆蓋面較廣，覆蓋率高，尤其是流通渠道通過堆頭保有量和有獎陳列等形式攻占市場。
    　在營銷戰術方面：“先動市場，后推產品”是種子酒的一貫打法。在鎖定市場后強力啟動目標消費人群，通過宴請、送酒以及政府公關等形式，在消費者范圍內形成很好的影響力，給分銷商很大的銷售動力；然后大范圍投放產品，并將資源聚焦在主流檔位上，讓其在短期內成為消費流行產品；最后加大空中和地面的品牌推廣，創造旺銷的氛圍，掌握市場主動權，進而一統市場。
    　古井
    　市場精耕細作，品牌推廣時時保鮮；古井原漿搶占中高端市場及品牌制高點，古井淡雅欲牢牢掌控中檔主流，市場綜合表現比較強。
　　具體操作方法：
    　在品牌、產品方面：品牌認知根基較深，從古井老淡雅到古井原漿，消費者對古井的品牌認知度最為深刻；原來只有一支古井老淡雅在市場上孤軍奮戰，2009年古井原漿及古井新淡雅系列產品相繼上市并熱銷，產品得到很好的承接，品牌及產品的市場表現較種子更穩健。
    　在渠道運作方面：總銷+分銷的模式。產品鋪貨率跟種子相似，主要以中檔淡雅系列、古井貢系列、高檔年份原漿系列為主；有市場管理人員且管轉于cnwinenews.com理較系統，主要負責開發經銷商及維護終端市場。
    　在營銷戰術方面：市場精耕細作。利用古井原漿的大品牌推廣及古井淡雅在蒙城中檔市場的主導地位，古井欲通過擴充產品線力保中檔主流的市場主導權，先后推出紅淡雅、藍淡雅以及古井貢系列等上下側翼型產品，捍衛中檔主流的市場地位。同時打擊競爭對手——種子酒，渠道投入隨著競爭的加劇而“水漲船高”。