三聚氰胺事件已經讓中國奶業發展受到前所未有的影響，消費者開始尋求替代品和補充品，市場上大量出現各類商品，希望搶占的這一由奶制品留下的空白市場。那么誰又能真正把握這個難得的商機呢？　　
　　豆制品行業，無疑是其中把握商機的最大相關集群，尤其是豆奶行業，楊協成、維維豆奶都獲得了一定的銷量增長，但是我們要看到，豆奶行業實際上還遠未獲得突破發展，據統計全國4000多家豆奶企業中，形成規模和品牌的企業屈指可數，而豆奶企業雖然有幾家企業市場占有率較高，但市場潛在容量還很大，對其他豆奶企業更是難得的實現跨越式發展的機遇，這一核心因素關鍵是豆奶企業沒有像牛奶企業一樣聯手共建市場造成的，當初伊利、蒙牛喊出了“一杯牛奶，強壯一個民族”，在這樣一個關鍵時刻，豆奶企業應該將競爭對手的帽子摘下，聯合起來共建“一杯豆奶，健康一個民族”。抓住歷史性機遇，把市場規模和品牌影響力做強做大。　　

　　一杯豆奶，健康一個民族的戰略目標和口號基于以下幾個鐵的事實：　　

　　現在社會高脂肪、高熱量、高糖分的西方快餐食品已經不斷讓人過分強壯，平均身高海拔在提升，體重也像火箭般的速度在增長，這種數量型增長已經到了窮途末路的邊緣，各種肥胖引起的慢性病、心腦血管病已經嚴重影響到每一個人的根本健康，甚至影響到人的情緒，高糖分高蛋白的飲食，造成人體酸性體質，神經系統受到干擾，使現代人變得更加焦慮和不安。甚至某知名漢堡連鎖快餐在澳大利亞一些貧民區，被政府勒令提價，以便減少當地老百姓減少高熱量食品的攝入影響健康，進而避免對社會和醫療帶來更大的損失?！　?

　　在這一背景下，豆奶將成為解決這一現狀的有力途徑之一，人類不需要虛弱的強壯，更不需要病態的強壯，我們需要一個自然和諧、健康活力的身心，這是歷史賦予所有豆奶企業的使命和責任，中國奶業成功與鄭俊、牛根生洞悉產業發展機遇和社會發展大勢密不可分。　　

　　豆奶，還有豆漿，從營養成分和牛奶相比，不相上下，而且不含膽固醇，雖然在鈣含量少一些，但是蛋白質更易被人體吸收、最為特別的是含有對腦部活力有明顯作用的營養成分——大豆磷脂，皂角苷具有強大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進脂肪代謝，防止脂肪聚集。這些認識早已被科學證明和許多消費者認知：

　　1. 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；

　　2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；　

　　3. 通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；　

　　4. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；

　　5. 大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等?！　?

　　這些豆奶的價值需要進一步推廣，這也為進一步細分市場開辟新的道路，現在都奶制品往往是按照性別和年齡段來進行細分市場開發推廣新品，如女士美容豆奶、兒童成長豆奶等，但是這還遠遠不夠，我們可以從上萬個豆的品種中優選一些具有特色和功能的豆類，對市場一些特定需求和文化心理需求進行研發和推廣，比如運動豆奶飲料，豆奶茶等，但同時值得注意的是，以下問題正在影響豆奶的進一步的發展：　

　口感問題：經過筆者調查體驗，部分豆奶粉由于還含有一些豆腥氣味，不易溶解、小包裝克數較大，兌水后容易變稠影響口感等問題影響到了產品的銷量的提升。這些本身存在的問題，如果不能用技術手段解決，就必須用營銷推廣手段或產品創新的手段加以解決，如在包裝中配置特別的攪奶棒或者湯匙，讓豆奶喝起來感覺也像喝咖啡卡其布諾一樣有品位，有情調。或者開發豆酸奶、水果豆奶等含有特別香味的產品，將原有的產品的味道沖淡。當然液態豆奶這些問題相對好一些?！　?

　　價值和價格認同問題：筆者走訪終端發現，很多人感覺豆奶沒有牛奶有營養，所以感覺檔次更低一些，寧愿賣5毛錢的袋裝豆漿，不清楚豆奶比豆漿營養更多，更容易被人體吸收，因此進行在終端進行相應的溝通推薦，相當有必要。同時開發高附加值的產品，創造豆奶中的特侖蘇，塑造更高的價值感，已經迫在眉睫。相比牛奶大量的終端促銷人員，我們顯見超市賣場有豆奶的促銷推廣人員，這說明很多豆奶企業對終端的推廣并不是很重視?！　?

　　品牌塑造傳播問題：維維豆奶先期大規模的廣告傳播，已經將自己塑造成國內豆奶第一品牌，但是多年來，廣告的形式和內容，以及各類品牌傳播活動中規中矩，缺少感染力，讓受眾感到什么疲勞，出現了了品牌形象老化的問題，這和蒙牛創新的品牌傳播運動形成了鮮明的反差，這需要進一步的反思和研究，賦予維維豆奶一種精神和力量，激活消費者麻木的神經，創造更大的市場?！　?

　　對其他豆奶企業而言，開發一系列方便、時尚、口感更加豐富的豆奶產品，在這次機遇中完全是有可能的，如黑牛、雅士利、楊協成、完達山等在營銷方面發動一次綠色營銷和娛樂營銷的攻勢，將為今后的發展奠定基礎，我們知道轉基因大豆正在正在大規模用于食用油，這有可能帶來類似三聚氰胺的一場風暴，豆奶企業有必要先前就做好準備，從綠色環保健康的理念，倡導消費者安全天然的豆制品的舉措十分必要，同時蒙牛的超級女生的成功，也為所有豆奶企業上了一課，誰更能受到飲料的主力消費群青少年兒童、女性的青睞。　　

　　渠道深化的問題：全國各地社區附近大量存在著豆制品店、早餐店、快餐店，筆者認為這將是豆奶產品已經相關豆制品占領社區終端的必然趨勢，對許多區域性豆奶和豆制品而言做好這一點，就能保持相對的市場優勢，讓強勢品牌無從進入，成為區域性的龍頭企業。　　

　　同時我們看到由于三聚氰胺事件的發生，九陽豆漿機銷量出現暴增情況，并且出了五谷豆漿推向市場，從而帶動一批相關企業進入，如中國豆種龍頭企業山東圣豐進入該市場，推出了有機豆漿專用豆，在筆者經過調研分析后，建議對豆種、各種豆的比例、產品包裝和營銷傳播上進行大幅度優化，提出一次手選、二次機選、三次清洗100斤大豆只選40斤的豆中營養精華的標準，并與一般豆品進行比較，進行招商推廣，很快獲得了市場的初步認可，一次訂貨會訂貨額近60萬，而這是以前從來沒有開發過產成品和推廣經驗的的種子企業，可見市場對優質的豆產品需求潛力是非常巨大的，在機會面前，所有企業都在同一起跑線，關鍵在于如何有效把握，在豆奶及豆制品進入快速發展期這個歷史機遇，不同企業需結合自身資源，因地制宜、適度創新開辟屬于自己的事業新未來?！　?