淺析洋葡萄酒的營銷
現階段洋葡萄酒行銷大致分為四種業態:竟合型,如張裕國際先鋒酒業,主推其張裕·卡斯特;直營型,如卡斯特;OEM型,如金蝴蝶和澳洲虎;進口買斷型(自主營銷From EMKT.com.cn),如富隆酒業和駿德酒業;
如上文所述,洋葡萄酒大兵壓境當前面臨“三座大山”---品牌,渠道,推廣。近年來一直顯得有些水土不服。
品牌---在國人意識中,只覺得法國葡萄酒是代表,至于提到某一品牌便莫衷一是。而葡萄酒從歷史和發展程度上而言,在一定程度上是“舶來品”。所以,文化和消費以及認知三方面的差異就凸現,這也是解決洋葡萄酒行銷方面遇到的第一個瓶頸---品牌落地。
渠道---無論洋葡萄酒也好,打造品牌當然離不開渠道,傳統渠道是繞不開的環節。而傳統渠道顯然不是對所有品類和品牌“放之四海而皆準”,洋葡萄酒就是其一。首先,在傳統渠道中(酒店,商超,名煙名酒店和零批),國人大都選擇白酒和國產葡萄酒及啤酒,因為知根知底,符合消費習慣。而夜場等場所,選擇烈性洋酒還是居多(干邑《國內以軒尼詩和XO為主,通俗講是烈性葡萄酒,采用蒸餾工藝》兌雪碧,威士忌《芝華士,皇家禮炮和百齡壇是保樂利加公司三駕馬車》兌綠茶,伏特加兌水,朗姆酒和其他酒兌成雞尾酒)通過用軟飲稀釋,符合國人白酒消費傳統,當然跟風和追求新潮以及標新立異是始作俑者。而西餐廳等消費場所,是以休閑為主,葡萄酒難以上量。而當前國內品牌運營商大都以傳統渠道為主,洋葡萄酒難免顯得曲高和寡。
推廣---推廣是針對渠道和消費者的,在這點上國內外酒水商也呈現出不同特點。國內酒水商運作品牌主要采用“啞鈴型”推廣模式---重廣告和銷售渠道輕推廣(銷售不等于推廣,銷售重點在廣告和終端,推廣重點在消費者本身);而國外酒水商運作品牌則采用“橄欖型”推廣模式---重點是圍繞消費者做品牌推廣。而本身葡萄酒自身打上了深深的文化烙印。推廣顯得尤其重要。作為洋品牌,誰該更多的承擔起在品牌塑造,渠道布局和市場推廣這三方面的重任?合作與推廣過程中責權利又如何分配?
于是,出現了以上四種不同的經營業態。
縱觀目前洋葡萄酒的經營模式,以開設專賣店和推動團購為主要表現形式。起初不盲目求大貪全,針對性的展開推廣是其初衷。也許,目前對于洋葡萄酒而言,銷售場所比品牌本身更重要。
根據個人從業體驗,覺得當前洋葡萄酒經營要著重從如下幾個方面進行嘗試和推廣:
專賣店營造“第三生活空間”,就象美國咖啡品牌結構星巴克。所謂“第三生活空間”就是除工作和家庭外的另一種環境,在那里可以休憩,商務洽談等。洋葡萄酒專賣店尤其要營造出這種氛圍,從品牌,產品,葡萄酒文化和品飲等方面做足文章,讓消費者在放松的環境下得到身心的愉悅,一句話,這是體驗營銷不可或缺的組成部分。
小眾營銷(分眾營銷)--定位,尋找和鎖定核心消費群體。譬如,中國移動近年來迅速擺脫中國電信,中國聯通二大運營商,勇奪國內市場70%份額,與其打造核心消費群體不無關系----“知道你是誰,知到你在哪里,知道你需要什么”。然后展開一系列整合營銷。
跨界營銷---必須針對核心消費群體展開,而且要具有行業關聯性。如,和美容品產生互動--美麗和健康;和汽車4S店聯動--地位和品位;與房地產商并動---身份和時尚等等。還諸如,音樂會,時尚沙龍,行業精英聚會,政務洽談,高爾夫活動等等,進而形成會所和會員俱樂部。
產品組合---推廣必須有相匹配和相適應的產品組合,突出重點,打造單品牌。如今專賣店洋葡萄酒品牌總是琳瑯滿目。不利于集約資源進行有的放矢的推廣和傳播。“單店單品牌,單店單策”,走產品品牌化的路子---以推動單品發展促進品牌形成和提升,以3-5個單品為宜。
還有很多,只有在實踐中摸索并在實踐中踐行才是真。恒定孵化,破繭成碟。
酒海浮沉,誰主沉浮,路在腳下。
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