很多企業的老總、總監、大區經理等為了漲價的事情絞盡腦汁，在漲與不漲之間徘徊的同時，也在為競品的動向、經銷商的態度而頭疼。我漲了，競竟品不漲怎么辦？經銷商不配合怎么辦？價漲起價來了，市場滯銷，主流品種危險怎么辦……　

　　不容置疑，,原材料等環節的價格暴漲,迫使啤酒企業去打破多年來的價格體系，甚至沒有時間去做新品換代，整個行業在恐慌中、沒有充足思想準備中去面對一個新的字眼：漲價!　

　　“我在這個行業15年了，第一次直接面對這樣的漲價。”一個啤酒企業的市場總監說，“以前只通過換代或調整產品結構等方式，來緩解壓力的！現在，我們有點不會漲了。”　

　　漲價，是來自成本的壓力，在扣除原料暴漲這個眾所周知的原因外，那么，啤酒企業，誰在增加你的成本呢？　

　　三流企業眼中的成本——生產

　　在啤酒企業中，生產環節的成本控制點多達幾千甚至幾萬。從原材物料到人工成本，這些在很多企業里，都是企業拼命壓縮的點。　

　　于是，一些企業就如同“小農”一樣，從“牙縫”里面去省吃儉用，甚至，在一些企業，仍然把10年前的“再把干毛巾擠出水”作為企業經營的首要戰略！　

　　但是，成本作為平衡企業的一個重要標志，不是能無限制地降低的。成本，如同拋物線理論：無限可能的接近，但是成本越低，產品的生命力就越受到威脅！　

　　在實際經營中，一些啤酒企業因為原料等暴漲難題，甚至會考慮在“成本”上去闖紅燈！比如，在技術上采用劣質原料或包裝降低成本，強行降低啤酒度數，縮小容量等。　

　　質優價廉，這是早年企業高呼的口號，甚至是一些企業的“廣告語”！在今天，企業應該理直氣壯地去高呼：質優價高，至少自己也應該明白：質優價不廉！　

　　在本次漲價大潮中，陸續會有很多企業用推新品的方法提高整體價格，但是，請企業自檢：新品，除了新包裝，還會有什么？　

二流企業眼中的成本——市場

　　啤酒是一種笨重、低值、高物流成本的產品，物流成本占據企業產品成本的很大一部分。以千升酒百公里計算，每千升啤酒約1650瓶(按640mL瓶型)，每瓶運費不會低于0.05元。包裝物回運(空瓶，塑箱等)成本每瓶大約0.02元。而低檔產品的利潤只能用“分”來計算。　

　　由此而見，啤酒行業的幾個特性如下：　

　　規模效益。規模越大，效益越高，市場覆蓋面越大，基地市場的范圍越廣。用加工企業做“碉堡”，步步為營，壓迫式進攻，多屏障式防守！雪花啤酒的“蘑菇”戰略在一定程度上體現了這種“碉堡”式作戰理念。啤酒行業與飲料行業的共性就在于，必須根據市場的半徑建立“灌裝廠”，盡可能地減小物流成本。　

　　壟斷效益。從理論上講，將對手驅逐出去的距離越遠，自身越安全。同時，自己的“壟斷”市場面積越大，不僅獲利能力強，對手的侵入也只能是在“大海”中扔塊石頭，即使再大的石頭，也會有被吞沒的危險！　

　　沒有對手的市場，是成本最低的市場！與競品的安全距離拉的越大，競爭成本越低！　

　　渠道效益。上述物流成本的計算，僅僅是計算了企業到經銷商倉庫之間的“庫存轉移”。　

　　產品從經銷商到分銷商，到終端，同樣面臨一個物流距離，在這之間，同樣要企業來承擔成本——經銷商配送成本與利潤。　

　　在這個環節中，很多企業為此設計了自己的渠道模式。有粗放的大區域代理，比如：一個縣級市場就一到兩個代理商，下面靠二批去密集分銷。　

　　有小區域配送，比如企業根據市場終端的數量，實行單元格棋盤式管理，在每個格子里面“種”上一個直營配送商，全面取消二級代理，降低通路環節，減少通路成本。　

　　有的企業實行“大客戶”模式，企業與經銷商共同招聘管理業代，與經銷商實現聯營，甚至組建合資公司。　

　　品牌成本。品牌問題是我們喊了N年的問題，但是，啤酒企業的品牌建設依然處于低水平運作階段，在很多時候，大多企業認為銷量就是品牌，或者促銷就是品牌。市場爭來奪去，來去匆匆，最后連個“雁”毛也留不下。競爭焦點僅僅局限在促銷花樣和力度上，造成戰爭年年打，卻只開花不結果！　

　　不容懷疑的是，品牌的高度幾乎就決定著產品的獲利高度，也就是企業的效益豐厚程度。比如，在KA，春節臨近了，很多企業為了爭奪堆頭去支付各種名目的進店費、條碼費等，而個別國內知名品牌就可以憑借自己的品牌優勢，從而免去這些支出，因為一些KA也要靠這些名牌去拉動人氣！　

　　一線品牌正是具備這種優勢，造成很多二三線品牌苦苦打造的所謂“市場防線”雖說不能一夜之間毀掉，但是也給強勢競品留出了滲透的機會！　

一流企業眼中的成本——資本整合

　　資本。這個無可阻擋的幽靈，在啤酒行業肆意橫行，沒有哪個企業能拒絕他的魔力，更沒有哪個企業敢于與資本去抗衡！2007年的中國啤酒市場總量已經接近4000萬千升，在此背景下，以雪花啤酒、青島啤酒為代表的大型啤酒企業，正在乘著資本的東風向著1000萬千升邁進！甚至，未來幾年中會出現1500萬千升級別的超級大鱷！　

　　而壟斷的第一定義就是：擁有行業總量30%以上的份額！　

　　第二定義就是：沒有對手，掌握行業規則——定價權！　

　　整合。這個近期啤酒行業熱得發燙的名詞，到底代表著什么樣的含義？　

　　中國啤酒企業的初期生成，是在計劃經濟時期無序形成的。正是這種無序的存在，造成了彼此之間的犬牙交錯。由此而引發的“促銷”大戰是花樣百出。　

　　戰爭是最大的成本！　

　　在2000年左右，中國企業體制改革開始，國有的烙印逐步遠去，合資、上市等促進了“收購”概念的產生，在收購中，一些曾經的“對頭”面對資本的戰車不戰而屈！