據22日的《城市信報》報道，知名火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯以及飲料包括檸檬水和酸梅湯等均是沖兌而成。此外，海底撈新員工培訓時，培訓老師會特別提醒，回避向客人回答湯料以及飲料的成分。

　　據報道，該媒體記者臥底海底撈，參加新員工培訓時，培訓老師高潔(化名)曾特別提醒說，“如果有客人問，你們的骨頭湯怎么這么白、怎么這么好喝的時候，你的回答一定要注意。雖然我們的骨頭湯是各種料兌的 ，但是你一定不能這么和客人說，你就說"不好意思，我個人了解得也并不全面，我們吧臺有專門的資料，您可以到吧臺那查看"。而且我們提供的檸檬水和酸梅湯，也都是兌制的，但是最近衛生部門特別注意添加劑的問題，所以我們就這么跟客人解釋："你好，我們的飲料都是由經過ISO資質認證的大廠家提供的"，不能直接說是我們自己兌制的。”

　　對此，海底撈22日在其官網發表說明，稱白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯確實為勾兌而成。海底撈回應稱：“白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均由帶有合格資質證明的正規廠家給我們提供的原材料，按照國家食品安全法的要求進行索證、索票，操作均符合國家相關法律、法規，各個門店按照總公司標準統一規定的配比和比例進行配制。”

　　中國消費者協會律師團團長邱寶昌接受媒體采訪時表示，企業應提供符合各項國家標準的產品，即使產品并未違法，但也不能故意隱瞞產品信息。邱寶昌稱：“消費者具有知情權，如果企業刻意隱瞞，嚴重者即涉嫌欺詐。”