【中國糖酒網水產價格行情與水產新聞資訊】薛敏：我國主要的水產養殖品種的蛋白質需求的研究結果大都發表于2000年以前，鯉魚，草魚等典型品種的蛋白質需求都發表于上世紀70年代。一些實驗采用了目前仍不被國際水產動物營養屆認可的正交設計，同時研究了粗蛋白，脂肪和碳水化合物的需求量。此外，在這些研究中，通常只考慮粗蛋白質的梯度水平，而未考慮動物實際上利用的氨基酸的模型，以及能量蛋白比是否一致的問題。

　　以目前行業普遍認為飼料系數較低，質量水平較好的對蝦飼料為例，企業間仍然存在因為市場爭奪而形成的蛋白源浪費或氨基酸缺乏的問題。

　　2007-2008年，國家水產飼料安全評價基地對全國不同地區對蝦飼料質量現狀調查發現，華南和華東地區大型飼料企業的南美白對蝦飼料普遍實測粗蛋白水平高于標簽值1-3%，而蛋氨酸占蛋白質比例卻普遍低于需求量。這可能和魚粉價格較高，飼料企業在配方中應用了較高比例的植物蛋白，又擔心影響生長，從而將蛋白質含量提高有關。

　　但如果限制性氨基酸不足，就會直接影響生長性能，過多的氮來自非限制氨基酸或非蛋白氮，將直接導致飼料中蛋白源的浪費和高排放，是養殖水體離子氨和亞硝態氮居高不下的罪魁禍首。

　　此外，高密度的水產養殖過程本身對魚類來說存在很多的應激因子，應激狀態下，過高水平蛋白質日糧對動物是有害的。實驗室養殖密度通常遠遠低于生產實踐，所得出的營養物質需求的結果仍需要在實踐中調整應用。