【中國糖酒網水產價格行情與水產新聞資訊】7月2日，由上海翼翔生物科技有限公司主辦的"首屆特種水產養殖新趨勢與營養策略研討會"在福建漳州舉行。本次會議力邀國內知名專家，圍繞原料的甄別和應用、綠色無公害健康養殖等話題展開深入探討，以期通過腸道營養方面的討論，為解決病害問題提供突破口，吸引了福建地區水產飼料相關領域學者、漁業科技工作者以及相關企業負責人近100人參加。

　　會議報告期間，多位專家提到目前飼料營養及飼料質量安全等問題，對于一些新產品的應用和開發也發表了各自的看法。作為會議報告嘉賓之一，中國水產學會水產動物營養與飼料專業委員會委員薛敏博士在其會議報告中，就乳源性蛋白奇飼粉在水產養殖中的應用作了分析。會后，本刊就行業目前關心的水產動物營養需求、水產品添加劑應用及前景等熱點問題傾聽了她的看法。

　　大部分水產養殖動物蛋白質需求需重新評估

　　FAM：飼料高蛋白是否有利，在業界已經引發了很多討論，您如何看待這個問題？

　　薛敏：飼料粗蛋白含量高低之所以不能決定飼料質量的高低，根本原因就是因為營養來源比營養水平更重要。

　　水產動物利用碳水化合物的能力較低，相對于陸生動物，對蛋白質的需求量較高。由于魚粉價格一直高位運行，豆粕價格受國際原油價格劇烈波動影響，飼料企業使用的風險較大。對于一些低值養殖品種，如鯉科魚類、羅非魚等，一些廉價的動植物蛋白源的使用非常普遍。這些廉價蛋白源除了較大宗的原料，如羽毛粉、血粉、肉骨粉、花生粕、棉粕外，還包括一些非常規原料，如蠶蛹、蓖麻粕、棕櫚仁粕，葵仁粕、亞麻粕等，基本不被畜禽飼料采用，而且基本沒有水產動物營養參數可以參考的原料。

　　相對于畜禽動物，我國水產動物養殖品種繁多，有統計產量的品種就用80多種。然而，包括鯉魚、草魚、對蝦等產量較高的養殖品種，系統完整的原料營養參數均處于缺乏的狀態。相對于陸生動物，水產動物在進行消化率測定的時候，由于養殖系統，指示劑選擇，檢測方法，以及計算公式的選擇等因素，對結果準確性的影響也非常明顯，在數據采用和試驗過程中需要鑒別和規范，大部分水產養殖動物蛋白質需求需重新評估。