當前，廣西、廣東、云南等食糖主產區相繼開榨，新糖入市量節節攀升，記者多方采訪發現，雖然糖價仍在高位徘徊，但近期糖價下跌趨勢已被各方確認。然而，對于明年3月以后的糖價走勢，各方觀點并不一致：位于食糖產業鏈上游的制糖企業看穩，而資本卻依舊看漲。

    制糖企業看穩糖價的主要理由是：根據11月1日桂林糖會透露的消息，10／11榨季全國食糖產量預計約為1200萬噸，以國內食糖消費量為1400萬噸預計，缺口200萬噸。這200萬噸的缺口通過國家拋售儲備糖加以彌補，保證市場供需平衡。此外，按目前天氣狀況看，今年廣西等主產區或仍有增產可能。

    外界一般認為，制糖企業在此輪糖價上漲過程中獲利豐厚，因此必然是“糖高宗”的衷心擁護者。然而記者采訪發現，不少制糖企業對高糖價憂心忡忡，認為糖價過高會刺激甘蔗大規模擴種進而導致糖價高位跌落，一漲一跌并不利于產業長遠平穩發展。同時，糖價走高拉動蔗價上漲，而蔗價往往剛性強，易漲難跌，無形中加大了企業生產成本。此外，也有企業擔心，糖價上漲會導致甜味劑重返市場，在一定程度上替代食糖。

    不少制糖企業認為，在當前制糖成本基礎上，加上合理利潤，糖價在6000元／噸左右比較合適。

    然而，與制糖企業相反，資本市場依舊看漲明年糖價。記者了解到，高盛、嘉吉等機構雖然近期看空，但遠期依舊看多。

    浙江一名炒家告訴記者，近兩個月內，國內糖價出現強勢大漲的可能性較小，但一般來說，6－9月為用糖高峰，屆時中國也有可能大規模補庫，國際國內糖價都有再次上漲可能，“那時候，或許就是再次炒作糖價的良好機會。”這名炒家說。

    資本市場看漲糖價理由在于：目前，國際國內供需缺口仍然存在，經過幾年的產銷不平衡，中國食糖庫存偏低，一旦中國補庫，就有可能拉高國際糖價進而拉高國內糖價。

    雙方各執一詞，似乎都有根有據。但有專家認為，資本看漲糖價忽略了一個基本事實：中國對關系居民基本生活的糖價高度關注，一旦糖價過高，將采取拋售儲備糖等方式確保價格平穩。

    不過，09／10榨季８次拋售儲備糖，糖價卻“越調越漲”，也難免游資對2011年糖價“想入非非”。游資認為，一旦進口高價糖在國內順價銷售，必然拉高國內糖價。專家指出，避免糖價“越調越漲”怪相在2011年重演，尚需在尊重市場規律的基礎上通盤考量。