王運萬1976年出生于貴州省仁懷市魯班鎮尚禮村，父母都是普通的農民。魯班鎮靠近茅臺酒的產地茅臺鎮，家家戶戶都有釀酒的習慣，從小王運萬耳濡目染就知道如何去釀酒。王運萬經常笑談“我是從娘肚子里就聞著酒香長大的。”

    1996年王運萬高考考入了貴州經濟學院的營銷與經濟管理專業。王運萬對專業的東西都學的很熟，1998年大學一畢業，他就躍躍欲試，到中國人壽保險仁懷分公司做起了業務員，他希望鍛煉自己。在保險公司只干了七八個月就當上了營業部經理并帶了60個人的銷售團隊，但是王運萬感到保險行業不適合自己，沒有大的前途。

    隨后他從保險公司離職，進入當時仁懷的一家酒廠做業務員。一進入酒行業，王運萬才感到如魚得水。此時仁懷的酒廠都還是秉承著“坐商”的觀念，坐在仁懷等著客戶上門，自己不到貴州以外的地方去推銷，很多酒廠連銷售部都沒有。而王運萬獨具慧眼，認為必須走出貴州，到全國市場去闖蕩。由此他天天都處于銷售業務前線，經常輾轉于北京、廣東、山東、江蘇、湖北等地，到處去推銷酒，與各地的經銷商打好關系。

    王運萬確實是做營銷的料，只用了短短幾年，他率領的團隊銷售額就大增，一度占到了企業總銷售額的三分之二。面對這樣一個銷售成績，所有人都刮目相看。企業老總也想對王運萬委以重任。

    但王運萬此時已經有了自己“單飛”獨創一片天地的想法。從進入酒業的1999年以后，王運萬就嘗試在自己釀酒。2003年1月，他正式注冊了黔國酒業有限責任公司，出任董事長。為什么給自己的公司取名叫“黔國”，王運萬有自己的想法，他平時喜歡讀些詩詞，關于茅臺的很多詩他都能背。他特別喜歡清代大詩人鄭珍的名作《茅臺村》，其中有一聯：“酒冠黔人國，鹽登赤虺河。”這句詩生動地描繪了清代中期仁懷地區的酒業、鹽業狀況。王運萬對這句是反復涵詠，既然茅臺村的酒在“黔人國”如此出名，那自己的企業就叫“黔國”吧。

    這一時期，他在茅臺鎮巖灘村青杠林村民組沙子河溝興建了廠房，此時只是烤基酒，做一些銷售，但沒有打出自己的品牌。到2008年，王運萬覺得時機成熟，便開始打自己的牌子，用“黔國酒業”的牌子去參加糖酒會。

    不過這一時期，王運萬雖也推出了自己的酒品牌，但做的還不是非常好。企業的一部分利潤是從給其它的酒貼牌代工上得到的。這并不是王運萬想要的，他需要創立自己的品牌，需要在中國酒業留下自己的名字。他時時刻刻想著創立酒品牌的事，他認為一流的企業做標準，二流的企業做品牌，三流的企業做管理。“黔國酒業連三流的企業都算不上。“為了進一步將企業做大做強，王運萬力主建多個釀酒基地，2011年7月又斥資2.5億進駐仁懷市壇廠經濟開發區。

    在品牌思維的指引下，2013年1月，王運萬成立了“中黔酒業有限責任公司”，開始將主要的精力放到做品牌上。王運萬對酒都媒體傳播中心記者說：“我們想做自己的品牌，但怎么走是一個問題，是走傳統模式，還是去嫁接？如果沒有一個好的思路，我認為很難成功。我認為企業做品牌的根本在人，傳統的品牌營銷去建渠道去打廣告，是勞民傷財，不一定有多大作用。我認為酒的品牌不光是靠廣告，品牌是喝出來的，關鍵是酒的品質。”

    王運萬做酒有著獨特的思路，他認為：“做酒就是做文化，中黔就要體現文化。”按照《仁懷市白酒工業旅游參觀的遴選標準》，王運萬要開發一個日參觀接待量達1000人，以醬香文化及生產工藝流程為主的醬香型白酒博物館。

    目前王運萬正在壇廠基地建設辦公綜合樓和職工住宿樓各一棟，而醬香型白酒博物館就位于辦公綜合樓的一樓。記者在中黔的綜合辦公樓中看到無論是會議室、員工辦公桌，還是四周的墻壁，都有鮮明的古典裝飾風格。如果不是一些展示架上擺滿了中黔的各種酒、各種獲獎證書，參觀者根本感覺不到這會是一家企業的辦公室。

    至于辦公樓一樓的醬香型白酒博物館目前正在緊張的建設當中。王運萬心中已經設定好了博物館圖紙，他準備要用實物形式把白酒制作流程一層層展現出來，要讓參觀者感受到真實的白酒生產，同時要建一個醬香型白酒體驗館，讓參觀者進來體驗白酒的生產與消費，還要建一個歷史名酒拍賣中心。