葡萄酒商應走進消費終端，走進消費渠道去影響消費者，這比依靠關系做買賣更有品牌忠誠度和文化認同感。在廣州佳辰葡萄酒貿易有限公司總經理潘家佳看來，同質引流和異質引流，兩種引流的關鍵節點是用葡萄酒文化和知識來做營銷。

    潘家佳認為，現在進口葡萄酒的銷售渠道還很薄弱，與其擺在那里長時間不動銷，還不如經營者主動走進渠道做點對點的宣傳和引流。潘家佳表示：“消費者引流分為同質引流和異質引流兩種，同質引流就是把本來要喝葡萄酒的消費者轉變成我們的客戶，異質引流是要把消費其他酒種的人群慢慢培養成葡萄酒客戶，比如原來只喝白酒或啤酒的消費者，要讓他們了解葡萄酒文化，逐漸接受飲用葡萄酒。”

    潘家佳把葡萄酒教育搬到了西餐廳，他與廣州當地有名的西餐廳連鎖品牌37°2形成戰略同盟。每周六下午潘家佳親自到西餐廳開講，講授葡萄酒品鑒的技巧和方法。潘家佳曾留學法國，WSET三級，目前正在攻讀四級。他說：“37°2只賣我們的葡萄酒，我們不在現場賣酒，只傳授消費者怎么品酒，還結合餐廳的食物講一些搭配技巧。”

    37°2目前在廣州有6家直營店和6家加盟店，2003年第一家店在中山大學北門開業。可以說，37°2承載了廣州年輕人的很多情節，對于2003年后還在大學校園的那幫人來說，他們現在大概都在35歲以下，對西餐對葡萄酒的接受度非常高。

    佳辰貿易走進37°2，相當于是把酒商曾慣用的品鑒會植入了西餐廳，直接面對的是有消費潛力的年輕消費人群。通過這種方式，培養了餐廳客人的葡萄酒飲用習慣，以前不喝葡萄酒的人也開始喜歡上葡萄酒，而且這種專業的葡萄酒公開課還提升了西餐廳的附加值，人均消費提高了，餐廳的營業額也增加了。而對佳辰貿易來說，自然銷量也隨之增加，還增強了消費者對自有品牌歐詩丹尼的認知度。

    此外，潘家佳還在廣西霍州開了一家歐詩丹尼葡萄酒文化吧，把習慣喝其他酒種的人群引流過來消費葡萄酒。在這葡萄酒文化吧里，進去是看不到葡萄酒影子的，更多是定位在年輕人聚會的場所，一樓可以搞聚會PARTY,二樓主要用于葡萄酒品鑒，這個吧還引入了一些西班牙簡餐。潘家佳向記者表示：“我們不是要轉變他們的消費習慣，而是要在他們的消費選擇里加入葡萄酒，引導他們接受喜歡葡萄酒，要讓他們慢慢去主動選擇喝葡萄酒。”