作為啤酒制造商，為消費者提供安全、健康、高品質的產品是企業生產的核心所在。而作為一個負責任的制造商，消費者的利益在企業的價值觀中永遠占據至高無上的位置。北大倉啤酒有限公司總經理崔繼文表示：“對于‘明月島’而言，為消費者提供的不僅是理化指標合格的產品，而且還要是一個健康、安全、綠色、快樂的產品。作為本地啤酒行業的領軍企業，在未來的日子里一定會依靠新科技、新技術在各個領域開拓出更加健康、更加營養、更加綠色的產品回報給社會。”
　　在創新高品質的路上，明月島啤酒永不止步。本著“給百姓管出安全酒、為鶴城開發出創新酒”的想法，北大倉啤酒有限責任公司做足硬件“功夫”：引進國內釀造業開發的新成果——低壓煮沸技術，不僅節能減排而且大大提高了麥汁的風味質量；在麥汁過濾環節，配備了世界一流的自動控制系統，過濾后的麥汁清亮度高、口味新鮮；2008年末引進一套國內頂級水平的C2P清洗系統，全面實現了啤酒釀造過程的純凈無菌；連續兩年上馬具有國際知識產權和國家認證的外置式機械閥灌裝機瓶裝啤酒生產線，使產能達到15萬千升的同時，配備完善的滅菌設施，使啤酒在灌裝生產中實現全程無菌化。

　　“明月島”建立了全方位的品評制度，每一批次、每一個環節都要經過品酒師的品嘗。全方位、無縫隙的人工品評保證了產品即便有些微的異味，都可以追溯出產生問題的環節和部位，形成品質的持續保證。

　　為了使明月島啤酒在質量、口味、口感上都有新提升，企業還采取“請進來、走出去”，合作開發等多種形式，多次從北京邀請國內釀造行業的專家到公司講課，跟蹤國內外本行業領域的發展趨勢，請專家給予指導幫助，瞄準國內外本領域的先進工藝技術，現場診斷、找尋差距，不斷完善和改進工藝，適時調整產品結構。經過兩年的努力，目前明月島啤酒的生產技術先進、科學、合理，達到國內頂級水平，產品口味也有了全方位的提升。

　　不斷地提高自身釀造啤酒的工藝、釀造時間等軟實力，使明月島啤酒的好“口碑”再一次得到印證，在前不久企業舉辦的品鑒會上，十余位食品行業、啤酒協會的專家們對明月島兩種創新產品給予了高度評價和肯定。來自江南大學的顧國賢教授表示：“明月島啤酒公司是中國最早一批建立的啤酒廠，歷經50年的發展仍然能在市場上立于不敗之地，最重要的就是始終堅持品質創新，使品牌不斷升級發展。”
 作者：董 娜