2007年可謂是中國酒業(yè)“大手筆”的一年，隨著2008年奧運會的臨近，眾多知名酒企熱炒奧運營銷或非奧運營銷。贊助運動項目、隆重發(fā)布新品、文化與偽文化的對抗，一度把中國人眼中吉祥的金豬年助推得更加風(fēng)風(fēng)光光。然而，在撥開這一片繁華與喧鬧的營銷濃霧后發(fā)現(xiàn)，酒企和酒品生存與發(fā)展所仰仗的產(chǎn)品質(zhì)量并沒有因此而受到“提攜”，反而在表面風(fēng)光的映襯下顯得有些灰頭土臉。
    　近日，內(nèi)蒙古寧城縣八里罕老窖酒廠總經(jīng)理李學(xué)軍對記者表示，在經(jīng)濟快速發(fā)展時期，酒企開展?fàn)I銷活動提升知名度和美譽度是時代的要求，也是行業(yè)進步的表現(xiàn)之一。然而，酒行業(yè)與消費者日常飲食和食品安全的密切程度，要求酒企必須把產(chǎn)品質(zhì)量永遠擺在第一位，尤其是對酒行業(yè)的新生力量而言，不能盲目追隨大酒企的腳步，偏重營銷而忘記了釀酒人的本分，心系產(chǎn)品質(zhì)量、返璞歸真地踏實釀酒，才是中小型酒企的生存之道。
    　對多數(shù)大中型酒企而言，擁有可靠的質(zhì)量管理體系、成熟的生產(chǎn)工藝，有足夠的人力物力去精心培養(yǎng)窖池，對水質(zhì)的凈化、軟化等處理工藝有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品的原料也有相對寬裕的挑選余地，還有能力根據(jù)情況培植產(chǎn)品的風(fēng)味，這些條件共同培育出了質(zhì)量上乘的產(chǎn)品。在保證了產(chǎn)品質(zhì)量之后，有實力的企業(yè)還能做做廣告、搞搞贊助，使產(chǎn)品的形象更加生動和深刻。
　　而對中小酒企而言，多半都沒有這么多優(yōu)厚的條件，甚至于缺少必要的檢測設(shè)備或檢測技術(shù)。有限的資金是用來添置設(shè)備、攻關(guān)技術(shù)還是用來包裝產(chǎn)品、塑造形象？捉襟見肘的現(xiàn)狀使中小酒企陷入了抉擇的困境。
　　對此，李學(xué)軍說出了他的心聲：中小型酒企在發(fā)展初期多半都面臨這樣的難題，這種情況下更應(yīng)該堅定地擺正本末關(guān)系。質(zhì)量和形象如同一頂帽子和帽子上的羽毛，羽毛能為帽子生輝，帽子會因為有了羽毛而更加暢銷。然而，羽毛再絢麗也只是帽子的裝飾，沒有了羽毛的帽子或許會黯淡一些，但是無論多么漂亮的羽毛，若是插在一頂破帽子上，也不會受人欣賞。
　　對酒企而言，產(chǎn)品形象是依托于酒水質(zhì)量的，酒水質(zhì)量是消費者最為關(guān)心的“使用價值”，產(chǎn)品形象是“附加值”， 脫離了“使用價值”，“附加值”再高，也不過是無本之木。或許能在短期內(nèi)吸引人們的視線，卻無法逃脫時間的檢驗。因此，中小型酒企在衡量“使用價值”和“附加值”孰輕孰重的時候，應(yīng)在產(chǎn)品質(zhì)量的托盤上增加一個砝碼，那就是企業(yè)的長期發(fā)展。
    　酒業(yè)越繁榮，越需要清醒地抓住那些傳統(tǒng)的、樸實的，甚至略顯陳舊的想法與做法，“質(zhì)量第一”、“質(zhì)量是企業(yè)的生命”等在如今經(jīng)常被看作是假大空的口號，但恰恰傳達的是一種永恒的企業(yè)發(fā)展真諦。對發(fā)展中的中國酒企而言，需要透過紛繁蕪雜的表象，回歸到對產(chǎn)品質(zhì)量最初的虔誠和信仰。唯有這樣，才能享受到在健康根基上成長起來的營銷之花所帶來的奪目與喜悅。