記者 郝桂堯

    如果說山東濟南是一座白酒城市，青島是一座啤酒城市，那么，煙臺就是一座紅色的葡萄酒城。而且，這三個城市人的氣質和性格恰好與此相適應。濟南人有些傳統和質樸，青島人新潮而飄浮，煙臺人則熱情又智慧。

    這是我在參觀張裕酒文化博物館時突然閃現的一些念頭。

    2007年8月18日，我隨“仙境之旅--中國網絡媒體煙臺行”采訪團一行，來到海濱名城煙臺，煙臺市委宣傳部建議我們參觀一下這個聞名全國的工業旅游景點。我們迫不及待地來到了這個宛如童話世界的地方，并被這里濃郁的文化氣息所熏陶。

    張裕幾乎是中國葡萄酒的代名詞。張裕葡萄釀酒公司是由我國近代著名愛國華僑實業家、南洋巨商張弼士先生，投資300萬兩白銀，于1892年在中國最早開辦的獨資企業，由清朝直隸總督、北洋大臣李鴻章親自簽發執照。1912年，中華民國大總統孫中山先生為張裕葡萄釀酒公司題贈：“品重醴泉”。1915年，公司生產的白蘭地、紅葡萄、雷司令、瓊瑤漿等葡萄酒分別榮獲巴拿馬萬國太平洋博覽會金質獎章和最優等獎，1987煙臺年被國際葡萄酒局授予“國際葡萄及葡萄酒城”稱號。

    以前我也曾參觀過這里，但還是感覺到了震撼。

    這個博物館非常現代，精致，明亮，里面有一股紅酒的香氣和橡木的氣息在飄蕩。據說，這個酒文化博物館由酒文化廣場、百年地下大酒窖、綜合大廳、歷史廳等組成，總建筑面積約為1萬平方米，博物館景區占地面積約為3萬平方米。歷史廳內，提供了詳實的歷史資料、圖片以及歷史上的勞動者使用不同時期設備的勞動場景，全方位地向游客講述了百年老店張裕葡萄酒創業發展的悠久歷史。張裕公司最早獲得巴拿馬金獎，后獲得過31枚各種酒類金牌。

    接著，我們走下一個旋轉的石頭臺階，進入地下大酒窖。溫度一下子低了下來，大家開玩笑說：太冷了。隔著鐵門，望著一排排淳樸敦實的木桶，呼吸著彌漫了酒香的空氣，我們仿佛醉了。導游介紹說：大酒窖是一座低于海平面1米多，深7米多，占地3053.93平方米的地下建筑，用于葡萄酒貯藏，被稱為"亞洲第一大酒窖"。酒窖整體建筑宏偉壯觀，拱洞幽深神秘，設計施工水平高超，歷經百年不滲不漏，堪稱"建筑史上的奇跡"。深藏著由小到大14種規格600多只貯滿酒的橡木桶。

    有三只大木桶把我們驚呆了，足有兩三人高。導游讓我們猜，原來每只可以儲藏紅酒1.5萬公升，一個人如果從20歲開始，每天喝1斤，可以喝到104歲。它們制作于1908年，是大橡木桶，據說是用法國林茂山所產橡木制成。現在上面掛滿了紅布條，不知道是什么意思。

    走出酒窖，我們來到一張巨大的桌子前，導游要教我們如何品酒。每個人面前放了四杯酒，分別是干紅、干白、白蘭地、三鞭等。導游首先講了紅酒如何與飯菜相配，比如，吃紅肉要喝干紅，吃海鮮要喝干白，等等。接著，又教我們如何端杯，品酒。幾杯酒下去，幾個年輕女記者已是滿面春風。

    走在一排木桶中間，博物館的攝影師為我們每個人拍了一張照片，說要把它制作在一個酒瓶的商標上，以作為永久的紀念。這真是一個絕妙的主意，很多游客都在此拍照留念。

     張裕公司一位姓谷的負責人說：你們如果不能盡興，可以乘車去張裕葡萄酒莊，走進煙臺的“鷹冠莊園”，參觀葡萄酒工業化生產的全過程。在那個占地2000畝的酒莊里，游客可以在葡萄園休閑，采摘、品嘗各種各樣的葡萄品種，可以觀海聽濤，到生產線觀看壓榨、發酵、過濾、貯藏、包裝等釀酒全過程。目前，張裕酒文化博物館的年收入已經超過1000萬元。（新華網山東頻道6月19日電）

解說員在解說張裕的歷史

模擬的采摘葡萄情景

模擬的釀酒過程

能裝下1.5萬公升酒的大酒桶

品酒讓我們醉意朦朧    

來源：新華網山東頻道來源：新華網山東頻道