葡萄酒集營養(yǎng)、時尚于一身，是高檔次宴請時的首選酒種。一瓶優(yōu)秀的葡萄酒能讓一個夜晚變成一個重要的時刻，讓一場宴會變成一個永久的回憶。比如周恩來總理1954年將張裕金獎白蘭地帶到日內瓦，宴請出席“日內瓦會議”國際友人；前美國總統(tǒng)尼克松1972年訪問中國，特地帶來了13瓶加洲納帕谷的起泡葡萄酒。
　　確實，葡萄酒代表了隆重的禮儀，也代表了一種文化，特別是繼酒窖之后出現的葡萄酒國際酒莊，更帶來了一些新的定義和資訊。
　　■愛斐堡酒莊 在國際上，酒莊的基本功能在于提供最高品質的葡萄酒。但現在中國酒莊的概念開始發(fā)生變革，近日，在OIV（國際葡萄與葡萄酒組織）全程指導下建成的北京張裕愛斐堡國際酒莊在密云宣布開業(yè)。這個國內首座集釀酒、旅游、休閑、培訓“四位一體”的新型酒莊投資上億元，優(yōu)質葡萄酒最高產能將達1000噸。愛斐堡的問世書寫了三個第一：聘OIV名譽總裁羅伯特。丁洛特為中國酒莊歷史上首位名譽莊主；推出了中國葡萄酒業(yè)歷史上首次“期酒營銷”，這批2006年份葡萄酒“期酒”發(fā)售受到國內外買家的追捧；推出了國內首個葡萄酒不動產———愛斐堡“儲酒領地”。認購一桶愛斐堡葡萄酒以及儲酒位的長期使用權，就可成為愛斐堡的“儲酒領主”。
　　新型國際酒莊的出現，將地理意義的莊園上升為了消費領域的品牌，OIV副主席雷納認為，這是全球酒莊業(yè)新的發(fā)展方向。從這個定義出發(fā)，如果以后你看到標明什么酒莊的葡萄酒，可以理解為這是一個品牌，也可以相信這是優(yōu)質良品的葡萄酒。
　　■冰酒酒莊 說到愛斐堡酒莊，不免想到冰酒酒莊。冰酒有“葡萄酒女王”之稱，它的釀造條件十分苛刻，釀酒用的冰葡萄必須要達到零下8℃后且經歷12小時以上自然凍結，使糖分高度濃縮后才能進行采摘榨汁。目前全球只有中國、德國、加拿大等寥寥可數的國家能出產冰酒。遼寧桓龍湖畔張裕冰酒酒莊出品的黃金冰谷是葡萄酒中的新貴，品質甚至高于國際權威機構的標準。
　　冰酒因其珍稀的特性，相對一般葡萄酒價格較高，但口感的確別有風味，值得一品。在父親節(jié)到來的時候，挑選一瓶美酒送給父親，不失為一份表達心意的好禮物。
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