伊力特對從原料到成品的全過程進行了有效控制，實行了以ISO9001:2000國際質量體系為核心的全程質量管理體系、五種糧食投料、長窄形優質泥窖發酵、不銹鋼鍋蒸糧蒸酒、感官評質分級、陶瓷缸貯酒等創新技術，使伊力特在全國白酒行業不景氣的情況下，仍然保持旺盛的勢頭。

　　原料基地建設是綠色食品生產的源頭，是構筑綠色食品產業的基礎。伊力特把原料生產基地直接建在伊犁河谷的大草原上，從源頭上就進行了有效控制，而且在原糧儲運、產品釀制、成品運輸、終端配售的每一個環節都有嚴格的制度，保證了伊力特酒的健康、安全、綠色。伊力特通過對伊犁河谷五種優質糧食資源進行有機整合開發和利用，確保了原料的純天然、無污染，確保了純糧的永續利用。

　　大米、小麥是新疆人一日三餐的主食，大多數的人認為，釀酒用米和小麥要求不高，只要一般大米、小麥就可以了。但是，伊力特對大米、小麥等大量原輔料的選擇、進貨要求十分苛刻。在入庫前，除依次進行理化檢測外，還特別增加一項感官評定。大米品評標準要求達到外觀白色微亮，色澤均勻，氣味必須具有新米香味。小麥則必須達到國家一級標準，任何一項指標不合格，大米、小麥即視為不合格。經過層層檢測，伊力特的釀酒用米、用麥比食用米和麥粉的質量要求還高。

　　由于高質量的本地大米質地純凈，含支鏈淀粉高，利于糊化發酵，給伊力特酒帶來爽凈和比較甜香的濃厚味道，即人們通常所說的“醪糟香味”。小麥因具有較高的蛋白質含量，在發酵中可以產生一定量的香味物質。優質的大米、小麥賦予伊力特酒豐滿的風味。

　　在伊力特，豈止是米和小麥，對高粱、玉米等其它釀酒的原輔料，伊力特同樣“冷酷到底”。早在1990年，伊力特就著手高粱基地的建設，選址為周圍的72團、71團及西線團場。公司還投入巨資修建2.6萬噸在白酒行業中一流微機監控的貯糧筒倉。

　　伊力特真誠面對消費者。為了純真品質，伊力特響亮地提出“純糧釀造，固態發酵，拒絕污染，綠色食品”的新概念。

　　伊力特通過設立三道關卡，嚴把原料質量關。第一道關：確定產品必須是伊犁河谷地區產的，并跟蹤考察其產地的地域生態環境、空氣質量標準、土地環境質量標準，這些指標必須達到AA級標準。第二道關：嚴格的入庫檢測。三年來，伊力特已經有多家供應商從幾百公里外運來的原材料，在入庫前被毫不留情地退了貨。第三道關：在釀酒分廠投料前設置清蒸排雜質控關，進一步縮小質控“卡口”，杜絕了不合格原料的投入使用。稻糠是固態白酒良好的疏松料和填充料，在保證糟醅疏松的前提下，應盡量減少稻糠的用量。如果稻糠多，就會導致母糟燥散，保持不住水份，將造成酒的味道單調，糠味大。但糠用量太少，會使母糟發膩，同樣影響發酵和蒸餾，而且糠多會將其中的糠醛及其他物質帶入酒中，伊力特公司對稻糠專設清蒸工房，清蒸班組集中清蒸稻糠1小時以上方能使用。伊力特的釀酒工房全都建在土地肥沃的鞏乃斯河畔南岸草原腹地，保證了伊力特酒絕佳的品質。