會稽山：傳承與創新中構建企業競爭力
會稽山紹興酒股份有限公司總經理傅祖康在闡述黃酒歷史時曾提到：世界上，酒的歷史幾乎和人類文化史同步進行。世界古老的文明民族的神話傳說里流傳著很多酒的故事。古希臘神話、希伯萊人的《圣經》和古印度典籍中，都有關于酒的史料記載。中國最早的文字甲骨文和金文都有“酒”字。在中國古代，“酒”字寫作“酉”字，寫法上好象一個中國陶罐的模樣。
“會稽山人對酒文化歷史、黃酒文化的研究奠定了會稽山近年來快速發展的基礎，而他們也始終堅持黃酒作為我國特有酒種應當在傳承與創新下和諧發展的理念，將歷史的傳承、產業的創新凝聚成了會稽山立足市場的競爭力。”傅祖康說。
在今年成都糖酒會上，《某酒報》公布了“2007中國酒業競爭力新聞調查”結果，會稽山紹興酒股份有限公司獲選“2007中國酒業最具競爭力創新企業”榮譽稱號，這充分展現了會稽山紹興酒股份有限公司在打造企業競爭力上的實力。
傳承是創新之動力
創建于1743年的會稽山紹興酒股份有限公司原名“云集酒坊”，迄今已有265年的歷史。近年來，公司在傳承傳統紹興酒釀制技藝的同時，致力于發揚中國黃酒文化，并引領著中國黃酒創新發展的步伐。
2005年，“紹興黃酒釀制技藝”列入國家非物質文化遺產保護名錄。會稽山作為紹興西路酒的代表，隨之成為“紹興黃酒釀制技藝”項目傳承基地。2007年，會稽山品牌以5.29億元身價榮登“中國最具價值商標500強”之列，在市場品牌化發展的今天，會稽山這一黃酒品牌得到了認可。
其實，早在1915年，會稽山前身“云集周清酒”就在美國舉行的巴拿馬賽會上為紹興黃酒贏得第一枚國際金獎；1952年，會稽山紹興酒又被評為國家“八大”名酒，獲“中國名酒”稱號；1963年，再次入選國家“十八大”名酒之列；1998年，被列為北京人民大會堂國宴專用酒。
從東風酒廠到會稽山紹興酒有限公司再到如今的會稽山紹興酒股份有限公司，標志著會稽山品牌策略、市場策略的重新構建。隨著國內黃酒市場的競爭日益激烈，消費者對品牌、質量的要求也越來越高，這也是會稽山戰略轉型的主要原因之一。在產品結構調整上，傅祖康提出了“1+3”品牌戰略，即以一個主品牌——“會稽山”加三個副品牌——“尚·海派”、“水鄉國色”、“帝聚堂”構成的品牌體系。在深化市場格局的目標指引下，會稽山正在從“1+N”戰略向“1+3”戰略靠攏。
創新是傳承之延續
在傳承歷史的同時，會稽山人也并沒有停止過創新的步伐。通過先進的科技檢測手段對產品質量進行把關是會稽山創新工程中的重點之一。
1997年，會稽山在全國同行中首家通過ISO9002國際質量體系認證，隨后又先后通過了ISO14001、HACCP、QS等相關體系認證。目前，公司正著手進行GMP認證，按照GMP規范要求設計的瓶酒自動化灌裝流水線也已在會稽山公司建成。與此同時，通過長期的努力和實踐，公司在節能經濟、循環經濟項目方面也取得明顯成效，現已通過首批浙江省清潔生產試點企業驗收，并榮獲“節能先進單位”和“環境友好型企業”稱號。
此外，會稽山公司不斷加大品牌宣傳力度，積極推進品牌創新工程，經過四年多的努力，如今會稽山已集“中國馳名商標”、“中國名牌產品”、“國家免檢產品”、“中華老字號”、“國家地理標志保護產品”五大榮譽于一身。在營銷方式上，會稽山也開始借助不同渠道嘗試新的營銷模式，通過在網上開“酒吧”，試水網絡營銷等方式來更多地接觸消費者。通過資本運作，會稽山加快股份制改造，并已順利完成股改和定向增發工作，加速了公司的發展步伐。