繼北京牛欄山酒廠為喜迎奧運隆重推出“盛世歡騰”典藏酒引起社會廣泛關注后，12月18日，牛欄山酒廠舉辦新聞發布會：國家一級演員、著名節目主持人和表演藝術家王剛與牛欄山酒廠簽約，成為牛欄山二鍋頭新的產品形象代言人。“這酒深了”、“大有來頭”王剛用其自身深厚的語言功底、文化底蘊和精湛的演技對牛欄山二鍋頭酒300年悠久歷史進行演繹；穿梭時空的精美畫面會讓觀眾耳目一新。至此，去年有著輝煌銷售業績的牛欄山二鍋頭“經典”“珍品三十年”等高檔系列酒，將再次博弈“08”奧運之年的市場。　
　　眾所周知，白酒是全世界唯一具有中國文化特色的酒種，是華夏民族五千年文明的象征之一，白酒文化博大精深。酒不但是我們生活的創造，同時也創造了我們的生活。由于幾千年的文化傳統和飲食習慣，白酒已成了人們不可或缺的生活伴侶，我們的交往方式、生活觀念，自古就有與酒結緣，與酒相逢之說。在我國幾千年的歷史長河中，白酒一直伴隨著人類文明的進步，與政治、經濟、軍事、文化等各個領域休戚相關。
　　北京地區釀酒歷史悠久，而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即現在的牛欄山二鍋頭酒。歷經數百年的發展，牛欄山二鍋頭酒逐漸形成我國北方清香型酒中極具特色的代表性酒品。
　　牛欄山酒廠自1952年在“公利號”、“富順成”、“魁勝號”、“義信號”四家老燒鍋的基礎上成立建廠。現已發展成為國有大型企業，企業現有干部職工1500余人。牛欄山由一個單純的地域品牌走向全國性的品牌位置上，其輻射范圍也由原來的區域性銷售走向了全國和世界，產品暢銷國內并遠銷韓國、日本、俄羅斯、加拿大、美國等國家和地區。
傳承與保護    維護傳承鏈
　　近年來，國務院及北京市政府均出臺了有關加強非物質文化遺產保護工作的意見。而拜師學藝的師承體系，自古以來是高、精、尖人才培養的重要方式，也是非物質文化遺產能夠歷經千百年而綿延不絕的依賴。
　　今年6月10日的“文化遺產日”，溫家寶總理在參觀非物質文化遺產展時說，非物質文化遺產都是幾百年、幾千年傳下來的，是一個民族的魂脈。保護非物質文化遺產，就是傳承民族文化的文脈。我們不僅要保護，也要繼承、發揚和創新。溫總理的話，闡明了非物質文化遺產的內涵，指明了非物質文化遺產保護工作的方向。
　　牛欄山二鍋頭的傳統釀造技藝，是由一代代釀酒技師口傳心授得以傳承和發展的，2007年8月，牛欄山酒廠在廠職工之家舉辦了譽滿京城的“京城酒脈、百載傳承”的拜師和向奧組委獻酒的拜師封酒大會，此拜師會的規模在行業內尚數首次，并且得到眾多領導專家教授的支持和廣大媒體、網站的關注。
　　與此同時，企業又開展了為期三天的北京老字號企業“牛欄山”高峰論壇，并提出了全國僅有的“傳承鏈”這一理念，認為匠師藝人、學者和熱心于保護和振興傳統技藝的社會人士，是傳統技藝綿延不絕的載體，構成了傳統技藝生生不息的傳承鏈。牛欄山酒廠通過這兩項活動充分展示了中國的酒文化，弘揚了中華民族“尊師重道、愛徒正規”的傳統美德，更好地維護了牛欄山酒廠傳統釀造技藝的傳承鏈。同時，更是響應國家提出的創建和諧社會和保護非物質文化遺產的號召，對展示“人文奧運”豐富內涵，繼承和發揚我國優秀傳統文化具有重要的意義。
創新與發展  持續發展華章
　　正如中央政治局委員、原北京市市長王岐山在北京市十二屆人大四次會議順義代表團討論時說過：“順義還有—個產品我認為很有潛力，就是牛欄山二鍋頭。我本人不喝酒，但是我聽喝酒的人跟我講，牛欄山二鍋頭很不錯。而且，我認為，二鍋頭是能夠代表北京的一個產品，對很多歐洲人而言，他們對二鍋頭的接受程度比茅臺還要高，將來很有發展潛力。”
　　為了更好地發揮“中華老字號”和“地理標志保護產品”這兩個優勢，擴大商標知名度。牛欄山酒廠決定全力打造“牛欄山”這一品牌。
　　在開發研制產品這個問題上，牛欄山酒廠每年都在做，還與高校聯合加強科技開發力度。
　　牛欄山酒廠在不斷提高員工自身素質的同時，堅持走“產、學、研”相結合之路，借用外腦，為企業的發展服務。早在1995年就成立了香海研究所，近幾年來，通過人才的培養，現已發展成為擁有7名高級工程師、24名中級品酒師與十余名科技人員組成的白酒研發隊伍。企業自主研發出了200多種新產品，申請了3項專利；企業還和中國地質大學、天津科技大學等高校聯合，作為其實踐教育基地，供高校師生實際檢測和研究，并聘請中國白酒釀造專家及高校、研究所的專業技術人員參與產品的開發和企業規劃的制定。
　　牛欄山酒廠利用自身生產和技術優勢，緊跟市場發展趨勢，產品正朝著系列化方向發展產品結構日趨合理，自2005年底至今，相繼推出了經典二鍋頭、珍品三十年等高檔化產品，產品可謂集中了牛欄山幾百年釀酒歷史之精華，酒的品味上乘，消費者一致反映，其酒質具有清香型酒的典型風格，在市場上取得了極大的反響。牛欄山酒廠這么做，是對中國傳統二鍋頭為低檔酒概念的一次鼎立革新。
　　在現代商品經濟社會中，隨著產品的極大豐富和競爭同質化現象的逐漸加重，文化的塑造已經成為營銷的主流。九十年代初期開始，牛欄山就開始酒文化博物館的建設，2000年初牛欄山酒廠在原富順成老燒鍋的原址上投資建設牛欄山酒文化博物館。于2005年10月經國家旅游局評定，順利通過了“全國工業旅游示范點”的審核。
　　多年來，牛欄山酒廠憑借便利的地理位置，憑借企業雄厚的基礎條件等優勢，積極開展工業旅游觀光活動。全方位的向旅客展示“后廚”，在極大的滿足了旅客對釀酒好奇心的同時，還做到了讓消費者買得舒心，喝得放心；在牛欄山酒廠的酒文化展室，有專門的講解員為旅客講解牛欄山酒廠的發展史，增進了游客對牛欄山酒文化的了解；在餐廳走廊粘貼了牛欄山酒文化的版畫，并派人講解，在增進旅客對牛欄山酒文化了解的同時，還弘揚了中國歷史悠久的酒文化。許多游人表示：“到牛欄山旅游觀光一點也不感覺到累，感到是一種文化享受。”據統計，2007年，牛欄山酒廠接待旅游觀光達16萬人次之多。
　　隨著企業的發展，牛欄山酒廠將籌備釀酒新車間的建設工作。計劃建成的新車間，占地2萬平米，分三期完成。同時，企業著手準備2萬平米的酒窖（儲存酒用）建設工作。新酒窖的設計，包括地上地下共六層，集儲存、觀光、品嘗于一體。與此同時，將完成“酒道”文化的編撰和整理，使之形成一種以酒為媒的禮儀，從而成為人們修身養性的一種文化。其宗旨是通過品酒、飲酒、賞酒來弘揚中國幾千年的白酒文化，促進企業的文化建設，使之于社會文化對接，增進與外界的交流。屆時，牛欄山酒廠新建的大型現代化的酒窖，將成為北京、中國乃至全世界國際友人進行酒文化交流的重要場館。
　　牛欄山酒廠在提高認識的基礎上，積極引入了學習型組織理論，大膽進行創建學習型企業實踐。用創造學習型企業理論指導實際工作，不斷提高企業的學習力，保持企業持續的創新力，增強企業的綜合競爭力。向全廠員工提出了“換人還是換腦”的嚴峻問題，聘請了一大批在不同領域頗具影響力的專家學者作為廠職工的指導教師，不定期為廠職工講授營銷、公關、白酒釀造等各種知識。同時把各項培訓、教育與廠爭創先進單位結合起來，互相促進，共同發展。從根本上改變了全廠干部員工的工作觀、學習觀，使“學習工作化”和“工作學習化”在全廠蔚然成風。
　　目前，牛欄山酒廠已成為“北京市發展企業教育創建學習型企業先進單位”，而且企業正在努力爭創“國家級學習型企業”。積極響應了貫徹“十七”大提出的堅持育人為本、德育為先，建設全民學習、終身學習的學習型社會的宗旨。
　　面對激烈的市場競爭，牛欄山酒廠制定了以“打造中國二鍋頭第一品牌”為目標的“321”發展戰略。即抓好終端銷售，引入競爭機制，努力開發新產品；發揮牛欄山酒“中華老字號”、“地理標志保護產品”兩個優勢；打造“牛欄山”一個品牌。
　　如今，牛欄山酒廠的黨委和廠領導一班人，又為“321”戰略賦予了新的內涵，使“321”發展戰略得到了新的提升，那就是將“牛欄山”品牌，從全國提升到新的國際化的高度。全廠干部員工站在國際化的高度，確立了“釀造一流白酒，打造一流品牌，培育一流團隊、提供一流服務、創建一流企業，實現一流待遇”的企業共同愿景。努力秉承“誠信、求真、開放、創新”的企業精神，將企業的發展向服務文化、服務戰略上轉移，為客戶建立了全程無憂的服務體系。
　　今年，牛欄山酒廠的高檔白酒已進入北京高檔餐飲終端2000余家；完成銷售收入比去年同期增長了39%；實現利潤總額同比增長了32%。在6月份成功與外交部簽約，使經典、珍品三十年等5個產品入選外交部采購名錄，和茅臺酒一起成為我國247個駐外機構的特供酒，為該廠的產品和品牌成功登上國際舞臺奠定了良好的開端。8月，奧運測試賽期間，該廠的“盛世歡騰”禮品酒奉送給了奧委會主席羅格先生，并得到羅格先生的充分肯定。同時，今年該廠的經典二鍋頭、三牛百年等已成了北京市委、市政府、中央黨校、國務院、商務部、外交部、交通部政治、社交活動等的專用酒。
　　如今，牛欄山酒廠在北京地區白酒業已具備了“四個唯一、二個最早和一個最大”。即：唯一一家 “全國工業旅游示范點”單位，唯一獲得“原產地標記保護產品”認定，唯一獲準使用“純糧固態發酵白酒標志”的產品，唯一擁有“中國釀酒大師” ；最早擁有中國馳名商標和最早擁有中華老字號的白酒企業；北京地區最大規模保持自主釀造的白酒生產企業。企業在發展規模、品牌知名度、市場競爭能力和整體經濟效益等方面，都呈現出強勁的發展勢頭。
　　王剛多年來為中央及地方電視臺主持春節聯歡會、《綜藝大觀》、《東芝動物樂園》、《天下收藏》等六百余臺大型綜藝晚會及各類專題節目。并在出演的《宰相劉羅鍋》、《鐵齒銅牙紀曉嵐》等劇作中獲得巨大成功，深受大眾所喜愛。
伴隨著新一年腳步的臨近，相信在王剛老師的形象代言下，會讓更多的消費者了解牛欄山酒廠，了解牛欄山二鍋頭的酒文化，更好的將正宗、地道的二鍋頭產品推給廣大消費者。