今年前11個月，河南賒店酒業白酒銷售形勢火爆，銷量較去年同期增長35%，銷售收入較去年同期增長55%，噸值凈增1600多元，增幅達19%。各項經濟指標穩步攀升得益于賒店在創新方面的不懈追求。
　　今年賒店酒業推出的新品東方酒歌、賒店老窖系列，以其獨特風味和極具文化品位的個性化包裝，一上市就受到消費者的追捧。“是創新為賒店插上了騰飛的翅膀，公司深化內部管理，從科技創新上要效益，排解了原材料漲價等不利因素，使賒店實現了快速發展。”河南賒店酒業有限公司董事長李灝說。
    　在科技研發上，公司在總工程師、國家級品酒員王賢的帶領下，繼承白酒傳統生產工藝，結合運用現代科技，對原生產工藝進行了大膽創新。首先，單糧多糧并用。多糧釀酒有利于充分利用各種原料的優勢，汲取各種原糧的精華，多糧酒彌補了單糧酒口味淡等不足，單糧、多糧并用工藝所產的酒，使酒體更加豐滿，香味更加濃郁。其次，制曲采用中高溫制曲工藝。制曲原料以小麥為主，加入3%-5%的大麥。在培菌過程中，適當提高制曲溫度。成曲用于生產后，有利于糧醅的緩慢發酵和香味物質的形成。再次，提高人工窖泥質量。在濃香曲酒生產中，窖池是基礎。窖泥又是糧醅發酵生香的前提和保障，采用先進的生產工藝后，使人工老窖泥的質量得到明顯提高。公司還利用麩皮提高曲酒質量。
    　在科技創新的同時，公司嚴把質量關。李灝認為，品質是企業生存的根本，沒有過硬的質量一切都是空談。賒店酒在生產過程中，實行了“三四五”的質量管理辦法，即“三個一致”：同一產品不同批次質量一致，淡旺季質量一致，產量大小質量一致；“四不準”：不合格原輔料備品件不準進廠入庫，不合格半成品不準轉入下道工序，不合格成品不入庫，不合格產品不準投放市場；“五級質檢制度”：工人、班組自檢，車間主檢，質檢處抽檢，入庫把關檢驗，市場全程跟蹤檢驗。嚴格控制影響質量的各種因素，使出廠產品合格率達到100%，從而確保了賒店老酒的產品質量。
    　自2003年以來，賒店老酒的生產就全面推行ISO9001:2000國際質量管理體系，從原樣的采購、生產過程到出廠檢驗都嚴格按照質量體系要求，認真把關。因質量問題造成的損失，由銷售部門代表客戶向生產單位進行索賠。白酒的外觀質量及理化指標的檢驗標準均高于國家標準，有效地杜絕了不合格品流入市場。
    　在加強內部管理的同時，公司還重視對職工的培訓，使公司的科技創新能夠真正的落實下去，落實到每一個員工身上。為此，公司加強落實和考核，注重培養職工終身學習、崗位成才的意識，使大家有“企業是我家、和諧發展靠大家”的責任意識，加強專業技能，提高他們的學習力，營造良好的學習氛圍，并結合生產實際，規劃培訓內容。年初各職能部門寫出培訓計劃、培訓申請，主管領導批準后，嚴格按照計劃，分批進行實施。今年來，先后開展了工藝技術培訓、質量管理培訓、營銷知識培訓、安全知識培訓，使職工的綜合素質得到了明顯的提高。
   　 創新是一個永恒的話題，李灝認為，創新并不是哪一個領導說的，而是要大家一同想辦法，出點子，一起創新。如果一個最普通的員工能夠在日常工作中多提出為什么，發現問題，提出問題，并一起解決問題，那么賒店才會有更大的發展