靚茨伯莊園的歷史

　　靚茨伯莊園(Chateau Lynch Bages)創建于17世紀，每位莊主都是叱咤風云的人物，也是唯一有兩位市長擔任莊主的莊園。靚茨伯莊園曾經的名字叫做Bages莊，莊主Pierre Drouillard的女兒Elisabeth與愛爾蘭來的Thomas Lynch結婚，1749年，Pierre Drouillard去世，Bages莊便順理成章地成為Lynch家族的物業，這時改名為靚茨伯莊園(Chateau Lynch Bages)。

　　若干年后，Thormas夫婦老了，便又傳給了自己的兒子Jean-Baptiste，他是個精明能干的人，不但把莊園管理的井井有條，而且在1809-1814年間又任波爾多市長。日漸繁忙的事務使他無暇顧及莊園，于是便委托他的哥哥Michael幫忙管理。由于Michael不擅于管理莊園，靚茨伯莊園日漸衰落。1824年，莊園轉手給了一個瑞士的葡萄酒商人，結束了Lynch家族對該莊園的管理。

　　后來，靚茨伯莊園幾經輾轉，被著名的葡萄酒世家CAZES家族所擁有。CAZES家族原來是住在山區的農民，因為20世紀波爾多的葡萄園受到了一場根瘤蚜蟲災害的影響，需要使用一種重達50公斤的巨型注射器在葡萄的根部注射大量的農藥來殺死害蟲。這種方法很麻煩，但非常管用。當地人都不愿意干這種活兒，這恰恰為來自山區的農民提供了就業的機會。于是便有大量的居民流入波爾多，CAZES家族也正是這移民潮中的一員。

　　CAZES家族在波爾多日益發展，漸漸成為了富甲一方的商人。20世紀30年代，他們買下了圣愛斯泰夫的奧德碧絲，再于1937年買下了波亞克村的里奇莊園，盛極一時。當時掌管CAZES家族的是著名的釀酒師Jean-Charles，他憑借積累多年的先進經驗把莊園的產品提升到了歷史的最高水平，靚茨伯的聲譽日隆并擠身成為波亞克的頂級名莊。Jean-Charles于95歲高齡逝世后，莊園由Andre CAZES斯接管。

　　Andre CAZES兢兢業業，保持了莊園的不斷發展。現年八十多歲的Andre CAZES曾擔任多屆波亞克的市長，莊園現在由他的兒子Jean-Michel和他女兒Sylvie Cases管理，并逐步把Cazes的家族企業擴展到眾多領域。這些物業包括2003年波爾多超級明星莊評級的Chateau Les Ormes de Pez 奧德碧絲莊、兩家頂級的法式餐廳、一家葡萄酒學校、一家烹飪學校等等。

　　而今的靚茨伯莊園(Chateau Lynch Bages)沉淀了所有的輝煌，安靜而祥和，90英畝的土地剛好在穿越波爾多的Gironde河邊，濕度和氣候非常優越，非常適合葡萄的生長。在科技發達的今天，它一直以來都堅持使用傳統的釀造方法，當然莊園也擁有最新的不銹鋼發酵罐，整個過程也全部由電腦控溫系統管理，但是一些關鍵的步驟還是人工操作。而且每批酒都要在新橡木桶中存放15個月，每3個月換一次桶。

　　葡萄園的具體狀況

　　靚茨伯莊園(Chateau Lynch Bages)擁有90公頃的紅葡萄園，4.5公頃的白葡萄園。土壤主要由加隆河沙礫土組成。底土(泥灰土，白堊，和厚實的粘土-泥沙沙礫土質，或者叫硬質地層)形成了堅實但相當雜亂的地基。葡萄樹平均樹齡為30-35年，種植密度為9,000株/公頃。葡萄種植比例上，紅葡萄為73%赤霞珠，15%美樂，10%品麗珠，2%小維度;白葡萄為40%賽美容，40%長相思，20%密斯卡黛樂。

　　釀造工藝

　　Chateau Lynch-Bages(正牌)：手工采摘的葡萄在經過去梗與碾壓之后，放入不銹鋼罐中進行發酵。葡萄酒在大桶中浸皮三個星期之后，在酒槽中進行乳酸發酵，然后在比例為70%的新橡木桶中陳年。

　　Chateau Haut-Bages Averous(副牌)：在橡木桶中陳年12-15個月。

    靚茨伯莊園白(白葡萄酒)：在橡木桶中以非常低的溫度進行釀造并帶酒腳陳釀，在整個冬季期間會進行定期的攪桶。

　　品鑒記錄

　　靚茨伯莊園釀造的主要品種是赤霞珠，有著惹人喜歡的深沉厚實的顏色，芬芳宜人的香味，濃郁而平衡的單寧，強而有力的酒體，非常適合陳年。1947年、1955年、1982年、1985年、1989年都是不錯的年份，還被克拉夫柯特斯(Clive Coates)在他的權威性著作《Grands Vins(Weidenfeldand Nicolson)》引用，在波爾多擁有非常高的評價，深受飲家和葡萄酒好愛者的追捧，在香港被稱作億萬富翁的日常餐酒。

　　到90年代的時候，它出產的酒已經達到了“超二等園”的水平。因為一般檢驗波爾多酒莊的標準是要看在不好的年份里的表現，比如說比較多雨的1992年和1993年兩個年份，但是Chateau Lynch Bages在這兩個年份中卻表現優秀，由此也可以看出它的實力。

　　靚茨伯莊園(正牌)：靚茨伯酒以赤霞珠為主，以其精致的酒香與豐富的單寧而著稱，并會隨著陳年而變得更加柔和與美味。靚茨伯是一款強勁且余韻悠長的酒。

　　小靚茨伯(副牌)：小靚茨伯的風格與靚茨伯莊園酒很接近，比正牌酒更早一些達到成熟期，也可以更早地享用。

　　最佳年份：靚茨伯莊園(正牌)：1982, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 2000, 2005, 2006