通常列級名莊的酒都是必須要經(jīng)過十幾年，等酒發(fā)展成熟后才能喝出她的精華所在。這對于鐘情名莊酒的酒迷來說，等待的時間未免太漫長了。但是今天，我們不需要再等了，因為我們有了她--佳得美！！！

        佳得美是上梅多克的列級名莊，與眾多列級酒莊一樣，擁有非常悠久的歷史。自1147年起，這里就開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。由于天然優(yōu)越的環(huán)境，賦予了她的酒極好的品質(zhì)，再加上歷代主人孜孜不倦的辛勤耕耘，酒的品質(zhì)得到了廣泛的認同。在莊主BARONESS CAROLINE DE VILLENEUVE 的領(lǐng)導下，佳得美在1855年梅多克區(qū)列級名莊的評選上，從上千個酒莊中脫穎而出，成為上梅多克地區(qū)僅有的五個榜上有名的莊園之一。

        在當選為列級酒莊之后，莊園的發(fā)展進入了全盛時期。可惜好景不長，BARONESS CAROLINE DE VILLENEUVE去世后，莊園的經(jīng)營每況愈下，葡萄園面積也日益縮小。后來莊園賣給了BUBOS家族，但情況一直沒有得到徹底的改善。葡萄園的發(fā)展跌落到谷底。直到二十世紀八十年代，佳得美被法國SMABTP集團收購才重獲新生，展開新的一頁。

        新老板ALBERT PARMENT 是一個葡萄酒發(fā)燒友，他在接手之后，對莊園進行了徹底的改造：重新擴大了葡萄的種植面積，從原來的的48英畝，擴展到現(xiàn)在的222英畝，約90公頃。這一舉動在當時是頗為冒險的，因為佳得美的土地在上梅多克地區(qū)屬于次優(yōu)級的等級，而他擴展的一片林地和公園區(qū)域非常靠近另外一個莊園ROUTE DES莊后面，ROUTE DES莊離著名的瑪歌村南部僅有幾英畝之遙，瑪歌村的土質(zhì)跟佳得美莊園里有很大的差別。這同時也體現(xiàn)了法國葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)的管制的科學性和嚴謹性，因為不同產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)對葡萄的個性和質(zhì)量會產(chǎn)生一定的影響。莊園的董事總經(jīng)理PHILLIPPE DAMBRINE說道，上梅多克的土質(zhì)跟瑪歌村完全不一樣，即使土壤比較接近瑪歌村，也不會對葡萄質(zhì)量造成不良影響，反而能增加其與眾不同的個性。1855年的列級名莊評選就是對佳得美這片土地的肯定。他非常有信心，能在這塊土地上釀出好酒來。除了莊園的擴展外， 他還根據(jù)現(xiàn)今葡萄酒市場的發(fā)展趨勢，優(yōu)化了莊園里的各個葡萄品種的種植比例，重新購買了新的釀酒設施，改良了酒里各個葡萄品種所占的百分比，這一系列的改革令這款列級名莊酒變成了一款既可年輕時飲用，又具備陳年收藏的精品。這使得佳得美在重新面世后迅速贏得一片贊美之聲。

        新的佳得美顏色較深，華麗高雅，擁有持久濃郁的的花果香和柔和舒服的清香。在充滿了水果味的口感中竟然帶有非常難得的精致和優(yōu)雅。這一款酒在年輕時飲用，你會感到她濃郁的果香，還有橡木桶賦予的香草味道，非常誘人。若干陳年后，該酒又有另一番成熟風韻，復雜而醇厚，稠滑的單寧令你的味覺更有一種無與倫比的舒服感受。這是一款既可成為藝術(shù)品的葡萄酒，難怪佳得美廣受葡萄酒愛好者的追捧。