波爾多和勃艮第產區產品的分級方法不同且有代表性：波爾多是酒莊分級制，酒莊級別高，出產酒的級別就高；而勃艮第是葡萄園分級制，酒莊并不分級，故同一個酒莊，出產酒的等級會有高低之分。

　　“拉菲”是波爾多酒莊酒中翹楚，既然“拉菲”風頭最盛，那就從波爾多最著名的5個酒莊中挑選吧：　　

　　1. 拉菲酒莊投資指數：★★★★★

　　拉菲酒莊位于梅多克產區,1855年被評級為頂級葡萄酒莊。由法國貴族創建,后經多個家族轉手。關鍵的羅斯柴爾德家族從1868年經營至今,讓拉菲酒從平凡重新達到巔峰。

　　酒莊特色:
　　低調是拉菲堡的最大特色,到處彌漫著神秘的氣氛。雖然接待著來自世界各地的訪客,但其始終保持著原有的設施和裝潢,仿佛一個保存完美的古董一樣。拉菲堡出品的葡萄酒也秉承了其酒莊的氣質,華麗的低調——高雅嚴肅,就像個極致大方的貴族。

　　釀酒工藝:
　　拉菲酒莊采用木造的酒槽釀酒,通常是一星期的發酵加上兩星期的泡皮,釀造方法相當簡單,是傳統的波爾多釀法。釀造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶,在里卡多-博菲爾設計的圓形地下酒窖內進行一年半到兩年的培養。

　　名品推介:
　　正牌:拉菲酒莊CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 1983 WINE
　　副牌:卡律阿德斯Carruades de Lafite　　

　　2. 拉圖酒莊投資指數：★★★★
　　拉圖酒莊位于波爾多波伊雅克村莊。1855年,定級為頂級一等的酒莊。這座由英國人在15世紀建成的城堡,在16世紀開拓為葡萄園。經歷了幾百年的轉手拍賣瓜分,最終由法國春天百貨的老板擁有。

　　酒莊特色:
　　這里的讓梅洛與赤霞珠在難以生長的情況下,長出含有特別多單寧的葡萄,生產全波爾多最雄壯的紅酒。所以拉圖的酒一貫酒體強勁,即使換了無數任的莊主,酒品依舊不變。

　　釀酒工藝:
　　拉圖酒莊采用波爾多傳統的Guyot Double剪枝法,每側主枝留3個芽以控制產量。在葡萄收獲的時候,人工將新老植株分開采摘,質量差的葡萄淘汰不要。隨后經過5周的發酵,18個月的陳釀,2個月進行裝瓶,幾個月進行分銷,2年半的時間過去了,消費者才能買到拉圖酒莊的美酒。

　　名品推介:
　　正牌酒“Grand Vin de Chatour Latour”,一貫酒體強勁,厚實,并有豐滿的黑加侖子香味,和細膩的黑櫻桃等的香味。

　　第二酒“Les Forts de Latour”, 1966年開始釀造,使用的葡萄有70%的解百納索維濃葡萄和30%的墨爾樂葡萄。　　

　　3. 瑪歌酒莊投資指數：★★★
　　瑪歌酒莊,由Pierre de Lestonnac于1590年建園。1977年,門采爾普洛斯買了這個莊園,自此瑪歌酒莊進入了它歷史中最輝煌的時期。

　　酒莊特色:
　　酒莊是19世紀初新古典主義風格的建筑,有四根高聳的愛歐尼亞式列柱、簡潔厚重的柱頂盤與三角楣、24階的石梯與左右對稱的兩座人面獅身像。

　　釀酒工藝:
　　瑪歌酒莊恪守傳統，原有個19世紀建造的老酒窖,1982年又建酒窖。酒窖里安放著26000個橡木桶，常年恒溫在13-15度之間。發酵全部采用木桶發酵罐發酵,人工操作。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表,細致、溫柔、幽雅,單寧中庸。

　　名品推介:
　　正牌酒Chateau Margaux,顏色優美,氣味香甜,酒體結構緊密細致,入口溫柔典雅,而且平宜近人。感覺有力度但不上頭,喝起來舒服而不易醉。

　　副牌酒瑪歌紅亭Pavillon Rouge du Chateau Margaux　　

　　4. 奧比安酒莊投資指數：★★★★
　　奧比安酒莊位于PessacLeognan地區,是波爾多最古老的酒莊,始建于1525年,由法國貴族蓬塔家族所有。是第一家擁有自己“品牌”的波爾多葡萄酒莊。

　　酒莊特點:
　　奧比安經常是全波爾多最早成熟的葡萄園,經常在法定采收日之前就破例開采。除了早熟,也因為梅洛葡萄的含量特別高,讓奧比安得紅酒經常比梅多克的一級酒莊來的圓潤可口。

　　釀酒工藝:
　　釀酒窖是葡萄酒釀造藝術的核心地點過去的釀酒槽均以木頭制成,奧比昂酒莊則是第一個在1961年采用不銹鋼釀酒槽的酒廠。

　　名品推介:
　　正牌酒奧比安
　　副牌酒巴昂斯,白酒白奧比安　　

　　5. 木桐酒莊投資指數：★★★★

　　木桐酒莊位于法國梅多克地區的Pauillac。

　　1855年被評為波爾多第二等酒莊,在老莊主菲利普-德-羅斯喬德男爵堅持不懈的發展經營下,成為唯一一家從二等酒莊升級為第一等的酒莊。

　　酒莊特點:
　　木桐最為人知的創舉是酒標與藝術作品的結合,每年的標簽都由一個當時有名的藝術家設計。1946年,這些由世界上偉大畫家和雕塑家們設計的酒標,變成了木桐酒莊一個永久和有特色性的走向。

　　在五家一級酒莊中,只有木桐整年對游人開放,讓訪客了解從種植葡萄到葡萄酒入瓶的每個細節,并品嘗一系列的紅、白和烈酒。親身步入特色建筑,仿如進入宮殿拜訪名門貴族,若對茂同酒很熟悉,感覺則像在探望一位故交老友。