智利葡萄酒是最適合入門者飲用的新世界葡萄酒。智利白天的日照時間很長，夜間溫度又足夠低，具備葡萄成熟的最理想條件。加上夏天干燥，很少蟲害，這樣好的種植環境，全球都很少見。智利出產大量價廉物美的餐酒，上世紀80年代以后，隨著拉菲家族（Lafite）、木桐家族（Mouton）的入駐以及大量投資，智利很快產出世界級的葡萄酒。智利最主要的產地是中央山谷（Central Valley），它下面最優秀的產區有邁波谷（Maipo Valley）和蘭佩谷（Rapel Valley）。

　　“智利葡萄酒的性價比是不錯的，你可以在很合理的價格喝到不錯的酒。所以在市場上比較受歡迎。”林殿理說，智利以波爾多的葡萄品種為主，有一個比較特別的是卡門內爾（Carménère）。這種葡萄也是從波爾多傳到智利的，但是在波爾多已經很少見了。它的特色和美樂有點像，但還是有點不同，果味更加豐富而且柔和飽滿。

　　南非：皮諾塔杰

　　南非是世界第八大葡萄酒生產國，在這個擁有350年歷史的“新世界”，還曾經一度令素來高高在上的歐洲貴族都為之驚嘆，紛紛以喝到開普敦產的葡萄酒為榮。南非政府一直不遺余力地在中國推廣該國的葡萄酒，南非使領館也經常舉辦各種酒會。

　　這里夏天時間長，有充足的日照，冬天氣候暖濕，為葡萄生長提供了優良的條件。開普敦就有五個葡萄種植大區，種植面積超過一百多萬公頃，大大小小有340座酒窖和酒廠。“提到南非葡萄酒，不能不提皮諾塔杰（Pinotage）。這種酒為南非所特有，也是南非葡萄酒中最有代表性的一種。”林殿理介紹說，皮諾塔杰酒色澤深沉典雅、口味豐滿奔放、果香四溢。作為世界上最高品質的葡萄酒之一，被南非人視為國家的驕傲。

　　阿根廷：瑪碧

　　阿根廷的葡萄酒產量在世界排名第五，但口碑一般，人們普遍認為阿根廷的葡萄酒不夠細致。其實阿根廷有相當優雅的酒，該國的瑪碧（Malbac）頗有特色，產自阿根廷的這種葡萄釀造的葡萄酒還是值得一試。