新西蘭：長相思 黑皮諾

　　“和其他新世界產區比起來，我最喜歡的還是新西蘭。新西蘭的葡萄酒大多帶有一種清新優雅的感覺。”曾經遠赴新西蘭學習葡萄酒的品酒師、培訓師汪子懿對這塊土地有著獨特的感受，同時也透露出女性對于優雅氣質的偏愛。“此外我還喜歡南島的黑皮諾，最愛飛馬灣（Pegasus Bay）的頂級黑皮諾。”而飛馬灣出產的葡萄酒正是2010 年上海世博會新西蘭展館的指定用酒。

　　新西蘭的氣候干爽清涼，日照時間長，很適合皮薄嬌嫩的葡萄生長，白葡萄酒占其產量的90%。新西蘭最著名的產區是南島的馬爾堡產區（Marlborough），該產區的長相思世界聞名。這里有充沛的日照、適度的雨量，布滿卵石的砂土，所以能出產香味豐富、口味清新的頂級長相思白葡萄酒。

　　美國：赤霞珠 美樂 增芳德

　　美國的產區集中在加州、華盛頓州和俄勒岡州。其中加州葡萄酒在產量上和知名度上都占有絕對優勢，大部分加州的葡萄酒都是單一的葡萄品種。“總體來說，現在美國最為重要、最為著名、產品質量也最為上乘的是加州紅酒。而納帕谷（Napa Valley）則是美國最為著名的紅酒產區。”作為土生土長的加州人，上海羅斯福酒窖的運營總監裴頓（Payton Smith）對這片產區非常了解，酒窖也定期舉辦有關加州葡萄酒的品鑒培訓課程。

　　納帕谷處于加州偏北，西臨太平洋(10.85,0.00,0.00%)，受海洋性氣候影響，東邊又是山地，氣候多變。以這樣的葡萄為原料釀造的葡萄酒，既有舊世界酒的醇厚，但又不會過于濃烈厚重，更多地帶有一種加州的活潑奔放。加州葡萄酒與傳統葡萄酒相比的另一個特色，就是適于在淺齡時飲用，幾乎不需要陳年，它們在“年輕”的時候更能夠體現輕快、明朗、不拖泥帶水的特性。