在波爾多，一間酒莊通常只釀制一自己酒莊為名的正牌酒，因此酒標上寫的既是酒莊名，也是酒名，比如說拉菲堡（Chateau Lafite)既是酒莊名也是酒名。

    為了保證正牌酒的品質，一般會將品質較差的葡萄或葡萄酒打入副牌酒（Second vin)。例如拉菲堡的副牌酒les Carruades de Lafite,國內簡稱小拉菲。有些酒莊甚至有三牌酒（troisieme vin).

    對于副牌酒，每家酒莊的做法不一，有些是將年輕的葡萄藤上的果實分開釀制成副牌，有的是因為釀制出酒后品嘗時感到不滿意，或者是因為收成沒達到水準。總而言之，副牌酒的品質沒有正牌來得好，因此價錢上也相差很大。

    如果是自己飲用，副牌酒因熟成早而且體質沒正牌酒剛毅，所以可以早些享用；如果是送禮的話，建議還是買瓶正牌酒，因為誰都不想當老二！