早在中世紀巴羅洛（Barolo）就已經成為意大利皇室餐桌用酒，從十四世紀開始，巴羅洛（Barolo）就已經代表了意大利最頂級的葡萄酒，裝點著貴族們奢侈華麗的生活，現任梵蒂岡教皇-約翰·保羅二世，法國路易十四國王和意大利薩丁尼亞王子都是巴羅洛（Barolo）的忠實消費者，巴羅洛（Barolo）和芭芭萊斯克（Barbaresco）是意大利政府擔保最高品質DOCG制度最早的獲得者。

    巴羅洛（Barolo）

    歷史：成立于1831年的薩爾瓦諾酒莊位于意大利著名的皮埃蒙特產區，皮埃蒙特以出產頂級的紅葡萄酒而聞名。

    釀制原料：由意大利獨產的內比奧洛葡萄（Nebbiolo）釀制的巴羅洛（Barolo）干紅，至少在橡木桶中陳釀3年，頂級Reserve的則需要5年陳釀。

    酒品顏色：深紅寶石或櫻桃紅色、風韻迷人。

    酒品氣味：香氣幽雅、果香飽滿、濃郁醇香、橡木香均衡柔順。

    酒品口感：酒體豐滿有力、單寧平衡、回味圓潤綿長。
   品質級別：意大利政府擔保最好品質的 DOCG，每一個瓶口都有意大利政府頒發的獨一無二的DOCG編碼，確保尊貴出身

    級別提示：貴族酒，在意大利巴羅洛紅葡萄酒被稱為葡萄酒之王：“King of the wines, and wine of the kings　”

    巴羅洛特征：巴羅洛紅酒的典型特色是結構嚴謹、酸度明顯、單寧強勁而味道飽滿。酒的色澤是石榴紅時而帶些櫻桃紅色。其香氣聞起來可能有黑色漿果（如梅子、李子、黑櫻桃等）、紫羅蘭、松露、皮革、干燥香料等氣味；口感厚實有力，香味濃醇馥郁。依據巴羅洛產區的規定，其酒精濃度至少要13 %；發酵完成的葡萄酒必須經過至少三年的陳年，若是Riserva級則要陳年五年. 品質越好的需要儲藏 <javascript：linkredwin（'儲藏'）；>的時間越長。這種酒可以和肉類配餐。