不少資料都顯示，紅葡萄酒可以起養顏美容作用。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現出光彩照人的風采。對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經網絡，起到減緩生殖系統衰老的作用。有資料表明，紅葡萄酒還有一定抗癌防癌作用。紅酒的保健作用真的有那么好嗎？

    過去：“法國悖論”現象引發“紅酒熱”

    所謂“法國悖論”指通過流行病學調查發現，盡管法國人愛吃奶酪等高脂肪食物，但其冠心病發病率較其他同樣是高脂肪飲食的西方國家低。研究者推斷，究其原因是法國人經常喝紅葡萄酒，紅葡萄酒中一種叫“白藜蘆醇”的天然化合物發揮了對心臟的保護作用。于是，有人把法國人很少患動脈硬化與心臟病，以及即使患了心臟病死亡率也比其他國家低得多的原因，歸結于飲用紅酒的習慣。

    而到目前，已經報道的白藜蘆醇的作用有預防心臟血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護肝臟、免疫調節、防輻射、雌激素樣作用等。

    現在：逾半數法國人認為紅酒不利健康

    紅酒的確是法國飲食文化的一個象征，但據新華社報道，有調查結果卻顯示，現在半數以上的法國人認為紅酒會對身體健康造成傷害。

    法國生活質量觀察與研究所公布的調查結果顯示，51%的法國人認為紅酒是影響健康的“危險飲品”，在“危險食品”排行榜上排名第二，僅次于豬肉。根據這項調查，紅酒已經不再是法國人的日常飲品，越來越多的法國人只把它當作一種含酒精的飲料，只有在節日或是聚會場合才會喝紅酒，這也使法國人均年消費紅酒量正在逐年下降。

    專家：飲紅酒保健尚存爭議

    中國保健協會營養學教授劉政指出，雖然美國心臟病協會曾表示，適量飲酒能提高血液中有益的高密度脂蛋白水平，但迄今尚無法證實紅酒中所含的抗氧化物質是否真具有上述的保健功能。因為盡管對白藜蘆醇的抗氧化作用研究較多，但畢竟只局限于動物實驗，尚缺乏可靠的人類實驗證據。