法國(guó)桃紅葡萄酒市場(chǎng)的領(lǐng)先者——普羅旺斯，擁有無(wú)與倫比的精密工具：桃紅葡萄酒科研及實(shí)驗(yàn)中心。該中心誕生于普羅旺斯葡萄酒行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士的共同協(xié)議，1999年夏天，桃紅葡萄酒實(shí)驗(yàn)研究中心在維多邦（瓦爾省）成立。

    科學(xué)項(xiàng)目
    由該中心進(jìn)行的科學(xué)和實(shí)驗(yàn)研究工作面向?qū)I(yè)人士的實(shí)用信息交流，以提高產(chǎn)量為目的。如今，所有普羅旺斯葡萄種植兼葡萄酒釀造商都受益于該中心的研究。通過(guò)更廣泛的提高風(fēng)土條件意識(shí)以及更好的掌握技術(shù)，研究人員解釋和量化了實(shí)證經(jīng)驗(yàn)，滿(mǎn)足了葡萄種植者的技術(shù)要求。

    提高標(biāo)準(zhǔn)
    維多邦桃紅葡萄酒科研和實(shí)驗(yàn)中心還通過(guò)發(fā)布研究結(jié)果加強(qiáng)了國(guó)內(nèi)外的反思性調(diào)查。通過(guò)這項(xiàng)研究以及對(duì)桃紅葡萄酒信息的關(guān)注，普羅旺斯在桃紅葡萄酒市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變中正發(fā)揮著積極的作用。由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者喜歡的口味和顏色也各不相同，尤其是涉及出口的葡萄酒的口味和顏色。通過(guò)提高標(biāo)準(zhǔn)，該中心進(jìn)行的研究旨在顯示并鼓勵(lì)普羅旺斯桃紅葡萄酒的多樣性和卓越性。

    桃紅葡萄酒研究中心被描述為“釀酒的‘娃娃’屋”，里面全是精確復(fù)制大型運(yùn)營(yíng)設(shè)備的微型復(fù)制品。該中心成立于1999年，旨在更好的了解風(fēng)土條件、葡萄品種、葡萄酒釀造法和桃紅葡萄酒之間的關(guān)系。主要目標(biāo)之一是為普羅旺斯桃紅葡萄酒的香氣和顏色制定一套完整的感知概況，并對(duì)其進(jìn)行分析。