Vino de Tavola(VdT)：日常餐酒

　　此等級葡萄酒的酒標上，僅注明葡萄酒的顏色以及生產商的名字，而葡萄種類、產地和年份都不能出現在酒標上。

　　Indicazione Geografica Tipica(IGT)：地區餐酒

　　這個等級的葡萄酒必須使用特定大產區的葡萄，并在當地釀造。

　　IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多數IGT葡萄酒在托斯卡納生產)，他們是從過去的VdT等級中提拔的好酒，由信譽良好的生產商釀造。

　　Denominazione di Origine Controllata(DOC)：原產地命名控制葡萄酒

　　這個等級如同法國的AOC，指的是用法定地理區域內的法定葡萄品種釀造的葡萄酒，并詳細規定了葡萄酒的地理區域、葡萄種類、產量。此外，在批準的品種和比例、種植的最低和最高海拔，以及每畝產量、葡萄園所使用的修剪方法、每公頃葡萄園生產葡萄酒的最大產量、葡萄酒的釀造方法、陳釀方法和一些珍藏酒的最短陳釀時間等方面均有嚴格控制。目前意大利共有310個左右的DOC產區。

　　Denominazione di Origine Controllata e Garantita(DOCG)：原地名控制保證葡萄酒

　　這是意大利葡萄酒的最高等級。這個等級的葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容量小于5升，軟木塞上必須有官方編碼的標簽。但是，這個級別并不是終身制，也就是說，一旦DOCG產區的生產商被意大利品嘗委員會公開否決，那么就會遭到降級處分，成為VdT。

　　此外，還有一些意大利葡萄酒特有的語匯也是需要背背熟的：

　　Classico：經典。指的是產區傳統的中心區域。

　　Riserva：珍藏。根據DOC等級要求具有更長的陳釀期。

　　Vecchio：較老的。選擇性的儲藏陳釀，沒有法定的最少陳釀期。

　　Novella：薄若萊新酒風格。

　　Secco：干型葡萄酒。

　　Abbocato：半干型葡萄酒。

　　Dolce：甜型葡萄酒

　　Superiore：比法定最低酒精百分比高出至少1%。

　　Frizzante：微起泡葡萄酒。

　　Spumante：起泡葡萄酒。

　　Liquoroso：甜的和加強葡萄酒。