在酒行業人士看來，白酒行業將分層見底而涅槃重生。在行業調整期內，有著行業“風向標”、“晴雨表”稱號的秋季糖酒會逐漸失去它招商的功能，透過酒企的動作，可以看到酒企們并沒有找到轉型的好方法，更多的是在“摸著石頭過河”。 未來，中國白酒行業見底將出現四大標志，首先是白酒行業從高到低整體經歷一輪營收和利潤下滑;其次，先是基酒廠，再是一批5 億元以下的中小酒廠萎縮并逐步退出;三是主流廠家核心大單品市場價格體系重構并穩定一個旺季以上，實現新的動銷常態;最后則是酒業利好消費出現并刺激出現反彈拐點。

    海納機構總經理呂咸遜在首屆中國酒業市場論壇上指出，白酒行業正經歷三大變化。首先是消費者層面的變化。消費群體的價值敏感度正在提升，同時消費者的話語權體現在性價比上，目前酒價虛高嚴重，將逐漸回歸價值主線，只有消費者認可了，才能實現量價平衡;其次是渠道層面的變化，酒業渠道將會進入微利時代，10%的利潤會成為常態，直供連鎖將進入快車道;再有就是“大單品+根據地”將決定酒企的明天，洋河、五糧液可能會成為并購中的受益者，行業將經歷擠壓式生長，未來市場可能呈現“兩個全國性品牌+兩到四個省級龍頭品牌”的格局。

    在呂咸遜看來，高端酒消費在大幅減少，酒企正經歷一場價格、品牌的去泡沫化運動，利潤不斷壓縮。茅臺擠占五糧液，五糧液擠占水井坊、舍得、國窖1573。消費者認同“性價比”，過高的渠道利潤會損害消費者利益，中高端酒必須價格合理才能平衡出銷售業績。