近幾年，隨著白酒由“黃金十年”進入“調整期”，一種聲音也被越傳越廣，那就是隨著消費受眾越來越少，比如，年輕人不喜歡喝白酒等因素的影響，白酒，這一中國最古老的傳統酒種，將會最終被其它飲品所取代，在人們的視野中慢慢消失掉。但是，事實真的是這樣嗎?

    對于有白酒收藏愛好或關注白酒收藏的人，他們或者是出于對白酒這個酒種的喜好，或者干脆就是關心白酒收藏會給他們帶來多少價值，而對白酒情有獨鐘。

    有了這種動機，然后就會有實際的舉動，所期待的當然就是收藏品種的增多，所以，要想取代白酒在這類收藏者心中的位置，恐怕不是一件容易的事。

    白酒釀造工藝是中國最古老的工藝之一，所形成的酒文化，幾千年來都已經成了被廣大國人所熟悉和接受的一種中國獨有文化。而白酒釀造工藝，又是中國所獨有且又不斷被豐富和完善的一種工藝。

    當然，最關鍵的還是，在工業快速發展和需求呈多元化的今天，作為手工因素占很大比重的白酒釀造工藝，在一定程度上，比如，在獨道口味風格形成上，仍在不斷地滿足著不同消費者的需求。

    眾所周知，我國的習俗，在飲用白酒時，都需要用合適的食物來搭配，才能相得益彰，才能體現出美酒與美食各自的美妙，才能帶給享受者美好的感受。

    另外，白酒是性情的東西，在中國的傳統意義上，喝酒是聚，講究與朋友分享，是強調人和人之間的關系。在這時候，情義無價就通過白酒在一定程度上體現了出來。

    雖然酒不是每天都需要的，但如果想溝通想發展，白酒的功能是有著其它酒種不可替代的作用。

    導致白酒進入調整期的原因有很多，一時間，造成原有的政商務及高投資增速驅動下的高端白酒需求被腰斬，也使白酒業一夜進入了調整期。

    但我們又很快發現，中低端白酒市場需求卻并沒有被削弱。或者說，老百姓對白酒仍是情有獨鐘。

    前幾年說白酒行業將回歸理性，而目前酒業進行的調整，其實正是行業回歸理性的必然陣痛。白酒行業回歸理性沒有時間表，但這是行業發展的必然方向和趨勢。

    一方面是白酒制造企業要回歸傳統，保證酒質，生產廠家對利潤的期望下降;另一方面是市場運營要回歸，要更加貼近消費者，產品與消費者的距離變短，中間商的利潤下降;

    另一個方面是消費者消費理性回歸，以酒質量為消費追求，而不是價格與面子，這也是行業走向成熟的標志。

    所以，從以上五方面看，白酒不僅不會慢慢消失，相反白酒還是所有產業中少有的常青產業。

    回顧千年的民族文化，只是酒幡與旗號的改變，而白酒作為消費品會一直存在。在中國百年老字號的民族品牌中，白酒遙遙領先其他行業。

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