乳山市積極進行食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，確保廣大市民舌尖上的安全，及時有效掌握我市食品安全問題。截至目前，市疾病預(yù)防控制中心已經(jīng)采集了40份樣品，檢測結(jié)果全部合格。近期還將采集新鮮蔬菜共50份樣品。通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測，能夠有效發(fā)現(xiàn)乳山市食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險，為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生起到預(yù)警作用，切實提高我市食品安全水平。
 
　　昨日上午，記者在市疾控中心化驗室內(nèi)看到，工作人員正在對采集來的樣品進行農(nóng)殘速測。“從5月下旬開始，疾控中心就組織20余名工作人員，深入市區(qū)超市、食品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場，對肉制品和藻類制品進行樣本采集。”疾控中心工作人員安堃告訴記者，為確保樣本數(shù)據(jù)采集的準確性，疾控中心對食品樣本采用隨機采集方式，并對采集的樣本進行實時檢測。本次采樣覆蓋養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，通過全方位的采樣保證市民舌尖上的安全。
 
　　據(jù)工作人員介紹，本次食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，市疾控中心按照威海市衛(wèi)生局印發(fā)的《2014全市食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》的要求，主要承擔(dān)食品中化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測、食品中微生物及其致病因子監(jiān)測以及食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測。疾控中心對采集的樣本開展農(nóng)藥殘留、鉛、鎘、食品微生物及其致病因子等項目監(jiān)測，并對監(jiān)測結(jié)果進行統(tǒng)一備案。