鄒城市開展含鋁食品添加劑專項整治工作，積極配合《食品安全法》、《國家衛(wèi)生計生等五部委關于含鋁食品添加劑使用范圍調整的公告》（2014年第8號）等政策規(guī)定進行相關部署工作。鄒城市全面整治食品鋁害及含鋁食品添加劑活動正式開始，凈化全市餐飲環(huán)境，保障人民食品安全的系列舉措之一。鄒城市食藥監(jiān)部門將以本次會議為契機，針對食品生產、流通、銷售各個環(huán)節(jié)進行為期4個月的專項整治工作。

    鄒城市食藥監(jiān)相關負責人向與會代表介紹了國家全面禁鋁的相關規(guī)定和鄒城市含鋁食品添加劑專項整治工作的部署。與會企業(yè)代表積極響應市食藥監(jiān)部門號召，山東圣琪生物有限公司、鄒城湯記食品有限公司、鄒城一中分別作為食品生產經營單位和機關廠礦學校代表發(fā)言，并向該市食品行業(yè)從業(yè)者發(fā)出消除鋁害，保障食品安全倡議。所有參會代表全部簽署了食品安全承諾書，向全市人民作出莊嚴承諾。

    鄒城市食藥監(jiān)局趙慶賢副局長說：“鄒城市食藥監(jiān)部門將以含鋁食品添加劑為突破口，下大力氣進行排查整治，凈化食品生產經營環(huán)境，保障全市人民群眾身體健康。”

    食品鋁害是指食品中鋁含量超標，過量鋁元素隨食物進入人體后對人健康生產的危害，因而稱之為食品鋁害。“隨著食品科技的發(fā)展，消除食品“鋁害”條件已經具備。”中國糧油學會理事李雪松介紹，“用酵母和無鋁膨松劑完全可以替代明礬等傳統(tǒng)膨松劑，而且效果好成本低。以油條為例，使用圣琪生物無鋁油條膨松劑炸制的油條不僅口感好，吸油率低而且綜合成本低，最重要的是油條完全不含鋁。”

    據悉，鄒城市食藥監(jiān)下轄各區(qū)所將于近日對轄區(qū)內的所有食品生產經營單位進行食品安全檢查，無鋁害技術培訓等多種技術交流活動也將同步進行。