食品安全“紅名單”由中央文明辦和國家食藥總局共同建立，食品安全黑名單制度將于近期推出，并與食品生產企業的基本發展環境，如產品審評審批、企業貸款等掛鉤。有人對紅黑名單“不敢高估”，認為不能從根本上解決食品問題。

    對于食品安全問題，我們必須正視現實的復雜性，不能有畢其功于一役的幼稚想法，要有打長期戰、艱巨戰的準備。更重要的是要下定決心，找到一個正確的方向，沿著這個方向不斷做加法。這么做下去，即使一時不能從根本上解決問題，總能使問題進入可治理狀態。

　　當前食品市場存在許多問題，導向發生偏差，出現“投利者得利，老實人吃虧”的“逆淘汰”，顯然是一個重要原因。“對違法者的寬恕，就是對守法者的打擊。”建立食品安全紅黑名單制度的意義就在于，“用法律制度引導企業公平競爭，為尚德守法的食品生產經營者提供廣闊的發展空間”，并且通過有效的制度創新，“讓違法犯罪分子不敢、不能挑戰法律底線”，從而不斷激發市場正能量，維護消費者權益。