廈門酒市：哪個酒品最“給力”？
2010年，是我國經濟送走金融危機、迎來全面復蘇、再上一層樓的一年，也是我國酒類企業開拓創新、再創佳績的一年。
廈門酒市繼續上揚，廠商再創佳績
如果說2009年我國酒業走出了一條前低后高、逐漸反轉的“V”型上升曲線，那么2010年我國酒業則是走出一條繼續上升的直線圖，這種走勢在福建省廈門市尤其明顯。
2010年對于廈門酒市來說，可說是“祥和、火紅”的一年。廈門酒業各條戰線繼續呈健康有序的增長，尤其受貨幣流動過剩、國家鼓勵內需政策以及游資炒作的影響，2010年7月、8月以來，廈門酒市走出一波明顯的消費熱浪，白酒、啤酒、洋酒、葡萄酒等酒類產品銷售同比2009年有較大幅度增長，尤其是中高檔白酒增長更為明顯，出現量、價整體向上攀升的強勁勢頭。這從筆者走訪廈門一些骨干酒企如青島啤酒、亞洲釀酒、巷南酒廠等和主要酒商如建發、古龍、商福、保樂力加、放心酒展售中心、惠啤等所透露的業績信息就能看出來。
可以說，虎年廈門酒市，可用白酒“高燒”，啤酒“激情”，葡萄酒“平和”，黃酒“低調”，進口酒“出彩”來概括。
火紅的廈門酒市：哪個酒品最“給力”
2010年廈門酒類市場紅紅火火，尤其是下半年各個酒商更是齊齊踩滿“油門”，各顯神通全力沖刺，布局市場制高點，走出“翹尾”行情，可謂“百酒流香，爭奇斗艷”。
白酒“高燒”：品牌占主導，高中低檔齊升
傳統知名高檔白酒品牌茅臺、五糧液、劍南春目前仍然占據著廈門的主要白酒市場，在廈門的白酒銷售排行榜上一直處于“前三甲”，尤其是茅臺、五糧液，自2010年以來更以“飆漲”、“高燒”而著稱。2010年8月以來，“越限越漲”的茅臺在廈門幾乎是一月一漲。“2010年以來，茅臺酒簡直過一兩個月就漲一次，每次都能漲5%以上。從中秋節后到現在，價格更是一路高漲。而且每次進貨都相當緊張，有錢也不一定能拿到貨。”廈門森信強煙酒店銷售職員如此說。
有趣的是，雖然五糧液的價格遠沒有茅臺漲得兇，但仍有經銷商大量囤貨，甚至有廈門經銷商一次囤積了3000萬元的五糧液，等待提價的到來。而廈門五糧液一家專賣店則表示，“最近銷量翻了一兩番。”
二線高檔白酒洋河、瀘州老窖、郎酒、舍得、水井坊等也不甘寂寞，表現非常搶眼，占據著相當大的市場份額。而五糧春、雙溝、豐谷和地產廈門高粱王等中高檔白酒則隨風起揚，表現突出。廈門沃爾瑪白酒專柜一位銷售員表示，“與往年不同的是，2010年二線中高檔白酒價格出現30元/瓶—50元/瓶的上漲，漲幅不小。而茅臺、五糧液等高端酒的漲價幅度更是達到了百元以上。”
作為普通消費者的主要消費酒品，2010年廈門中檔白酒市場也是熱鬧非凡，群雄并爭。金六福、百年皖酒、四特酒、汾酒、瀏陽河、口子窖、稻花香、茅臺迎賓酒（王子酒）、古井貢、雙輪池及地產的丹鳳佳釀等已成為廈門消費者的主要消費產品。而在低檔白酒市場上，市場占有率一直較高的有綿竹大曲、尖莊、紅星二鍋頭等外省白酒，地產酒則有廈門米酒、廈門高粱、丹鳳高粱、東北窖、百世威高粱系列以及福建省內的黃華山米燒等。據悉，2010年末以來，廈門中低檔白酒批發價也都漲了10%—15%。
因地緣關系，2010年以來，以金門高粱酒、八八坑道高粱酒、玉山高粱酒為代表的臺灣白酒均以廈門為根據地、橋頭堡，以專賣店經營模式大力開拓大陸市場，目前市場成果逐漸凸顯出來。
年終歲首，廈門白酒市場一邊是“漲”聲四起，一邊是火熱促銷攬客，“買一送一”、買大禮盒送小禮盒等促銷活動成了商家變相降價攬客的手段。在廈門家樂福、沃爾瑪、大潤發等大賣場，四星金六福推出“買一送一”的促銷活動，而買郎酒禮盒就會贈送一款白酒小禮盒等等，非常吸引消費者。
總之，如今廈門白酒市場依舊是知名品牌主導，高中低檔量價齊升，市場紅火繁榮。
洋酒“出彩”：增長較快，脫穎而出
如今，越來越多的海外酒商看好廈門市場，進口酒在廈門市場得到了長足發展。2010年廈門進口葡萄酒、威士忌、白蘭地、伏特加等進口總量仍在不斷增長，其進口總量和總貨值每年至少增長20%以上。
據不完全統計，2010年廈門口岸進口洋酒約在800千升—900千升，其中進口葡萄酒占了70%以上，而進口葡萄酒與國產葡萄酒在廈門市場的銷量之比在1：3左右。目前，廈門擁有40多家進口酒全國總代理，近百家進口酒福建省總代理，成為進口酒在中國的主要集散地之一，也使廈門成為全國洋酒最大消費地之一。
時下，廈門比較暢銷的進口葡萄酒是以卡斯特、拉菲、拉圖、瑪歌、武當等名莊為首的洋葡萄酒品牌。而像威士忌、白蘭地、伏特加等高度洋酒也依然在廈門市場熱銷，其中威士忌酒銷售增長最為迅速。以2009年剛進入廈門市場的蘇格蘭溫莎威士忌酒為例，2010年的銷售額已在2009年的基礎上翻了一番。芝華士、馬爹利、人頭馬、軒尼詩、拿破侖、皇家禮炮等洋酒依然傾倒廈門酒吧、夜總會、會所、酒店等中高端場所，占據較大優勢。
時下，各類中高檔洋酒借著國內白酒大幅提價之際，放下身段，搶占部分中高端白酒市場。一些進口葡萄酒還借年關節日接踵而至之際，進行大力度的促銷活動。比如洣瑞葡萄酒、巴蒂斯葡萄酒等新品牌都打出了買禮盒裝送水晶杯、豪華開瓶器等精美禮品活動；卡斯特老教皇典藏干紅則推出“買三送一”活動。
業界專家分析認為，隨著WTO的全面放開，促使中國關稅進一步降低，更使越來越多的洋酒將目標瞄準廈門市場，吸引了大量洋酒紛踴而來。如今洋酒大舉進軍廈門市場達到一個歷史高潮，也給各大國產葡萄酒運營商帶來巨大的壓力和挑戰。
葡萄酒“平和”：名角主導，雄據半壁江山
總體而言，2010年廈門國產葡萄酒穩中見長，但相較洋酒的火紅及其沖擊之下，略顯“平和”，波瀾不驚。
目前，消費者的保健意識逐漸提高，國產葡萄酒越來越成為廈門婚宴、商務、夜場等場所的主要消費酒種。2010年，廈門國產葡萄酒銷售量約在1萬千升，消費額近2個億，年增長約在5%—8%。如今，以張裕、長城為首的領先品牌占據著廈門55%的市場份額；香格里拉·藏秘、威龍、王朝、云南紅、豐收、傳奇、龍徽等十多個一二線品牌則擁有36%的市場份額；其它份額為不同小品牌所占有，主要是貼牌、傍名牌的小葡萄酒品牌或山葡萄酒，份額不到10%。
目前廈門市場開始進入成熟穩定的發展時期，產品逐漸向中高端化過渡，并且已經在中高端產品方面形成了強者恒強弱者愈弱、完善穩定的市場格局。而今隨著廈門建發、古龍兩大集團的強勢介入，大力推廣“酒莊”營銷模式，以及推出進口酒業的BPO平臺經營模式，更是助推了國內外高端葡萄酒品牌的火紅、流行。
如今在廈門，消費者的飲酒習慣正悄然發生著變化：到酒店就餐，喝葡萄酒的人越來越多；走親訪友，隨身帶幾瓶葡萄酒作為禮品，也漸成時尚潮流。廈門消費者品牌意識很強，消費者在選擇葡萄酒產品時普遍關注的是酒的品牌；其次為口感；再者是價格，主要選擇價位在30元/瓶—60from:中國酒 業新 聞網元/瓶的消費者占到56%。而對進口葡萄酒，廈門消費者雖接受很快，卻比較理智，他們不一味地追求高價格，而是根據自己的飲用習慣和價值取向來做進一步的理性選購。
啤酒“激情”：平穩增長，上演“四國演義”
經過前幾年資本并購、市場洗牌的喧囂后，2010年來廈門啤酒市場日趨穩定，品牌越來越少。目前雪津啤酒、青島啤酒、惠泉啤酒和雪花啤酒四家占據著廈門啤市80%的市場份額，其他品牌占據著20%的市場份額，廈門啤酒市場呈現典型的“四國演義”格局。這一兩年，廈門青島啤酒利用其“地頭蛇”的優勢，發起強攻，上升勢頭最快。
廈門啤市除了雪津、青啤、惠泉、雪花四強外，還有哈啤、珠江等國產啤酒以及百威、喜力、藍帶、嘉士伯、科羅娜等洋啤。而百威、喜力、藍帶、嘉士伯、科羅娜等洋啤大部分進入廈門的夜總會、酒吧、酒樓、KTV等中高端夜場，雖然洋啤在廈門市場份額所占不大，大概10%，但卻占到45%以上的夜場高端市場，年銷售量在1.5萬千升左右。從價格上來看，進口啤酒會比國產啤酒貴一些，一般330毫升的聽裝啤酒售價多在6元/聽以上，高端啤酒產品達到20元/聽。
臺灣啤酒在兩岸經貿日益繁榮的大背景下，2010年也加大了對大陸市場的開發力度。臺灣煙酒公司目前重金向廈門投放了以易拉罐為主的高檔型“臺灣啤酒”，升溫了新一輪啤酒消費戰。臺灣啤酒將進入大陸市場的第一級目標，定為“搶占百分之一的市場”，而這已經是整個臺灣啤酒在臺灣銷量的2倍之多。
在廈門的超市、大賣場，高檔瓶裝啤酒價位一般在6元/瓶以上，中高檔聽啤價位在3.5元/聽—5元/聽；在酒吧、夜總會等夜場，一般啤酒售價均在20元/瓶以上；而在自助式KTV內，由于消費者的消費層次趨向大眾化，青島啤酒、雪津啤酒等國內品牌占據著主導地位，主要以易拉罐355ml裝和瓶裝330ml、500ml為主，售價多在6元/瓶—10元/瓶。
2010年廈門全市啤酒年銷量大概在12萬千升—13萬千升之間，比去年略增3%—5%。
黃酒“低調”：“蓄勢待發”，市場潛力大
黃酒在廈門也有一定的市場，以浙派、滬派為代表的黃酒2010年也有所突破，銷量漸大，主要品牌有古越龍山、會稽山、石庫門、和酒、女兒紅等，地產鳳元春品牌黃酒也被市場所接受，銷量也日漸上升。但黃酒在整個廈門酒市所占的比例仍很小，因此黃酒在廈門要更上一層樓，必須在口味、促銷、廣告上加大力度，才能為消費者所接受和認可。
