文化振興冀酒的序幕拉開
近日，河北省詩酒文化協(xié)會籌劃的文化振興冀酒工程的第一部分——編寫記錄河北酒業(yè)發(fā)展歷史的書籍《河北酒史通鑒》（暫定名）工作已經(jīng)啟動，以編寫地方酒史，由此拉開了以文化振興冀酒的序幕。釀酒歷史悠久
多年來，河北省一直缺乏對酒文化的研究、宣傳，說河北省有輝煌的酒文化歷史底蘊，不要說普通消費者，就連很多河北酒類生產(chǎn)企業(yè)都會對此產(chǎn)生疑問。其實，河北省在白酒和葡萄酒發(fā)展方面都有著深厚的歷史文化底蘊。
河北省發(fā)掘出的商代釀酒作坊遺址、東漢墓洋酒壁畫、新石器遺址酒器、戰(zhàn)國中山王墓青銅酒具、西漢中山靖王墓鎦金青銅酒器等等與酒有關的文物，使河北省釀酒歷史追溯至七千年前的磁山文化時期，這充分證明了河北省釀酒歷史的悠久。
新中國第一瓶真正意義上的干白葡萄酒于1979年在河北沙城問世，第一瓶干紅葡萄酒于1983年在河北昌黎研制成功，這為今天葡萄酒與國際接軌奠定了基礎。
早在1990年左右，河北酒類行業(yè)涌現(xiàn)出鐘樓、豪門啤酒、長城、地王葡萄酒、老白干、板城、泥坑、山莊、燕潮酩、迎春、叢臺、滄州鐵獅子、燕南春、劉伶醉、九龍醉、沙城老窖、大名滴溜酒、浭陽老酒等一批地方名酒，其中，很多還是全國知名產(chǎn)品。
從某種程度來說，河北省在酒類行業(yè)做出的特殊貢獻以及在全國酒行業(yè)舉足輕重的位置為其成為全國酒類生產(chǎn)大省奠定了基礎。
冀酒文化缺位
然而，隨著四川、貴州等酒類生產(chǎn)大省企業(yè)對產(chǎn)品的文化推廣，河北省開始由生產(chǎn)大省向消費大省轉(zhuǎn)變，成為了輸入型市場，省內(nèi)酒類市場70%左右的產(chǎn)品是省外品牌。
1994 年后，隨著廣告以及文化營銷的引入，四川、貴州、山東、安徽、江蘇、河南等省酒類企業(yè)在地方政府的大力支持下，展開了大規(guī)模的文化營銷，加大了廣告宣傳力度。
在酒文化傳播中，四川采用了整體傳播的策略，由當?shù)叵嚓P部門和協(xié)會研究當?shù)鼐莆幕蛲鈧鞑ニ拇ㄡ劸茪v史悠久，所處環(huán)境適合白酒生產(chǎn)，生產(chǎn)的酒是全國最好的。當?shù)仄髽I(yè)也跟隨管理部門的傳播論調(diào)展開全國性的宣傳，最后在全國范圍內(nèi)形成了消費者認可的“四川產(chǎn)好酒”的氛圍。而貴州酒則形成了“貴州醬香白酒最好，茅臺是國酒”的文化氛圍。隨著茅臺知名度、影響力的提升，黔酒也隨之聞名全國。
目前，酒類產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了四川、貴州等省經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，四川五糧液、瀘州老窖、貴州茅臺等都成為了當?shù)氐牡胤矫?br />
1998年，河北省白酒企業(yè)所占領的市場份額在外來酒強大的攻勢下，出現(xiàn)了敗退局面。
隨著“四川產(chǎn)好酒”的文化宣傳氛圍進一步擴大，河北省很多消費者頭腦中形成了“四川酒好”、“本地酒不如四川酒好”的印象，開始消費川酒，另外，四川酒特別是瀘州酒企業(yè)營銷操作模式靈活，給予經(jīng)銷商的利潤空間較大，因此，經(jīng)銷企業(yè)也愿意推銷川酒，河北酒市場逐漸被川酒等外來品牌占領。相關數(shù)據(jù)顯示，川酒在河北酒市場占有率最高時達到了70% 以上。
河北一些企業(yè)見川酒好賣，紛紛與四川企業(yè)聯(lián)營，采取河北本地生產(chǎn)、本地包銷的方式，這種方式支撐川酒占領了大量的低端盒裝酒市場。
可以說，在酒文化營銷時期，河北只有少數(shù)企業(yè)在文化營銷中取得了一定成果，多數(shù)酒類企業(yè)或忙于改制，或忙于轉(zhuǎn)產(chǎn)，錯失了發(fā)展壯大的機會，將本地大半市場拱手讓給了外地企業(yè)。
按照市場容量推算，河北省目前至少應該有一個年銷售額達30億元的企業(yè)，2個年銷售額達15 億元的企業(yè)，5個銷售額在5 億元的企業(yè)，10家銷售額在億元左右的企業(yè)。然而，除了老白干、板城、山莊三大企業(yè)銷售額突破了5億元，多數(shù)企業(yè)的銷售額則在5000萬到2億元之間徘徊。
營造文化氛圍
文化營銷成就了川酒，同樣也可以成就冀酒。所謂文化酒是在產(chǎn)品名稱、包裝中融入了一定文化、品位的酒，依靠文化、品位支撐價格，先使消費者認可文化，然后認可產(chǎn)品，以此支撐銷售。在當前的市場形勢下，文化酒營銷將成為河北酒企業(yè)收復失地的重要途徑。
如今，河北多數(shù)白酒企業(yè)已完成改制，并都在生產(chǎn)、銷售文化酒。然而，在賣文化酒時，多數(shù)企業(yè)感覺效果不理想，有的企業(yè)市場份額增長緩慢，有的企業(yè)市場銷售額快速增長，但是銷量增長緩慢、費用增加明顯，有的企業(yè)銷售額基本沒有增加，有的老酒企市場恢復很快，但是產(chǎn)品銷售主要局限于本地市場。
筆者認為，造成這種情況的主要原因是冀酒崛起缺乏宏觀環(huán)境。這種宏觀環(huán)境便是消費者的認知度。河北酒業(yè)要發(fā)展，就要從改變消費觀念開始，從改變“河北不出好酒”意識開始，同時宣傳本地的釀酒歷史、文化，打 按照市場容量推算，河北省目前至少應該有一個年銷售額達30億元的企業(yè)，2個年銷售額達15 億元的企業(yè)，5個銷售額在5 億元的企業(yè)，10家銷售額在億元左右的企業(yè)。然而，除了老白干、板城、山莊三大企業(yè)銷售額突破了5億元，多數(shù)企業(yè)的銷售額則在5000萬到2億元之間徘徊。
營造文化氛圍
文化營銷成就了川酒，同樣也可以成就冀酒。所謂文化酒是在產(chǎn)品名稱、包裝中融入了一定文化、品位的酒，依靠文化、品位支撐價格，先使消費者認可文化，然后認可產(chǎn)品，以此支撐銷售。在當前的市場形勢下，文化酒營銷將成為河北酒企業(yè)收復失地的重要途徑。