已經過去的中秋、國慶雙節(jié)出現(xiàn)了酒類產品銷售的高潮。只要稍一留意就會發(fā)現(xiàn)，無論白酒、紅酒，凡打出“年份”牌，身價都會大增，且頗受消費者追捧。按照這些消費者和一些商家宣傳的說法，年份越久酒越好，而且在家多放幾年，等于繼續(xù)陳釀還能升值。白酒、葡萄酒都講這個理兒，恐怕很有問題。

　　酒類專家表示，目前，消費者對酒類年份的認識存在一定誤區(qū)，而商家在這方面的宣傳也不怎么靠譜，多有誤導。要知道，進入市場銷售的白酒都是勾兌而成的，所謂“年份酒”，只不過是用某一年份的原酒勾兌得來。至于原酒比例是多少，至今國家尚無強制性規(guī)定，行業(yè)內也缺乏統(tǒng)一標準，全憑企業(yè)自己說了算。在這種情況下，很難說不存在作假行為。曾有一個建廠只有幾年的白酒企業(yè)竟推出“30年陳釀”的酒，這怎能讓人相信呢？

　　相比白酒（糧食酒），葡萄酒宣傳“酒是陳的香”就更不靠譜了。科學地講，葡萄酒是一種活的、有生命的飲料，有一個從年輕到衰老的生命周期。因生命力不同，葡萄酒有新鮮型和陳釀型之分。世界范圍內每年生產的葡萄酒大多數(shù)是新鮮型的葡萄酒，生命較短，不過一兩年時間，有的葡萄酒甚至在出廠幾個月后便開始老化，不再適合飲用。而具備陳年能力的葡萄酒，雖然可存放5年、10年或更長時間，但需要很嚴格的貯藏條件，隨著時間的推移，酒質也會逐漸走下坡路，并不是儲存越久越好。至于用來拍賣的一些天價歷史名酒，實際已無飲用價值，買家看重的更多的是其文化和歷史價值。

　　正是看到消費者對葡萄酒年份存在不科學的認識，一些商家才動起年份的歪腦筋，用“××年窯藏”這樣的招數(shù)忽悠消費者，葡萄酒的價格也隨著其標注的年份而水漲船高，商家的這種誤導反過來又加固并擴大了消費者的錯誤認識，形成惡性循環(huán)。上述的“陳釀”誤導只是初級水平，嚴格說來也算不上年份噱頭，只要稍微懂點葡萄酒知識即可識破。高級階段的忽悠，則加入了專業(yè)知識含量，讓年份具有了“科學性”。

　　葡萄酒的質量先天在于原料，后天在于工藝，故有“七分原料，三分工藝”之說。從某種程度上講，葡萄酒不是釀造出來的，而是“種”出來的。對某一個葡萄產區(qū)而言，品種一經種植就會多年不變，而土壤因素也是相對固定的，唯一活躍變化是每一年的氣候。按照國際慣例，葡萄酒標注的年份應該是葡萄出產的年份，只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標稱為當年的年份葡萄酒，好年份的酒價格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。但是，一些國內企業(yè)在年份標注上大打擦邊球。

　　盡管2008年初我國出臺了葡萄酒強制性國家標準，規(guī)定“年份葡萄酒”所標注的年份必須是葡萄采摘的年份，不能再以“××年陳釀”的噱頭糊弄消費者，但從目前的情況看，標準的執(zhí)行力度尚待進一步加大。而從國外葡萄酒市場經驗看，其酒莊大多屬于代代相傳的世襲領地，酒商大多不愿冒著可能傾家蕩產、行業(yè)不容的風險去造假。但在國內，之所以出現(xiàn)廠家憑主觀意愿標志白酒、葡萄酒年份的現(xiàn)象，缺乏行業(yè)自律是一個重要原因。